米君说史
《食神在哪里？》
文‖嘉木临泽
古来有称诗仙诗圣，画圣，武圣，为何没有食圣，没有食神。
但从商业电影《食神》一片，诞生我们知道，首先要有名望有声誉，才有资格走上一条道路；其次，聚会在一起拼搏的厨艺也是不可忽视的基础；最关键的是，此类只能意会不便众人相传，而且环境不同，出的结果又不同。就是现在人说的标准，是什么？谁来定，千古以来，皇帝御厨，标准都有皇帝所定，在那时代，超出这个标准，是有危险的！
但从历史上，留下的成绩，我认为苏轼苏东坡，倒是可以，足以拥有这个称号，一生对食材追求，作为文人，手不缚鸡。留有的名号的确很多，如东坡肉，东坡饼，等等。
宋词豪放派之首，多篇文章记载来历即个人的品尝之感。
民间都认可，他指定标准，即方法。才会经过几百年，留至至今。
食神在哪里，在老百姓心中。
嘉木临泽
得道高深者，是不乎“圣”的。
其实这些“圣“都是后人封的。孔子也不知道自己是“圣人”，若是他知道了后人封他为“圣人”，不知有何感想？
“圣”是第一的意思。我不知道圣诞节是不是全世界第一节日，反正我从来不过。我们都喜欢老子天下第一，为独不敢把自己封为“圣人”。说明我们还是有些自知之明的。
其实我想孔子是不希望后人把他封圣人的，他的道德修养里没有“圣人“这个词。
你又提出来了为什么没有食圣？我可以告诉你，有食圣，而且还不少。中国，哪个不是美食家、食圣？要封的人太多了，自然就不会封了。
衣食住行里，没有诗，没有文，没有书，没有武，说明这些并不是一定要的。但你少了食就不行少了诗文书武，日子一样可以过。
食，人人会并且必须会，所以在中国人人都是美食家，人人都是食圣。
看过周星驰拍的一部电影叫《食神》，虽然有些夸张，但我们谁又不是食神呢？
上面的文圣、书圣、诗圣、武圣，哪个是他们生前评到的，其实他们并不需要，因为江山代有人才出，他们能要吗？
食圣就更没人要了！食圣，不就是酒囊饭袋吗？谁愿意要？
英雄拒绝黄昏
这个问题不难回答。为什么有书圣诗圣、文圣武圣，而食圣没有呢？
其实，食圣是有的。那食圣是谁呢？
是伊尹。在烹饪界和历史学界，肯定有一些人知道他。而研究古代烹饪理论的少数学者对此更会有很多话要说。
除了伊尹，另外有一个人，叫易牙，也以高超烹饪技艺闻名于世。
伊尹，上古商代开国之王商汤的重要辅臣。伊尹的“尹”字，类似于相国、丞相之职。商王朝的稳固，伊尹厥功至伟。但是，伊尹在辅佐商汤之前曾习烹调之术，史料记载，伊尹教民五味调和；而其厨艺，有关文献中说：“伊尹善割烹”、“伊尹负鼎”。而且，”伊尹说汤以至味”的传说还表明，伊尹以烹调的技艺比喻治国之术，而商汤也是深受启发。
实际上，厨艺界认为伊尹就是“厨神”，其意与“食圣”无异。
易牙是春秋时期齐国人，且是春秋五霸之一齐桓公的宠臣，以调味得名于天下。孟子云：“至于味，天下期于易牙。”说明易牙所制之味，已经闻名于天下。不过，易牙善于逢迎，据说他甚至烹其子为羹献给齐桓公。
笑声30
没有食圣是正确的，应该的。 饮食这个东西是不可以大力提倡的。它太物质了，太肉体了。我们不提倡它人的需求还倾向于它，若加以提倡就太不象话了，固然好的饮食可以给我们慰藉，让我们快乐。但是肉体的欲望是很难满足的，是很容易走过头，是很容易产生许多问题的。过头了的口福就很容易产生心病。这也许是人们所说的病从口入的另一种说法。多少有害的东西是由从过度饮食引起的。比如，过度饮酒造成的损害，为满足口福猎杀珍禽异鸟，街上的那些摇摇晃晃的胖子等等等等。 对于讲究实际，缺乏信仰的我们来说，最好还是多增加点精神营养。
书圣王羲之，诗圣杜甫，文圣孔子，武圣关公都是偏向精神层面的。王羲之教给我们从容。杜甫教给我们爱。孔子教给我们中庸。关公教给我们仁义。这些精神的东西，对我们来说是非常要紧的。是我们作为万物之灵的人区别于其他动物的最重要的东西，是我们作为人活着的趣味和意义。太物质的人是低级的，且容易滑向罪恶。贪吃贪色贪财属于不能节制，它本身不属于罪恶，只因它容易引起罪恶，所以诗人但丁还是把它放在了地狱的第2层第3层。
我们提倡健康饮食，反对过度饮食，不轻视饮食，也不过度重视，所以也就不需要什么食圣了。
含真诗书画
谁说没有食圣？周星驰不就是食圣！开玩笑的。不过食圣真有的。他是商朝的伊尹。
吾爱吃，吃货们对伊尹的名字应该不会陌生。因为吃货都喜欢听讲故事，也喜欢一边吃，一边讲故事。对厨师的祖师爷，食圣伊尹当然是会有所耳闻。
伊尹胸怀安邦治国的谋略。他本是做为陪嫁的奴隶来给商汤做厨子。为了接近商汤，他把一身的厨艺施展出来，把商汤吃的口挑嘴刁，稍稍火候不够，商汤吃着都不合口味。伊尹探得消息，知道时机成熟了，就故意把所有的菜不是不放盐，便是烧糊，要不然就放很多盐，使商汤无法下口。商汤大怒，把伊尹抓来问罪。伊尹见到商汤，就把治国如同做莱的道理讲给商汤。政令法规，就像放盐一样，没有法规，民众散慢，无法可依。法规太多，则民众无所适从。伊尹给商汤讲了很多的治国道理。商汤本是派人把伊尹抓来治罪的，不想被伊尹一通说辞，不但不治他的罪，还把他留在身边，最后封为宰相。成就了商汤的一番伟业。
中国文化各个领域都有圣人。文圣孔子，武圣关羽，书圣王羲之，酒圣杜康，茶圣陆羽………在各行各业的圣人当中，厨圣伊尹，是最早的一个圣人。
子衿书法
凑个热闹哦。
如提问所言，的确有书圣、诗圣、文圣和武圣，却没有食圣，但这并非偶然，其实与中华文明的气质是息息相关的。
什么是“圣”
圣，最早见于甲骨文 ，其本义是通达事理，即《说文解字》所谓的“通也”，引申指精通某种学问或技艺并有极高成就的人，又引申指神圣的等，也用于称颂与帝王有关的事物。
两方面来看，第一在于“术业有专攻”，在某方面达到旷古绝今的程度；第二在于思想的修为，必然是品德过硬或者后世广泛认可的人物，比如说关羽，其武力在三国时代都排不进前三，何况煌煌五千年呢？他之所以成为“圣”在于类似“千里走单骑”的忠义，这也是黑白两道都认可的原因。
还有一点，所谓“圣”都是后人评选的，当下没有，今后基本就不会有了。
“外王内圣”作为庄子对个人品德的要求，后世被儒家广泛应用于对帝王的苛求，指的是外有王者的气度和威严，内有圣人的操守和品德。当然，儒家的引用夹杂了希望帝王不管事的私货。
据此可见，“圣”代表着不食人间烟火的疏远，被尊为“圣”的人物后世多少都有点被抬高了品德修为，比如文圣孔子。
为何无食圣却有酒圣、茶圣
其实，饮食在中华文明中都是微末之道，因为这属于纯粹的物质享受范畴，如果要评选食圣，那该从哪个方面来选呢？能吃？会吃？发明了食物？还是好吃呢？
能吃的话，现在叫做饕餮，或者大胃王，用这个标准来选“圣”的话，显然是粗鄙了一点；
会吃的话，当下叫做美食家，吃出来的境界在古代并不认可，孔子说过“食不厌精脍不厌细”，也是一位异常讲究之人，苏轼会吃的名声也是很响亮的，但他们都只是说说而已，没有后人将其上升到“食圣”的高度去。
发明食物，这个没法说，古人从诞生一直在吃，没有谁发明一说。
好吃的话，当下叫做吃货，没什么好说的。
▲易牙烹子
善于做吃的倒是有几位，四大厨神分别是伊尹、易牙、詹王，彭祖。后两位都是传说中的人物，易牙是奸臣标杆，伊尹基本达标，但二人都是政客，并非专精于饮食之人，因此无人称“圣”。
“酒圣”杜康是一位传说中的人物，属于“时代越远，人物越放大”的典型，况且，喝酒多少与思想境界沾点边；
“茶圣”陆羽情况又不一样，他的《茶经》既是专业书籍，也是思想成果，能够总结前人的经验并著书立说作为后世标杆，这个“圣”倒也当之无愧。
更何况，品茶更多不是一种境界吗？
参照陆羽的标准，“食圣”应该首选“会吃”之人。但前人吃就吃了，做就做了，最多留下几句经典或者一番评价，没有人上升到著书立说，并从工艺到思想总结中华美食之“道”的高度去。因而没有人封的下这个“圣”，到也不足为奇。
唯一接地气的“圣”--杜甫
杜甫是一位伟大的现实主义诗人，他的诗普遍认为被具有“沉郁”的特点，语言和篇章结构又富于变化，讲求炼字炼句。
他的文学成就是有目共睹，不同于同时代诗人和大开大合或者天马行空，他的诗很现实，意境却丝毫不差。吴沆《环溪诗话》评杜甫晚期诗句“恣肆变化、阳开阴合”又云：“惟其意远，举上句，即人不能知下句”。
“诗圣”自然是实至名归，但这并非诗人的最高封号，古人今人认同的No.1恰恰就是与他同时代的“诗仙”--李白，其成就无需笔者赘述。
因此，“诗圣”没问题，却被空降了一个领导，自古文无第一，也有第一，虽然齐名，却有先后，李白胜在他的滂沱和缥缈，杜甫则是唯一一个未能成为最佳的“圣”。
现实与浪漫，可见与不可猜，人们往往会选择推崇后者，“食之道”，本来就是衣食住行的生活必须之列，不具备诞生“圣”的基础，加之古人的认知偏差和无人专精，自然就不会有“食圣”了。
凉州七里
我仔细想了一下，中国历史上的确没有公认的“食圣”，原因何在呢？
“圣”是神圣、尊崇之义。中国是礼仪之邦，历来推崇文、武、诗、书等高级修养，“自天子以至于庶人,一是皆以修身为本”。
王羲之苦练书法染黑春池，被赞为“墨池”；李白斗酒诗百篇，被赞为“诗仙”。
如果一个人单以吃美食闻名，那只能叫“吃货”。老话批评说：正事不做，光知道吃！吃！吃！
在中国古人看来，“食”乃口腹之欲，耽于“美食”容易腐化堕落。
商纣王“酒池肉林”、汉成帝通宵夜宴，西太后满汉全席，然与“圣”何干？非但不圣，反留骂名。这是其一。
其二，在中国古代，诗文书画、音乐、剑术都是可以欣赏与比较的，才能卓绝者称之为“圣”；
如“诗圣”杜甫、“画圣”吴道子、“木圣”鲁班等。
“美食家”如何比选呢？
古代又没有网络直播与手机视频，也没有美食家大赛。无论你多么会吃、多么能吃，总是难以传播开来。一位美食家想被公认为“食圣”，几乎是不可能的。
其三，网友们提到的袁枚、苏东坡等人，虽然有作品将美食上升为文化层面。但“食”并不是他们的主要技能，袁枚首先是诗人、散文家、文学评论家最后才是美食家。苏轼就更不说了，官方头衔为文学家、书法家、画家，美食只是他众多技能中的点缀。
且不说他们能不能被封为“食圣”，就算能，可能在当时的社会环境和价值观下，想必两位也是拒绝的。
以上几条，就是古代中国没有“食圣”的根本原因。至于将来会不会出现“食圣”，关键看娱乐传播。
老铁茶话
中国五千年的历史，有那么些人封王封圣，主要原因当然是因为他们在这一方面特别的突出。
所谓书圣，是因为王羲之在书法上的造诣很深，他的书法风格平和自然，笔势委婉含蓄，遒美健秀。李志敏评价：“王羲之的书法既表现以老庄哲学为基础的简淡玄远，又表现以儒家的中庸之道为基础的冲和。”代表作《兰亭序》被誉为“天下第一行书”；
所谓诗圣，是因为杜甫是一个忧国忧民的大诗人，他的诗多反映天下的情况，百姓的生活，用杜甫自己的话来说，“穷年忧黎元”，是他的中心思想，“济时肯杀身”，是他的一贯精神。他拿这些来要求自己，也用以勉励朋友了；
文圣孔子自不必说，他开创的儒学，影响中国后世两千多年的历史，自汉武帝独尊儒术之后，儒家文化成为中国历朝历代的主流治国思想，孔子在古代被尊奉为“天纵之圣”“天之木铎”，是当时社会上的最博学者之一，被后世统治者尊为孔圣人、至圣、至圣先师、大成至圣文宣王先师、万世师表；
至于武圣。其实中国历史上的第一任武圣是姜子牙。他垂钓于渭水之滨，遇见西伯侯姬昌，拜为“太师”（武官名），尊称太公望，成为首席智囊，辅佐姬昌建立霸业。周武王即位后，尊为“师尚父” ，成为周国军事统帅，人称姜尚。辅佐武王消灭商纣，建立周朝，封为齐侯，定都于营丘，成为姜氏齐国的缔造者、齐文化的创始人。辅佐执政周公旦，平定内乱，开疆扩土，建立成康之治。周康王六年，卒于镐京，长子姜伋嗣位。
然后现在所谓的武圣关羽。是因为在关羽去世后，逐渐被神化，民间尊其为“关公”，历代朝廷多有褒封，清代奉为“忠义神武灵佑仁勇威显关圣大帝”，崇为“武圣”，与“文圣” 孔子齐名。《三国演义》尊其为蜀国“五虎上将”之首，毛宗岗称其为《演义》三绝中的“义绝”。
那么为什么没有食圣呢？我认为是普遍性，子曾经曰过“食色性也。”食是天底下的所有人为了生存所天生地养的能力或者说天赋，贪吃好吃谁都能。但在中国几千年的封建时代，普通老百姓的为生计的时候，能吃到的东西肯定是少之又少的，无非就是五谷杂粮以及一些当今社会比较普遍性的食物，比如猪马牛羊鸡鸭鱼等肉。
一些特别的烹饪方式或者是搭配，只能是王孙贵胄才能吃到的。
左丘明《左传·庄公十年》：肉食者鄙，未能远谋。
晋代著名的傻子皇帝又说：何不食肉糜？肉糜这种食物对于皇帝来说是很常见的一道食物罢了。
其实在“吃”方面，也还是有“圣”的，著名的酒圣杜康，因为造酒而成为酒圣，还有茶圣陆羽，精于茶道，而成为茶圣，至今日本仍然有茶道文化。但终究这两者都不是因为能“吃”，而是在“吃”上有造就之功和自己独到的见解。相反吃的多的人就被称为饕餮了。当然中国古代在吃上也是有很多的个人独到见解，比如美食的著作《食经》《食珍录》《随园食单》等。但终究还是因为饮食文化过于普遍性，难以封王封圣。
但如果要选选一个食圣出来的话，我认为可以是苏轼。
他的后半生可以说一直是在贬中度过，在贬的时候他创造了很多的美食，比如东坡肉，东坡肘子，东坡鱼，羊蝎子等。他那种虽然仕途不幸，但怡然自得，自己动手“为口忙”的态度就值得我们学习。
南岭说史
中国有书圣、武圣，这些都是官方或半官方的，备受推崇的背后，都与教化相关。
而与圣人比，这些人等级要低的多。
更低一级的，是各行各业的祖师爷了，这个基本上是民间的，不论正邪。
食圣，真没有。
因为，官方不提倡。民间，几千年，日子过的苦。
昔日，纣王用一双玉著，便引起大大的不满，以为由此必会配以金碗之类。奢侈之风起，国亡不远。
至于子曰：食不厌精，脍不厌细，当是圣人幻想。想当年他老人家，率众弟子，小游中国，吃不上饭的时候常有，那里还顾的上。真有吃的时候，就一句“食不言”，赶紧吃。
再后来的“朱门酒肉嗅”，更让美食文化，一落千丈。
蒙古人，来的时间不长，估计只有烤全羊。满州人好些，二百多年，凑了个满汉全席，听着就俗。
建国之后，再想成圣，没有指望了。
吃，是第一性。
人，生下来，第一件事，便是哭着要吃。性，那是很久已后的事，吃饱了才干的事。
所以我们的先祖，必定会做这件事：食天下。
神农尝百草，他老人家，百死一生后，告诉我们，那些东西，吃了是要死人的。
我们记住，并以神名之。
我们以为，神是去找不痛快。
恰恰相反，神是去找好东西。
当得起食神，唯有神农氏。
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中华文明亦称华夏文明，是世界上最古老的文明之一，也是世界上持续时间最长的文明。中华传统文化是以老子、孔子为代表的道儒文化，思想，艺术，等各类物质和非物质文化共同组成的。
在备受儒道思想的浸染，以及传统文化的感导，大家引以为常的把习文练武，风雅兴寄等作为生活的指引与方向。所以，自古以来，历朝历代，不乏大家文人墨客，于是乎，诗仙诗圣，画圣，武圣，文圣，应运而生。
也正是这些卓绝群伦，超尘拔俗之人铸就了我们源远流长的中华传统文化。
我们无食圣，仅仅是因为 有史以来，我们皆不在此处评比和深究，但并不代表，我们没有热爱和研究饮食文化的大家。
清乾隆年间的进士袁枚，出生于书香世家，中国文学史上的“一代才豪”，据传，由于其评诗品味之名，倾动海内，坐断东南，常常作为“上客”遍食四方“精馔”。如此特殊经历，成全了袁枚美食实践和食道研究事业，也使他成为了中国历史上空前的美食大家和杰出的饮食理论家。
他治学及其严谨，斟酌了近半个世纪才决定出版堪称古代“食经”的《随园食单》，这部约二万余字的小册子被海内外食文化界奉为经典。
《随园食单》是一部冠绝古今，驰名海外的食文化烹调学名著。而袁枚无疑是一位将中华民族食文化史推向巅峰的巨人，他的成就在中国历史上亦是空前绝后的。
所以，并不是我们没有食圣，仅仅因为大家并未在此领域过多关注与穷究，但泱泱华夏，并不缺乏各类如袁枚这般出类优秀之人！
