黄晓明教的炒鸡蛋做法，多加一勺它，味道提升好几倍，学着做
最近这段时间宅在家里，有了充分的时间可以去追自己喜欢的剧，相比于电视剧来说，我则更喜欢看综艺节目，尤其是美食类的，像《舌尖上的中国》、《厨王争霸》这些经典的美食节目，几乎是每期必看，最近几天更是把去年错过的几期《中餐厅》补上了。
相信去年追《中餐厅》这档综艺节目的朋友肯定不少，非常接地气，有着浓浓的人情味，虽说是综艺节目，但也让我从中学到了很多相处之道和沟通方式。当然，从中也找到了不少对于做菜的经验和灵感。
印象比较深刻的一道菜，是黄晓明提出的“老干妈炒鸡蛋”，现在老干妈无论是在国内还是海外都是非常受欢迎的调味品，它在烹饪中的用途非常广泛，可以做凉拌菜、炒菜、还可以直接拌饭吃。黄晓明分享的这道老干妈炒鸡蛋真的是让小编脑洞大开，之前还确实没有尝试过这种做法。
为了验证这个做法是不是真的那么好吃，小编迫不及待地做了尝试，下面和小编一起来看看这道菜的具体做法吧！
---【老干妈炒鸡蛋】---
准备食材：鸡蛋四颗、绿尖椒两个、老干妈一小勺、生抽少许、盐少许、大葱一段、大蒜一瓣、食用油适量。
做法步骤：
1、把四颗鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分搅散备用。
2、把尖椒洗净后去蒂去籽，切成滚刀块备用；大葱少许切成葱花、大蒜切成蒜片备用。
3、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油，油温六成热左右，把打散的鸡蛋液下入锅中，把蛋液完全炒熟后拨散，盛出备用。鸡蛋可以稍微炒得老一点，吃起来更香，但注意不要炒得太散。
4、炒锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和蒜片炒香，然后下入尖椒块翻炒。
5、把尖椒炒至表皮起虎皮后，炒出香味后下入鸡蛋翻炒几下。
6、最后加入一茶勺老干妈豆豉辣椒酱，淋入少许生抽，继续翻炒，把老干妈炒出香味后即可出锅装盘。
小贴士：
1、这道菜，鸡蛋要炒得老一点才好吃。
2、因为老干妈和生抽都比较咸，所以不需要再加盐。
和黄晓明老师学来的这道老干妈炒鸡蛋，大家觉得如何呢？欢迎在下方留言发表您的看法！关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。
閱讀更多 小酥肉美食 的文章
