公交車司機老趙
下午一口一個章魚小丸子和墨魚丸，晚上鐵板魷魚加小酒，小日子過得可以說很是滋潤了，但是，吃大家都會，可是分清它們仨，大家真的會麼？
墨魚，魷魚，章魚傻傻分不清？
首先，章魚魷魚墨魚都是頭足綱，它們的腳都長在腦袋上，而它們的身體可分為頭部、足部和胴部，其中胴部也稱外套膜。很多人都會認為胴部是腦袋，因為按照我們人的正常構造是腳身頭，但其實它們中間的部分才是頭部，而觸手就是它們的腳了。
區分它們仨的方法其實很簡單，就是通過外套膜來區分。章魚的外套膜是軟萌的球形的，而墨魚則是袋形的，裡面裝滿了它的獨門武器——墨汁，至於魷魚，它的外套膜則是錐形的，所以江湖人稱槍烏賊。
除了看外套膜，第二個重要的區別就在於它們的足部。屬於八腕總目的章魚，有著相對較長的腕足，所以江湖人送外號：“八爪魚”。在腿的數量上，墨魚和魷魚可以說是完勝的。他倆同屬十腕總目，足足有著十條腕足，其中一對腕足較長，末端龐大像觸角一樣，稱為“觸腕。
但是，凡事都有例外的，比如深海蛸烏賊就只有八條腕，但它仍舊是魷魚。大家總說，看一個人不能只看他的外在，還要看他的內在，所以除了顏值以外，這三類動物的內在特點也大不相同。章魚柔軟容易縮小，它們的外殼早已退化，所以可以從極小的洞裡進出。
魷魚則有著薄而透明的角質內殼，處理魷魚時經常能夠整片抽出。
而墨魚的內殼大而堅硬，由碳酸鈣組成，這種硬殼內部疏鬆多孔，能幫助墨魚懸浮在水中（墨魚說絕對不是自己喝太多碳酸飲料的緣故）。
如果你想在海里面分清它們，難度不是一般的大，因為章魚和墨魚能夠根據背景改變皮膚的樣子，江湖人稱大海變色龍（江湖人真閒，整天給別人起外號），偽裝起來讓人難以察覺。
而擬態章魚在這點上更是絕世高手，它除了變化膚色外，甚至可以偽裝成海蛇、比目魚、水母等多種形態。當然，魷魚也有自己的獨門絕學，不少魷魚稀罕用發光的技能來進行交流甚至捕獵。其實，對於眾多吃貨來說，區別它們的方法估計就是烹飪方法和味道吧。
對於人類來說，它們也許只是餐桌上的美食，但是，對於它們來說，它們都是大海中獨一無二的存在，即便大家認為它們很相似，但是它們每一個都努力的用自己的閃光點證明著自己的不同，顯現著自己是獨一無二的個體，而觀看這篇問答的讀者們，相信大家都是獨一無二的存在，每個人都是不可替代的個體，當別人說你和誰誰誰相似時，請相信，你有著別人所沒有的，所以你不用羨慕別人，不用嫉妒，你就是你，不一樣的自己。
食安珠海
在餐桌上，我們可以吃到炒魷魚絲、墨魚丸、醬爆八爪魚；在書本上，我們看到更多的是烏賊、章魚這樣的名字。
那麼，墨魚、魷魚、烏賊、章魚、八爪魚究竟有什麼不同呢？
答案搶先知：
烏賊就是墨魚，章魚就是八爪魚，魷魚即是魷魚。三者之間因為分化程度不同，體形也不一樣，但營養價值相差不大。
【生物學分類】
我們都知道生物十分多樣化，為了弄清不同類群生物的關係，我們可以按照界、門、綱、目、科、屬、種加以分類。在動物界中，上面提到的各種魚都屬於軟體動物門頭足綱動物。從目開始分化，烏賊和魷魚屬於十腕目，有十條腿，而章魚屬於八腕目，有八條腿。
烏賊是學名，其別稱有墨魚、墨斗魚、花枝，屬於十腕目烏賊科動物。
魷魚是學名，它也可以稱為柔魚、槍烏賊，屬於十腕目槍烏賊科動物。
章魚是學名，別稱有八爪魚、石居、死牛，屬於八腕目章魚科動物。
【體態】
從生物學分類上可以知道，烏賊和魷魚更為相近，都有十條觸腕。
烏賊呈扁形，身體較為寬大，體內有一個石灰質的內貝殼。當其遇到敵害時，它能從墨囊中釋放出墨汁，製造屏障並迅速逃離，所以也稱為墨魚。
魷魚與烏賊相比，身體則比較細長，呈長錐形，它的內貝殼則退化成了一層透明薄片。魷魚其實也有墨囊，但是其噴墨能力很差，幾乎到了可以忽略的地步[1]。
烏賊和魷魚的十條觸腕中其中兩條比較長，用於捕捉食物。與烏賊和魷魚相比，章魚只有等長的八條觸腕，這是它們之間最顯著的區別。另外不同的是，章魚的內貝殼完全退化，身體是最為柔軟的，呈短卵圓形。
【營養】
無論是烏賊、魷魚還是章魚，它們都富含蛋白質以及鉀、鈣、鎂等元素，營養成分相差不大。經查詢得知，每100克的新鮮烏賊、魷魚、章魚中分別有15、17、19克的蛋白質，不遜色於豬肉中13克/100克的蛋白質含量，而且脂肪含量比豬肉低，僅為一般肉類的1%～5%，因此熱量低於肉類食物。
【總結】
烏賊、魷魚、章魚是軟體動物門頭足綱下的不同科的動物，它們之間最大的區別在於，烏賊和魷魚有十條腿，烏賊的體形較短扁，魷魚較細長，章魚只有八條腿。而墨魚是烏賊的別稱，八爪魚是章魚的別稱。
還有什麼傻傻分不清的，趕緊來問超哥吧！
參考文獻
[1]《指尖上的探索》編委會.十萬個為什麼[M].北京:作家出版社,2016.01.
超哥話食
首先，墨魚和烏賊是一種動物，章魚和八爪魚也是一種動物，所以這個題目就變成了墨魚、魷魚和章魚有什麼不同。
章魚、墨魚、魷魚的祖先都是鸚鵡螺，他們同屬軟體動物頭足綱，在海洋動物中是一個大家族，號稱"頭足類三兄弟"，也叫"軟氏三兄弟"。墨魚、魷魚和章魚，雖然叫“魚”，其實它們並非魚類，它們沒有魚類的特徵。"軟氏三兄弟"外形十分相似，都是流線體型，左右對稱，頭部連著胴體，故稱頭足綱。在頭部，嘴的周圍有8條腕（墨魚和魷魚還有兩條較長的觸腕），這些腕柔軟、富有彈性，每條腕的內側都有吸盤。
三者的區別是：
1. 墨魚可以吐墨，魷魚和章魚不行
墨魚體內黑囊發達，遇到敵人時會放出黑墨趁機逃脫，這也是“墨魚”這個名字的由來。
魷魚和章魚體內都沒有黑囊，沒法突出黑墨。
2. 腕的數量不同
章魚又叫八爪魚，顧名思義，它有八條腕，各腕彼此相似，比軀體長，腕間膜一般短小而寬，腕上有兩列吸盤。
墨魚一共有十條腕，其中有觸腕一對，與身軀等長，頂端擴大如半月形的勺子，上面生有許多小吸盤，其他八腕則較短，包埋在外套膜中。
魷魚也是有十條腕，其中有一對觸腕，上面長有四列吸盤，其他八腕較短，上面有兩列吸盤。
3. 三者體型不同
墨魚身體呈袋狀，背腹略扁平，側鰭繞以狹鰭，頭部發達，眼睛較大。
魷魚身體稍長，兩鰭在後端相合，呈菱形。
章魚身體很短，卵圓形，無鰭。
一切正在發生，思想陶熔鼓鑄。
一切正在發生
墨魚
魷魚
章魚
首先我們要知道：墨魚也稱烏賊，章魚也稱八爪魚，所以這個題目就變成了墨魚、魷魚和章魚有什麼不同。
其次墨魚和魷魚是兩種不同的軟體動物。
墨魚（striped mullet，cuttle fish，sea sleeve，sepia，inkfish）亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚、花枝等，幹者叫明魚。墨魚中心有個大骨，可以用來寫黑板字，噴墨最多，所以叫墨魚，前方生有觸足10條（實際上是8條手臂和兩個觸角），而且腕上的吸盤有柄和齒環（其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端），屬於軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多。
墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚是一種大型的肉食性軟體動物，之所以與普通的貝類不像，有其生存的演變過程。習見的貝類，由於揹著重重的貝殼，或埋棲在灘塗裡，或匍匐在岩礁上，或用足絲附著於固著物上，守株待兔式地濾食著細小的浮游動植物，活動範圍很小，移動速度很慢；而墨魚為了主動出擊掠取高營養食物，需要更大的活動空間，因而經過漫長的演化過程，外型有了很大的變化。
魷魚（sleeve-fish，squid）雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。魷魚體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條（實際上是8條手臂和兩個觸角），腕上的吸盤也有柄和齒環（兩個觸角全部佈滿吸盤），尾端的肉鰭呈三角形（這是最大特點），常成群遊弋於深約20米的海洋中。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部，沒有骨的，半透明，不會噴墨。在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”（容易與烏賊混淆）；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
口感差別:魷魚吃起來帶有嚼勁，而墨魚的肉吃起來比魷魚要木一點。
營養價值:墨魚比魷魚要高出很多。墨魚味道鮮美、營養豐富、藥食價值高，是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
注意：魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人應忌食。魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。
章魚（octopus）又叫“八爪魚”，或“八帶魚”，也屬於頭足綱八腕目，只有8只觸足。章魚也有墨囊，可釋放墨汁；而且章魚腕上的吸盤沒有柄和齒環。章魚的腳再生活中極為重要，八條感覺靈敏的觸腕，每條上約有300多個吸盤，每個吸盤拉力為100克，小生物一旦被吸住，根本無法逃命，章魚腳還有分工，當它睡覺時，把自己柔軟的身子藏在石頭的裂縫中，留下兩條觸手值班，不停的像四周移動，其他條觸手蜷縮起來，要動它們這些睡著了的觸手，會很費勁兒才把它弄醒，也可能白費力氣，但是一碰上守衛的觸手，它就會立即跳起來，並施放墨汁隱蔽自己。
章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。
八鮮過海
章魚、魷魚以及墨魚，人們戲稱其為“軟氏三兄弟”。不少人對之分辨不清、混淆一體，其實掌握了規律還是很好區別的：
一、身體結構不同
章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。
二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子；魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀；墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。三、生活**性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢； 魷魚、墨魚則在海中快速遊動。
章魚是夜行性動物--對於光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然後算好時間、請君入甕--等著章魚鑽入罐中、自投羅網；魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之**性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然後一網打盡。四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳；魷魚、墨魚則須煮熟後再食用--皆因其體內有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。
這裡我們再具體逐一說明：
一、魷魚
魷魚又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。魷魚身體細長，呈長錐形，有十隻觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。如圖。
上圖右上為魷魚乾，魷魚乾又被稱為“土魷”在廣東等地被稱為“吊片”，這種稱謂的來源是因其經過鮮魷魚乾曬而成，而幹曬時多用細繩吊掛，所以叫“吊片”。
魷魚似乎還有兩種：一種是軀幹部較大的魷魚，叫“槍烏賊”，還有一種軀幹相對細長的魷魚，叫“柔魚”，小柔魚也叫“小管仔”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。
下圖為魷魚燒。
二、墨魚
墨魚又叫白斑烏賊、烏賊、花枝、墨斗魚或墨魚，跟魷魚一樣，也是十隻腳，與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘，就是背上那條像骨頭又不是太硬的“鞘”。烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊一般用來大烤、紅燒。
下圖為烤烏賊。
三、章魚
章魚又叫八爪魚、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬於軟體動物門頭足綱八腕目。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會**黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。燒製方法上，章魚小丸子是人們熟知的一道美食，如下圖：
下圖為章魚小丸子。
柴火煮飯
對於吃貨們來說，各種身子軟軟的，長著腕足的動物，似乎都挺好吃。就是分別起來挺亂的，有時叫魷魚，有時叫章魚，有時叫墨魚……
這些好吃的東西究竟是不是一類又各有什麼區別呢？
且讓我們從“頭足綱”這個生物門類講起。開頭我們提到的所有“軟趴趴長觸手”的動物，都可以歸納到這個綱之下。
先來看做章魚小丸子的章魚，也叫八爪魚。
這是最容易分辨的一種，就按名字來，長八個一樣長的爪子的，全身上下沒有一根骨頭的，可以捏成任何形狀的，都屬於這一類——“八腕目”。
在膠東半島，我們通常稱它為八帶鮹（shāo），吃法嘛，大一些的蔥拌或蔥爆，小的就直接水裡煮一煮。
直接水煮一口吞的吃法叫做“滿口貨”，因為不摘墨囊，所以會有種爆漿的口感。只是吃的時候可千萬別張嘴哦，否則你可能會嚇到別人。
還有地方把章魚腕足上的吸盤一個個揪下來，就成了一道“海靈菇”，大家感興趣可以閱讀這篇文章。
除了能吃，這個八腕目的一些成員長得也非常有特色，比如這種“小飛象章魚”。
再來一個頭足綱的神秘物種——幽靈蛸目。
它們與八腕目一樣都長著八條爪子，不同之處在於它們爪子之間是連成一片的，且沒長“海靈菇”，像是這樣。
取而代之的是一條條用於捕捉浮游生物的“肉須”，有一個詞兒能夠非常形象的形容它們的長相，就是——鬼畜。
下一個要討論的是烏賊目。
市場上經常見到的烏賊和墨魚都屬於這一目，特點嘛，就是不如八爪魚那麼好捏，因為它有一條既大又硬的內骨骼，在中藥中被稱為“海螵蛸（piāo xiāo）”。
至於它的肉肉，最常見的吃法是和豬腰一起做爆炒雙花，也非常適合打墨魚丸吃。
烏賊也有一些好看勝過好吃的兄弟姐妹，比如珊瑚礁中生活的這種能夠變色的烏賊。
當然，它可以吃，可你捨得吃麼？
除了我們常吃的這種烏賊，它還有一些表親，比如能發光的深海烏賊目，聽名字你就知道它們生活在哪裡了，至於能不能吃……你得先能撈到再說。
還有一種旋殼烏賊，它們更加好辨認，體內有一個螺旋狀貝殼，長成這樣。
旋殼烏賊內部結構
看這殼像不像海螺呀，其實海螺還真是頭足綱的遠親，它們同時可以歸於軟體動物門下。
其它的烏賊、墨魚等也是有殼的，身體裡那根“骨頭”就是退化被外包進體內的殼。
下面要介紹的是頭足綱中好吃的最多的一個目——槍形目。
我們常吃的魷魚就是這個目下的一員，此外還有北方用於燉豆腐的“筆管魚”。
還是按名字來，它們的特點是長得像槍，長槍的槍，不是AK47的槍。
此外，還有一個大大的鰭，腕足也不是一樣長，兩長八短一共十條。
至於吃法，魷魚絲魷魚條魷魚圈鐵板燒烤……這個大家應該很熟悉了。
此外還要多提一點的是，這個目下的一些成員可以長得非常大，叫做大王烏賊，據說最大的能長到鯨魚那麼長，且真能的能和鯨魚對掐。
真見到這種體型的烏賊，我們要討論的就該是誰吃誰而不是怎樣吃的問題了。
再來講最後一個，頭足綱中吃起來最貴的一種——鸚鵡螺目。
最著名的一個關於它們的故事，來自這位鄭根海先生。他是中國著名的海螺收藏家。
1988年，他在南沙群島協助建設科考站，閒來無事垂釣的時候，釣上一隻活著的鸚鵡螺。
然後，他就煮了一鍋水，汆了一下，吃掉了。
在他之前，也只有日本和澳大利亞發現過兩隻活著的鸚鵡螺，所以他吃掉的這隻，至少價值10w美金。
80年代的10w美金，大家幫算算，夠不夠靜安買套房子的？
這種動物的年紀比恐龍都古老，大約五億年前就已經生活在大海中了，可到了現代卻幾近滅絕。
至於怎麼做好吃……
如果你看到有賣這種漂亮動物的，還是趕快向漁業部門舉報吧，它們可是國家一級保護動物哦！
DJ173247846
章魚、魷魚以及墨魚，人們戲稱其為“軟氏三兄弟”。不少人對之分辨不清、混淆一體，其實掌握了規律還是很好區別的：
一、身體結構不同
章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子；
魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀；墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。三、生活**性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢； 魷魚、墨魚則在海中快速遊動。
章魚是夜行性動物--對於光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然後算好時間、請君入甕--等著章魚鑽入罐中、自投羅網；魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之**性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然後一網打盡。四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳；魷魚、墨魚則須煮熟後再食用--皆因其體內有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。
這裡我們再具體逐一說明：
一、魷魚
魷魚又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。魷魚身體細長，呈長錐形，有十隻觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。如圖。
上圖右上為魷魚乾，魷魚乾又被稱為“土魷”在廣東等地被稱為“吊片”，這種稱謂的來源是因其經過鮮魷魚乾曬而成，而幹曬時多用細繩吊掛，所以叫“吊片”。
魷魚似乎還有兩種：一種是軀幹部較大的魷魚，叫“槍烏賊”，還有一種軀幹相對細長的魷魚，叫“柔魚”，小柔魚也叫“小管仔”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。
下圖為魷魚燒。
二、墨魚
墨魚又叫白斑烏賊、烏賊、花枝、墨斗魚或墨魚，跟魷魚一樣，也是十隻腳，與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘，就是背上那條像骨頭又不是太硬的“鞘”。烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊一般用來大烤、紅燒。
下圖為烤烏賊。
三、章魚
章魚又叫八爪魚、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬於軟體動物門頭足綱八腕目。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會**黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。燒製方法上，章魚小丸子是人們熟知的一道美食，如下圖：
下圖為章魚小丸子。
一切正在發生 科普作者06-18 12:43首先，墨魚和烏賊是一種動物，章魚和八爪魚也是一種動物，所以這個題目就變成了墨魚、魷魚和章魚有什麼不同。
章魚、墨魚、魷魚的祖先都是鸚鵡螺，他們同屬軟體動物頭足綱，在海洋動物中是一個大家族，號稱"頭足類三兄弟"，也叫"軟氏三兄弟"。墨魚、魷魚和章魚，雖然叫“魚”，其實它們並非魚類，它們沒有魚類的特徵。"軟氏三兄弟"外形十分相似，都是流線體型，左右對稱，頭部連著胴體，故稱頭足綱。在頭部，嘴的周圍有8條腕（墨魚和魷魚還有兩條較長的觸腕），這些腕柔軟、富有彈性，每條腕的內側都有吸盤。
三者的區別是：
1. 墨魚可以吐墨，魷魚和章魚不行
墨魚體內黑囊發達，遇到敵人時會放出黑墨趁機逃脫，這也是“墨魚”這個名字的由來。
魷魚和章魚體內都沒有黑囊，沒法突出黑墨。
2. 腕的數量不同
章魚又叫八爪魚，顧名思義，它有八條腕，各腕彼此相似，比軀體長，腕間膜一般短小而寬，腕上有兩列吸盤。
墨魚一共有十條腕，其中有觸腕一對，與身軀等長，頂端擴大如半月形的勺子，上面生有許多小吸盤，其他八腕則較短，包埋在外套膜中。
魷魚也是有十條腕，其中有一對觸腕，上面長有四列吸盤，其他八腕較短，上面有兩列吸盤。
3. 三者體型不同
墨魚身體呈袋狀，背腹略扁平，側鰭繞以狹鰭，頭部發達，眼睛較大。
魷魚身體稍長，兩鰭在後端相合，呈菱形。
章魚身體很短，卵圓形，無鰭。
對於吃貨們來說，各種身子軟軟的，長著腕足的動物，似乎都挺好吃。
就是分別起來挺亂的，有時叫魷魚，有時叫章魚，有時叫墨魚……
這些好吃的東西究竟是不是一類又各有什麼區別呢？
且讓我們從“頭足綱”這個生物門類講起。開頭我們提到的所有“軟趴趴長觸手”的動物，都可以歸納到這個綱之下。
先來看做章魚小丸子的章魚，也叫八爪魚。
這是最容易分辨的一種，就按名字來，長八個一樣長的爪子的，全身上下沒有一根骨頭的，可以捏成任何形狀的，都屬於這一類——“八腕目”。
在膠東半島，我們通常稱它為八帶鮹（shāo），吃法嘛，大一些的蔥拌或蔥爆，小的就直接水裡煮一煮。
直接水煮一口吞的吃法叫做“滿口貨”，因為不摘墨囊，所以會有種爆漿的口感。只是吃的時候可千萬別張嘴哦，否則你可能會嚇到別人。
還有地方把章魚腕足上的吸盤一個個揪下來，就成了一道“海靈菇”，大家感興趣可以閱讀這篇文章。
除了能吃，這個八腕目的一些成員長得也非常有特色，比如這種“小飛象章魚”。
再來一個頭足綱的神秘物種——幽靈蛸目。
它們與八腕目一樣都長著八條爪子，不同之處在於它們爪子之間是連成一片的，且沒長“海靈菇”，像是這樣。
取而代之的是一條條用於捕捉浮游生物的“肉須”，有一個詞兒能夠非常形象的形容它們的長相，就是——鬼畜。
下一個要討論的是烏賊目。
市場上經常見到的烏賊和墨魚都屬於這一目，特點嘛，就是不如八爪魚那麼好捏，因為它有一條既大又硬的內骨骼，在中藥中被稱為“海螵蛸（piāo xiāo）”。
至於它的肉肉，最常見的吃法是和豬腰一起做爆炒雙花，也非常適合打墨魚丸吃。
烏賊也有一些好看勝過好吃的兄弟姐妹，比如珊瑚礁中生活的這種能夠變色的烏賊。
當然，它可以吃，可你捨得吃麼？
除了我們常吃的這種烏賊，它還有一些表親，比如能發光的深海烏賊目，聽名字你就知道它們生活在哪裡了，至於能不能吃……你得先能撈到再說。
還有一種旋殼烏賊，它們更加好辨認，體內有一個螺旋狀貝殼，長成這樣。
旋殼烏賊內部結構
看這殼像不像海螺呀，其實海螺還真是頭足綱的遠親，它們同時可以歸於軟體動物門下。
其它的烏賊、墨魚等也是有殼的，身體裡那根“骨頭”就是退化被外包進體內的殼。
下面要介紹的是頭足綱中好吃的最多的一個目——槍形目。
我們常吃的魷魚就是這個目下的一員，此外還有北方用於燉豆腐的
“筆管魚”。還是按名字來，它們的特點是長得像槍，長槍的槍，不是AK47的槍。
此外，還有一個大大的鰭，腕足也不是一樣長，兩長八短一共十條。
至於吃法，魷魚絲魷魚條魷魚圈鐵板燒烤……這個大家應該很熟悉了。
此外還要多提一點的是，這個目下的一些成員可以長得非常大，叫做大王烏賊，據說最大的能長到鯨魚那麼長，且真能的能和鯨魚對掐。
真見到這種體型的烏賊，我們要討論的就該是誰吃誰而不是怎樣吃的問題了。
忍者設計
墨魚，魷魚，章魚。是三種同類不同品種的東西，你若認識自然分得清，你若真的不認識，在這裡告訴你還是不會明白的，難道要拿出實物來讓你辨識不成？墨、魷、章魚就等於鱔、鰍、鯰，家禽的雞鴨鵝，家畜的豬牛羊，貝殼類的螺蜆蚌等等，是同類不同品種。
待俺來也
1、用腕足數和肉鰭來區分章魚、魷魚、墨魚是比較簡便易行的方法，但並非萬無一失。
一般來說章魚有八條腕足，魷魚、墨魚有十條腕足，but，有種深海蛸烏賊，就只有八條腕足……
我們常見的章魚往往胴部（就是大家常說的頭部，其實是它的身體部分）沒有肉鰭，而魷魚有兩個尖尖的端鰭型肉鰭，墨魚有圍繞身體的短短的周鰭型肉鰭。
2、用內殼區分章魚、魷魚、墨魚的辦法比較準確。
章魚無內殼，魷魚有有彈性的半透明內殼，墨魚有硬的石灰質內殼。
3、其他區分章魚、魷魚、墨魚的辦法
瞳孔形狀：
墨魚的瞳孔可以呈現W型，魷魚的瞳孔可以呈現新月形，章魚的瞳孔可以是一字型。
腕足細節：
章魚的腕足上有2排吸盤，吸盤上有簇狀紋理；魷魚的兩隻長腕足頂端有密集的吸盤，其他腕足上有2-4排吸盤，是鋸齒狀吸盤。墨魚的兩隻長腕足頂端有密集的吸盤，其他腕足有4排吸盤，吸盤上沒有鋸齒。
引爆者
圖片就不地道，魷魚耳跑墨魚身上了，更讓人分不清了。
有耳朵的是魷魚，市場有賣一種食品叫魷魚耳。
沒有耳朵長骨頭的是墨魚。
什麼都沒有的是八爪
