豬腳燉黃豆
材料：
豬蹄、黃豆、冰糖、生抽、老抽、姜、蔥、蒜、陳皮、花椒、桂皮、八角、幹辣椒
做法：
1.黃豆提前用水浸泡3個小時。
2.鍋裡倒入清水，冷水放進豬蹄，煮開，煮出血沫，撈出備用。
3.起鍋燒油，放入姜、蔥頭、蒜、冰糖炒至冰糖融化。
4.放入豬蹄，翻炒片刻，然後把生抽、老抽、料酒、鹽加入，炒至上色。
5.放清水沒過豬蹄，大火燒開，轉中火燉20分鐘，然後把黃豆加入，翻炒均勻，悶煮至湯汁濃稠。
6.轉入砂鍋，中火再燉30分鐘即可。
西紅柿炒雞蛋
食材：
西紅柿，雞蛋，蔥，白糖，鹽，油
做法：
1、準備好食材。將西紅柿清洗乾淨，然後切片；碗中打入雞蛋加點鹽；蔥切蔥花備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。炒鍋加油燒熱，加入蔥花，爆香後，倒入西紅柿翻炒。
3、倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽（喜歡吃甜的可以放點白糖），翻炒片刻後，關火，盛出即可。
砂鍋板栗燒牛肉
材料
板栗、牛肉、幹辣椒、姜、蒜、青椒、八角、花椒、生抽、醬油、料酒、白醋、白酒、砂鍋、香油
做法
1. 板栗去皮，先煮到差不多要熟，牛肉切成跟板栗差不多大小的塊兒。青椒斜切，幹辣椒剪段，薑切片，蒜整個用刀輕拍一下，拍裂就可以；
2. 牛肉焯水撈出，入高壓鍋，加八角、薑片、少許幹辣椒段、少許料酒、1滴白醋，加水，大火燒開轉中小火，半小時左右；
3. 壓好的牛肉，另起炒鍋，放油，花椒、幹辣椒段隨即入鍋，小火，花椒隨著油溫升高慢慢炸香。蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火爆炒，放一丁點白酒，快手大火爆炒；
4. 酒香四溢了，板栗入鍋加醬油、生抽翻炒均勻，將一開始燉牛肉剩下的湯倒入鍋中燒開開始燉，湯汁收到差不多，青椒段入鍋，加鹽少許味精調味；
5. 小砂鍋放火上燒熱，倒幾滴香油，等香油燒熱了，將做好的板栗牛肉倒入小砂鍋，蓋上蓋兒小火燜個1,2分鐘即可。
澆汁鴨子
配料：鴨1500克、澱粉(豌豆)50克、大蔥20克、姜20克、醬油20克、料酒20克、八角3克、桂皮5克、陳皮3克、香葉3克、茴香籽[小茴香籽]2克、鹽3克、味精2克、白砂糖3克、香油10克、蔥汁5克、薑汁5克、花生油100克
做法：
1.將光鴨從背部開膛去掉內臟洗淨，下入沸水鍋中焯下下撈出，瀝淨水。2.將鴨子放入容器內，加入拍松的蔥段、薑片、料酒10克、醬油10克、大料、桂皮、陳皮、香葉、茴香、鮮湯750克，上屜蒸爛，取出。3.將鴨瀝淨湯汁，掛勻溼澱粉，下入七成熱油中炸透，至呈金黃色撈出，改刀成條塊，按原形鴨脯朝上擺入盤內。4.勺內加油20克燒熱，放入蒸鴨的湯100克和餘下調料燒開，用溼澱粉勾芡，淋入香油，炒勻，澆在鴨身上即成。
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