用料
猪蹄1只
椒盐少量
香葱1根
姜3片
蒜3瓣
八角3个
桂皮1块
香叶5片
干辣椒3个
老抽2勺
生抽3勺
料酒1勺
冰糖20克
椒盐猪蹄的做法
食材准备，配料分两部分煮的部分：冰糖、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽。炒的部分：红绿辣椒圈、洋葱粒、椒盐。
猪蹄切块焯水后冲洗干净。
另烧一锅水，猪蹄+煮料中小火加盖煮半小时。
煮好后颜色像卤猪蹄一样。
猪蹄沥干表面水分，热锅热油大火猪蹄下锅油炸，炸不到地方用勺子舀滚油淋。
炸到外表金黄酥脆出锅。
热油洋葱先下锅爆香，辣椒再下锅，不要炒太久。
猪蹄下锅，均匀撒上椒盐，快速翻炒均匀，出锅搞定。
自己动手，丰衣足食。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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