孩子不吃粗粮，我放点馅儿做了这个，孩子抢着吃，一顿吃了5个
孩子适当吃一些粗粮更有益身体健康，不仅能够获得更多的营养，还能增加膳食纤维，预防便秘。但是，很多孩子无法接受粗粮的口感，感觉咽不下去。我家孩子说：粗粮虽好，但嗓子不接受它。其实不仅是孩子，甚至有很多的成年人也是如此的感觉吧？
想要解决这“难以下咽”的粗粮口感也不是没办法，我们只需要将粗粮和细粮一起搭配吃就没有问题了，既改善了口感，又获得了饮食的营养均衡。比如玉米面，大多数人感觉玉米面太粗，往下咽的时候划嗓子，那我们何不将玉米面和白面混合，做出一个既营养、又可口的美食呢？
今天这道玉米面红豆包就是用白面和玉米面混合制作的，既有粗粮的营养，又有软糯的口感，孩子更容易接受。我做的这道玉米面红豆包，孩子开始不吃，但吃过一个后就停不下来了，一口气连吃了5个才说吃饱了。
你家也有玉米面吧？别总是熬粥了，加点馅儿做成这个全家都喜欢，凉了都好吃，孩子特喜欢，快来试试吧！
——【玉米面红豆包】——
▋【食材】：细玉米面200克，中筋面粉200克，温水230克，酵母5克，白糖5克，红豆馅适量
♥ ♥ ♥【制作步骤】♥ ♥ ♥
1、准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。取一个干净的盆子，加入200克中筋面粉，200克细玉米面，5克酵母，再加入5克白糖。白糖也可以不加，加入白糖的作用是促进酵母发酵。
2、加入230克温水，先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。水温不要太烫，不然会把酵母烫死，起不到发酵的作用了。
3、在冬天，面团如果是室温发酵大概需要1——2小时，夏天温度高，30——40分钟就发酵完成。发酵好的面团，比原来的体积大了2倍，拉开面团，里面是蜂窝状态。
4、案板上撒上干面粉防粘，把面团取出来，仔细揉匀排气。如果面团有些粘手，那就多加一些面粉，直到不粘手为止。最好多揉一会儿，大约1——20分钟，把面团里面的空气彻底排干净，这样蒸出来的豆包或馒头才会光滑干净。
把揉好的面团搓成长条，分成大小一致的剂子。剂子的大小根据自己喜欢，我的大约是30克每个。
5、豆沙馅是提前做好的。把面剂子擀成大一点儿的圆片，不要太薄，大约有3——4mm的厚度就好，面皮太薄，起发不好。包子皮包入适量提前做好的豆沙馅，捏紧。我的豆沙馅是自制的，也可以用买的现成的。只不过我不太喜欢买的豆沙馅，太甜了！齁嗓子。不会做豆沙馅的小伙伴请戳这个。
6、整理一下，让它成为一个稍微长一点儿圆滚滚豆包样子，也可以直接包成圆形的，或者包子样的，都可以。全部做好，放在盖帘上静置醒发30分钟。
7、放在蒸屉上，等到豆包坯子发酵到比原来大了一倍，看起来很饱满的样子，用手指轻轻按压一下非常有弹性，拿起来掂量一下，感觉很轻松，这样的豆包坯子就发酵好了。
8、锅里放入足量的水，开大火烧开后开始计时，锅中冒大热气后再蒸12分钟就好了。当然，时间的长短也要根据你自己包子的大小调整，我包的豆包连皮带馅大概是50克左右。
时间到了后关火，3分钟之后再打开盖子，防止豆包骤然遇冷发生回缩现象。
9、我用的是Secite新思特涮烤多功能一体电饼铛，其实也就是一个多功能料理锅，能蒸、能煮、能涮、能烤、能煎、烙……总之你想做啥都可以，厨房有这一个锅就够了。点击下方链接可直接购买。如果你用的是其他的锅，时间请酌情参考。
一大锅好吃的玉米面红豆包就做好了，捏一捏，暄软有弹性，好吃看得见。孩子不吃粗粮，我放点馅儿做了这个，孩子抢着吃，一顿吃了5个。
玉米面别总是熬粥了，加点馅儿做成这个全家都喜欢，凉了都好吃。
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢鱼儿的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
(本文由优质原创作者松鼠小厨创作，严禁不良媒体非法摘抄搬运！)
閱讀更多 松鼠小廚 的文章
