崔亞玲
魷魚做法很多，今天先來做一道大多數人喜歡的醬香口的乾鍋魷魚須。
一、所需食材和調味品
主要食材：
新鮮魷魚須200克，洋蔥50克，青紅椒30克，香芹20克。
所需調味品：
鹽2克 ，甜麵醬10克，海鮮醬10克，黑椒醬10克，蠔油3克，糖5克，豆豉3克，胡椒粉5克，蔥油3克，黃酒10克，幹澱粉15克。
蔥5克，姜5克，蒜10克，花椒3克，幹辣椒10克，熟芝麻2克。
二、製作過程
1、魷魚須洗淨，切5釐米段，加鹽、蔥、姜、料酒，醃漬20分鐘後 裹幹澱粉。
2、調醬汁。
將甜麵醬、海鮮醬、黑椒醬、蠔油、糖、胡椒粉、黃酒調成醬汁。
3、鍋中放油，油溫六成熱時下入魷魚須炸制，一分鐘後撈出控油，不復炸，防止炸老，影響口感。
4、鍋中留底油，油熱放花椒、幹辣椒煸出香味，放豆豉、蒜末煸炒，接著放入醬汁炒香，再放香芹段、青紅椒條和魷魚須，大火翻炒出鍋。出鍋前淋入蔥油。
5、放入洋蔥絲墊底的乾鍋中，撒蔥花、熟芝麻，邊加熱邊食用。
春芽點點
魷魚絲味道鮮美，營養豐富，其體內脂肪含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA、加上肉中含有大量的牛磺酸特別對老人的身材有益，是現代人喜愛的休閒食品，喜歡吃閒暇零嘴的，可選擇來自北海的小谷熊魷魚絲。
博軒媽
別的我都不會做，就會魷魚炒韭菜
1.魷魚切條，水燒開放魷魚燙一下
2.炒鍋放油燒開，放入醬油，倒入魷魚翻炒
3.加入韭菜翻炒，鹽適量，出鍋
好吃又簡單的魷魚炒韭菜就完成了
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