甜椒，又被稱為燈籠椒和彩椒，常見的有紅、黃、綠三種顏色，無任何辛辣味，味道鮮甜爽口，營養素含量豐富。

甜椒裡面的維生素C更是出眾，其維生素C含量是其他蔬果的7～15倍！甜椒的做法有很多，其中甜椒和肉類食物搭配，味道最佳。今天我們將會用甜椒和豬肉來製作一道鮮甜味十足的寶寶菜餚。

甜椒豬肉丸

適合月齡：1歲+

寶寶六個月大後，身體的需鐵量極速上升。因此，營養專家建議，寶寶半歲後攝入的輔食以含鐵量豐富的食物為主，幫助寶寶補充足夠的鐵。

而豬肉屬於紅肉的一種，裡面富含人體易於吸收的鐵元素，搭配甜椒食用，甜椒裡面富含的維生素C有助於人體對鐵元素的吸收，補鐵效果極佳。

做起來也很容易，花上十幾分鍾，就能做出一道精緻可口的寶寶肉輔食，每一口除了有鮮嫩多汁的豬肉還有清甜可口的甜椒，讓寶寶們十分滿足。

食材清單

食材表：洋蔥 3g，甜椒 20g，豬肉 50g，澱粉 30g

製作步驟

1、洋蔥切碎備用。

2、將洋蔥碎倒入豬肉碎中，攪拌均勻。

3、將甜椒切塊備用。

4、將豬肉丸放在甜椒塊上，塗上澱粉。

5、鍋內放入少許油，將甜椒豬肉丸放入鍋中煎至兩面金黃即可。

溫馨提示

》沾上澱粉後，肉丸和甜椒能粘連得更緊，烹煮的時候不容易散開。豬肉的肉汁也會封鎖在肉丸裡面，讓肉丸吃起來更加鮮嫩多汁。

》根據寶寶的口味喜好和咀嚼能力，控制肉丸的大小。如果寶寶咀嚼能力較強，可以控制好攪拌的力度和強度，留一些小肉碎，鍛鍊寶寶的咀嚼能力。

營養說明

》豬肉的營養成分很高，含有大量寶寶身體發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵以及維生素A、B1、B2、E等等。與甜椒搭配食用，營養更高。

》甜椒含有多種對人體有益的維生素，除了維生素C以外，還含有蛋白質，胡蘿蔔素，纖維素，無機鹽等等。

》寶寶吃紅椒，可以補充營養元素、蛋白質，

有助於增強抵抗力，維持正常的免疫機能，還能強身健體和促進身體的健康發育。