魚肉是我們日常生活中的常見美食，對於孕婦來說，更是不可缺少的營養美味。
但是你知道嗎，魚肉中有2個潛在的危險因素要避免，不然會影響到孕婦和胎兒的健康和生長髮育，你知道該如何避免嗎？
小夏懷孕了，全家人都興奮的不行。這不，婆婆買了一大堆的肉類，準備給小夏多補補。什麼豬肉、雞鴨肉、還有各種魚。
小夏看到籃裡的魚，有些吃驚的說，”媽，這魚還是少吃吧，我怕有汙染，對寶寶不好。“
”哪有這說法，寶寶吃了魚可聰明瞭，你得多吃啊。“
小夏皺了皺眉，之後差點沒和婆婆吵起來。
那麼，孕婦能不能多吃魚呢？我們又該如何避免攝入魚的潛在風險呢？
一、魚類的營養價值
我們都知道吃魚好，俗語更是說“吃魚聰明”，但是你知道魚中到底有哪些營養嗎？
1 高蛋白
魚類中含有豐富的優質蛋白。同樣重量的魚類與畜禽類相比，雖然其提供的蛋白質含量相差不多，但是魚類中的脂肪含量明顯少於畜禽類。
2 不飽和脂肪酸
歐米噶3脂肪酸，在魚類中豐富，它對於寶寶腦的發育，起著重要的作用。
民間有句俗語說，“吃魚的小孩更加聰明”嘛，其實這個是有一定的科學依據的，而且從母親備孕起就要開始注意食用。
而高質量的蛋白質、歐米伽脂肪酸，是懷孕期間不可少的。
3 其它營養素
除此之外，美國FDA還表示，魚類中還富含有更多的維生素B12,維生素D，還有鋅、鐵、碘等微量元素。
圖片來自於FDA（美國食品藥品管理局）
中國營養學會《中國居民膳食指南2016》中也指出，孕中晚期，適量增加奶、魚、禽、蛋、瘦肉的攝入。
所以，我們孕婦需要在懷孕期間多攝入一些魚類。不過，雖然魚肉的營養豐富，但是它卻有2個潛在的健康風險。
二、魚肉的潛在健康風險
正如文中開頭小夏所說，魚肉中確實存在著潛在的健康風險，如果不正確的食用，確實會對孕婦和胎兒有潛在的危害。比如：
1 寄生蟲
美國食品和藥品管理局(FDA )建議，
要避免進食生的魚類，因為其中可能有寄生蟲，如吸蟲、蠕蟲等。
文｜媛crystal
2 汞汙染(甲基汞 )
孕婦飲食含過多的汞，胎兒大腦和神經系統發育會受到損害。
而有些魚類，因為水的汙染，體內會蓄積到甲基汞，所以當孕婦吃下後，也會在體內蓄積，從而影響到胎兒的發育。
以上，就是孕婦吃魚，會產生的潛在健康風險，那麼關鍵問題來了，我們該如何應對，健康吃魚呢？
三、如何健康吃魚？
1 應對寄生蟲
殺滅寄生蟲和幼卵的最有效方法是將魚烹熟或冷凍。
美國食品和藥品管理局(FDA )建議，魚類血藥烹飪60攝氏度以上才能夠食用。
而且魚必須達到看起來不透明且成薄片狀才行。
這裡還要強調一點，有些孕婦，可能會比較喜歡吃日本壽司，但是在日本餐裡，壽司、魚類等很多都是生的。所以如果想吃，就一定要吃經過烹製的壽司，這樣才是能夠安全進食的。
2 應對汞汙染
除了魚類有寄生蟲外，可能還會有汞汙染的風險。
1）含汞較高的魚類
美國食品藥品管理局建議，孕婦，備孕，哺乳期，兒童儘量避免進食鯊魚，箭魚，馬頭魚等，因為這些魚的體內汞非常高。
美國食品藥品管理局推薦的安全範圍為，懷孕期間女性每週最多進食340克魚，約為普通餐兩餐的烹熟魚類。
以上我們瞭解了哪些魚，孕婦需要避免食用，那麼有沒有推薦食用的魚類呢？
2)含汞較低的水產
蝦，罐裝淡金qiang魚，鮭魚，鱈魚，鯰魚，這些水產品都是含汞比較低的。
FDA還建議，本地捕撈的魚類，每週最多隻能吃170克，約為普通餐一餐的量。
圖片來自於FDA(美國食品藥品管理局)
而在《中國居民膳食指南2016》中指出，魚類中的三文魚、鯡魚、鳳尾魚中含有更多的歐米噶3不飽和脂肪酸，同時其中的DHA也較多，對於胎兒的視覺和腦功能更加有益，建議每週媽媽最好食用2到3次。
所以以上，我們懷孕期間就知道如何挑選魚的種類了，可以多吃一些三文魚、鯡魚、鳳尾魚等這些富含歐米噶3，DHA的魚類，並且一定要烹熟哦。
以上我們瞭解了，如何避免吃到含有健康風險的魚類，那麼問題來了，有些孕媽可能會問，我每天到底可以吃多少魚呢？數量是多少呢？
四、孕期吃多少魚
其實，孕期如何吃魚，早已經有膳食指南標準。
1 孕中期
我們孕媽從孕中期開始，需要每天增加50克的動物性食物。孕晚期需要增加到每天125克。
建議每週食用2到3次的魚類，提供對寶寶腦發育重要的歐米噶3不飽和脂肪酸。
2 膳食寶塔
如果你還是不知道具體吃多少，那麼以下的2張膳食指南可以給到你答案。
1）備孕期膳食指南
中國營養學會《中國備孕婦女平衡膳食寶塔》指出，
備孕期間，每天需要攝入130到180克的魚禽蛋肉類。
2）懷孕期膳食指南
中國營養學會《中國孕期婦女平衡膳食寶塔》指出，
孕中期，孕婦每天需要攝入150到200克的魚禽蛋肉類。
孕晚期，孕婦每天需要攝入200到250克的魚禽蛋肉類。
五、總結
媛媛老師提醒您：
1 從備孕期起，我們孕媽就要注重魚類的攝入,孕中期起，更要增加攝入魚類。
2 魚類雖然營養價值高，但是卻有著寄生蟲、汞汙染2大健康風險，如果沒有正確食用，對於自己和胎兒的發育都十分不利。
3 通過2個方法，我們可以避免吃到含有潛在風險的魚類，吃的更健康。
關於孕期如何吃魚，你有了解了嗎？你會吃哪些魚呢？在育兒方面，你還有什麼疑惑或煩惱嗎？歡迎在評論區留言，我們一起討論哦。
1）《中國居民膳食指南2016》中國營養學會
2）For Women Who Are or Might Become Pregnant, Breastfeeding Mothers, and Young Children (FDA)
圖片來自於網絡
寫文不易，感謝您的關注、點贊、收藏或推薦給朋友，若有健康育兒方面的問題請留言。
作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）
曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為高級健康管理師，擅長健康育兒科普文的寫作、減脂營的營養指導
# #健康科普大賽#
閱讀更多 健康管理師媛crystal 的文章
