四年多時間，1600篇文章，
我們嚐遍了徐州至少1600種美食，
瞭解了1600個故事，
也見證了不計其數的波瀾起伏、悲喜生活……
光怪陸離的風味人間，
唯有經典味道可以千秋萬代！
不知這場疫情還會持續多久
也不知何時能丟掉口罩出門吃飯
但只希望，這些可愛的小店別倒閉
拜託！
撐下去！
01、小藍天溫州風味早點
在市中心開了很多年，去晚了經常會沒吃的。不過它家的辣湯更像河南的口味，湯頭裡面料少一些，它家的包子很不錯，性價比高。
地址：夾河東街和中山北路交叉口路北（1818美食廣場斜對面）
02、恆香包子
辣湯很厚實，內容很充足，可以喝到大片的麵筋，還有雞絲鱔魚絲。蒸包是最好吃的，餡兒很足。
地址：泉山區小北門路小北門巷63號附近
03、奕宏餃子樓
這家店也是十幾年的老店了。店裡的龍鳳蒸餃是最為美味的，除了肉餡還會有木耳絲和筍絲，滿口滿舌的鮮味之後，便是豬肉餡豐潤的油脂香。老店的成名之作，不管你是否認可，自有數量不菲的忠實擁躉。
地址：鼓樓區煤港路朱莊小區底商
04、許老八羊肉煎包
這家店的羊肉包子，在徐州算是一絕，去年年底居然還開到了回龍窩歷史文化街區，經典的羊肉包子充滿羊油特有的香氣，肉餡兒足，一個人吃一籠不成問題。
地址：回龍窩歷史文化街區
05、雲龍湖阿喆米線
創立四年的網紅米線，卻不流於表現形式，認真做味道，米線、牛肉都有專門的食品檢疫證。時不時還給大家一個驚喜：出了新品大排面，還對整體形象做了全新升級。
地址：湖東路水晶宮碼頭
06、牛記米線
被很多人安利的牛記米線，算是徐州的蒼蠅小館子，這樣的小店有個普遍的特點就是店面很小，環境簡陋，但味道卻很好。米線煮得軟硬適中，湯頭濃重，吃起來香極了，不過湯不能喝太多，會有點鹹。
地址：蓮花井小區北門西80米
07、一品飄香
開業十三年的徐州連鎖米線店，第一個提出“健康米線”的概念，一份真材實料的肉醬是它家的招牌。每鍋都單獨煮，軟綿無膠的米線，濃厚醇香的肉醬，一碗米線早已引出的饞蟲。
地址：泉山區福順路夾河街一中東南側巷內醒獅小區西門
08、沙家米線
徐州首家清真米線！秉承1953年賈汪回民飯店的家傳手藝，在現代環境下，堅持65年堅決不用雞精味精，還原記憶中食物美味。總店位於青年路，如今更推出了眾多家傳秘製菜品。
地址：青年路124號坤泰大樓1樓
09、三角線米線
據說三角線米線的走紅是被三角線炸串帶的，因為人們往往會拿著炸串去配米線來吃，久而久之連這家米線也帶火了。辣油的確是很香，也許就是這份老城區的感覺吧，吃的已經不僅僅是味道，而是三角線居民的情懷。三角線米線從早上六點營業到晚上八點。
地址：鼓樓區長征路永康推拿按摩南50米
10、劉記建國米線
這家米線店屹立在豐儲街邊已有十年時間，“我們多年來堅持用牛骨頭熬湯，而有的米線店是勾兌出來的湯底，這個你一吃就能吃出來區別……”老闆拍著胸脯也坦言，她說自己不是個生意人，而是地道的手藝人，所以也不會開連鎖店，把這家做好，一天供應出三四百碗米線就夠了。
地址：解放路與項王路交叉口東北100米
11、十八號米線
在師大北門的這家老店，每每去總是人滿為患，八塊錢一個小碗米線，可是全徐州難找的低價！湯底料不復雜，但勝在調味恰到好處，米線不黏口特別順滑。
地址：和平街道香港裕宏大源大廈巷口內
12、聯合米線
藏在深巷裡的美食，店面雖然不大，但做米線卻非常用心。牛肉和肉醬米線是店裡的招牌，它家的辣椒油是一絕，噴火指數很高，多醋多辣夠味！
地址：復興南路與郭莊路交叉口西100米
13、湖濱牛肉湯館
徐州的牛肉湯自成一派，通常都加入大量的蔥花和有店家絕活之稱的辣油，配以少量粉絲，吃的時候再讓老闆來塊壯饃，掐成小塊泡湯，嫌不過癮的再加肉，牛肉片、拆骨肉、牛雜大發的滿滿的來一碗，真是太管飽了。
這家牛肉湯的湯味很純正，並沒有過多調料的味道，拆骨肉湯最推薦，香的很。
地址：工農南路西湖濱中心小學北牆對面
14、黃河新村牛肉湯鍋
起早一碗香濃爽辣的牛肉湯，大片的牛肉下肚，這是徐州人的氣魄。湯減了加湯，肉少了加肉。這一尊牛肉湯鍋翻滾了整整三十年。每天三點多開始，中午打烊，一年無休。這份堅守讓這鍋牛肉湯成了一塊閃亮的招牌。
地址：黃河新村小學西30米
15、青年路羊肉拉麵
說起青年路的拉麵，估計半個徐州城的人都知道。手工做的拉麵非常有勁道，入口爽滑，配上鮮香的羊肉，再來點羊油，堪稱完美。上學時代中午如果不回家，吃一碗羊肉拉麵，既有面兒來壓餓，又有肉兒提鮮和補充營養，足矣。現在青年路的小門面已經搬到了對面的皇城大廈，還是原來的老闆、原來的味道。
地址：皇城大廈B座（中國銀行後面，近百珍堂)
16、湖濱羊肉燴麵
羊肉面絕對是獨樹一幟的存在，不管是手工扯麵，還是機器軋面，這羊肉面的關鍵還是在於湯頭和辣油，加五塊錢肉，多放辣油，配個糖心蛋，越是伏天，吃起羊肉面來越是過癮。連門頭都沒有的小店，面都是店主手工扯出來的，很勁道，辣油特別香，也是經常排大隊才能吃到的美味。
地址：湖濱郵電局往旁邊小路進去一點，居民樓一樓
17、四道街羊肉燴麵
典型的小館子天天排隊，老闆就在門口扯麵，屋裡坐滿了很多食客，沒坐了直接外面地上一蹲，管他什麼身份地位，讓我先吃口面再說！
地址：泉山區工農南路與湖北路交叉口西北50米
18、老翟板面
板面肯定是老徐州的最愛之一。以上等麵粉做面胚，以羊肉、茴香、花椒等幾十種香料做湯料，板面清白潤滑，晶瑩透亮，加入了火辣辣的辣椒油後瞬間紅光滿目，這鮮香能飄半里路！
地址：鳳鳴路與鳳鳴路二巷交叉口
19、付記牛肉板面
這家板面也是老字號了，湯和配菜很不錯的，而且是把子肉搭配板面，很清奇的組合吧！對了，我還特別喜歡板面裡的油炸紅辣椒，不辣，但很香，每次吃都讓店家多放點！
地址：中樞街27號樓103號
20、丁三板面
吃丁三板面，吃的是一張回憶和情懷。滷得夠味的豆腐乾、牛肉、海帶，辣椒也很香，並不嗆人。面可以選細面和寬面，無論哪種都很有嚼勁又爽口。
地址：黃河東路蘇恆超市旁邊
21、胡記牌樓炸串
胡記牌樓炸串是23年老店，曾入選徐州十大最具情懷美食。他們家的辣醬很獨特，用的是和別人不一樣的乾粉，辣味適中，但是辣椒粉顆粒較大。牌樓炸串中較出名的是他們的紅薯和裡脊。牌樓炸串還開到範茂啦！而且是首家即時店，可以拿著邊逛邊吃。
地址：泉山區夾河街東街牌樓、金地範茂夜市一樓
22、彭姐蛙魚炸串羊肉串
彭姐家的炸串是先刷醬料，然後再撒上一層孜然。甜辣醬混合在一起吃起來很爽口鹹淡適中，不會有太油膩的感覺。他們家的裡脊卷生菜，入口不油膩，有青菜的爽口和裡脊的脆感。
地址：泉山區富國街與福順路交叉口北20米路東
23、湖濱老奶奶炸串
這家店藏在市井深巷中，是徐州找不到第二家的價格（真的便宜到哭）。豆製品麵筋年糕每串兩毛or三毛，蔬菜菜花土豆單價五毛。他家的味道總體偏甜，辣椒偏鹹，主要用辣椒來調節鹽味。炸串食材也主要以素食為主，價格便宜。
地址：泉山區湖濱新村西巷口進去
24、都樂串吧（又名交行炸串）
交行炸串保留著較傳統的油炸方式，傳承了記憶中的老味道。甜醬醬料綿密但卻不油膩，辣醬的辣度恰到好處，甜辣中和帶來了很適宜的口味。值得一提的是他們家的紅薯，口感純正塊兒頭大，麵粉少。十六年的開店歷史，帶來了無數回頭客。
地址：雲龍區民主南路交通銀行旁巷內
25、合群炸串
合群炸串數量豐富，主打與羊肉有關的一切。用葷油羊油來炸串，炸羊肝，羊筋，羊排，羊眼，羊肝，羊球，羊肉筋。
地址：泉山區合群新村合群小區進門右拐20米
26、蓮花蛙魚炸串
就兩張小桌子，僅可容納3-5人堂食。炸串品類較少，菜品過油後會進行去油處理。甜醬過鹹，過於黏稠，食用後有糊嘴感，辣醬沒有特點。
地址：雲龍區文亭街八號樓綜合樓西側門面房X-3
27、三角線炸串
沒有名字，沒有空調，只有烏漆嘛黑的趴趴屋和門口的幾張搖搖晃晃的破桌子，屋裡是永遠人頭攢動的食客們，眼巴巴的盯著那一口已經分辨不清原來樣子的油鍋。
地址：復興北路堤北中段靠近四道街鐵路地下道
28、發家炸串
店主是網紅的小哥哥。炸串的品類特別多，除了常見菜品，還有秋葵、鴨舌和羊肝，食材都很新鮮，甜醬特別好吃。
地址：恆盛廣場、三胞廣場
29、西北涼皮
金鷹二店對面的美食小巷中部，有個西北涼皮，非常難得的手工涼皮，可以吃出最傳統的味道。涼皮都是阿姨每天早上三四點起床做的。這樣做的涼皮特有嚼勁！再澆上甜醋、酸醋、蒜汁……大把的黃瓜放和小辣椒一拌！口感清爽，味道香辣，吃起來不油膩也無負擔。
地址：金鷹對面美食小巷中間位置
30、巷口涼皮
13年的巷口涼皮依然保持著高水準，皮子薄而剔透，周身裹著色澤紅豔的辣油，再佐以豆芽、黃瓜，入口後感覺酸辣可口，十分開胃。強烈推薦重口味者試試幹拌味道的，就是最後不用放湯底，所有料蘸在皮子上，更加入味！
地址：礦大文昌校區崔莊二期巷口內
31、權小胖卷皮
簡單一份卷皮緣何如此受歡迎？因為它家的料特別足，花生米其他家多，皮又較薄，吃起來滿口味道很足。老闆還是個大美女哦！
地址：阿爾卡迪亞南門對面
32、湖濱陳記釀皮
獨特的芥末味，是這家涼皮的代表口味，從一個小攤，做到現在有了兩家加盟店，兩代人整整31年，對口味的堅守從未改變，也很難有人可以仿製成功他家獨特的味道。
地址：工農南路湖濱中心小學斜對面
33、迎賓年糕
做了43年糕點的馬阿姨，一手接過迎賓糕點店的大旗，把人們記憶中的味道還原出來。迎賓糕點看似簡單，其實背後是對天然食材的追求，豆沙要一鍋一鍋炒出來，在現在這個年代，實屬難得，因而味道才會這麼好。
地址：彭城一號入口處小吃攤
34、重陽食品店
重陽食品店，應該算徐州傳統糕點的典型代表了。它是一家開了15年的老式糕點店，位於中樞街上。這裡是不管年輕人還是老年人都會經常光顧的一個地方，不少人從小吃著這的口味長大。
地址：中樞街13號樓(近建國路)
電話：13512560982
35、泰康回民食品商店
這家店到今天都一直保持著“前店後坊”的特色，顧客走進店門，便能聞到後院飄出來的糕點濃香。前店的售賣區域空間挺大的，長長的一溜櫃檯上擺滿了一筐筐不同品類的糕點，多年的老店，貨架還都是老式的模樣，每處細節都極有年代感，真像是一瞬間回到了20世紀七八十年代。店員也都是上了年紀的老阿姨，穿著白大褂，熟練的裝點心上秤稱重，過程既有儀式感又懷舊滿分。
地址：彭城路75號
36、志恆糕點
非常難找的店，裝修可以用簡陋形容。可偏偏是這樣的店，卻常年供不應求。招牌是桂花綠豆沙酥，咬一口酥糯香甜，綠豆味道濃郁。
地址：王陵路（雲龍公園北門正對面）
37、小李糕點
小李糕點的環境可以說是徐州傳統糕點店中最質樸的店面，卻也是最堅持老手藝、老味道的一家店，因為沒有招很多學徒，全是李師傅和老伴親力親為手工製作的。
地址：富國街福水井8號樓門面7鋪
電話：18606185553
38、趙師傅梅花糕
梅花糕製作起來並不是很困難，但是這火候要掌握的好，這樣烤出來的梅花糕才會好吃。趙師傅梅花糕吃起來香香軟軟的，上面還有大棗，咬上一口就會看到滿滿的紅豆，是非常的美味的。
地址：淮海路與解放路交叉口，匯源置地南面
39、老屋飯店
老屋飯店是一家躲在巷子裡23年的小店，即使城市更迭，時光荏苒，老屋飯店的味道依然溫暖舌尖，享受著食客們爭先恐後的追捧走進老屋飯店，可以感受到濃濃的歲月沉澱，一秒穿越回20年前，斑駁的水泥牆，老式的裝修，吱吱呀呀的木質桌椅，可依然抵擋不住食客們品嚐老屋味道的步伐。
地址：少華街軍分區招待所向西10米
電話：0516-85745923
40、天一砂鍋
這家店店雖然不大，卻已有27年的歷史。辣味雙拼是店裡的一絕，由肘子和香腸兩道小菜組成，香腸的味道即不重口也不甜膩，花椒肘子也是肥而不膩，小店裡的其他小菜也是各有特色。
地址：立德路與風化街交叉口東南50米
電話：0516-85709979
41、多福臨砂鍋
多福臨砂鍋居營業14年了，靠著一手雞爪一手豬蹄的絕活，在雲龍湖畔門庭若市的傳承著。每到飯點，絡繹不絕的食客一批一批的湧進小店。
地址：吳莊花園東門向南200米路西(彩票銷售店南側2米)
電話：15862200822
42、什一菜館
被超多粉絲推薦的徐州菜館，風靡抖音微博，店裡都是特色徐州菜，辣得很夠味，推薦蒜千葉豆腐、爆魚、尖椒雞、雞爪子、尖椒豆腐乾。
地址：淮海西路金鷹二店附近
43、同福蒜爆魚
來這的食客幾乎每桌必點的菜：蒜爆魚。魚的個頭很大，很新鮮，醬汁的味道也很濃烈，蒜的用量絲毫不手軟，帶著點甜味。吃完魚再竄個湯，真的超級美味。便宜實惠又好吃的地方，很適合朋友小聚小吃一餐。
地址：新淮海西路與二輕路交叉口南150米
電話：18994948584
44、魚香齋
王陵路上的一家小飯店，徐州老味兒店，只用微山湖鮮魚鮮蝦。四孔鯉魚是招牌，聽說毛主席也吃過，一大特色自不必說。微山島魚丸，滑魚絲，韭菜炒河蝦，河鮮做的都很好吃。小店不錯，飯點不一會兒就坐滿了。
地址：王陵路老年大學斜對面
電話：0516 —85703763
45、廣源居
廣源居真是盛名已久。店藏在口腔醫院隔壁巷口，食客都笑言，酒香不怕巷子深!地地道道的徐州菜，量大，夠味，菜隨便點不踩雷。蛋包茄子，乾煸雞，回鍋肉，味道沒得說，點就是了。
地址：淮海西路口腔醫院東隔壁民安巷20號
電話：150-5083-1712
46、老糟坊
紅燒鯉魚、蒜爆鯉魚、千刀肉等等店裡的特色，重口味地道徐州菜，價格也很便宜。蝦米炒雞蛋、蔥油肘子等也都很不錯，值得一試。
地址：王陵街道建國西路26號南
電話：158-6217-7756
47、四合院飯店
這家可是藏在巷子裡的老店了，頗有大隱於市的感覺，如今重新裝修，更精緻啦！特色是乾煸茄條和蒜爆魚，做得非常地道，吃一口就會愛上。
地址：永安街24號
電話：0516-8569-9930
48、金聚香
很小的門臉，一般都是關著門。夫妻二人把小店打造得溫馨整潔，來點吃飯的清一色是熟客，不看菜單點菜，必須提前預定。這裡沒有特殊的烹製工藝和特殊食材，傳承的正是家的味道，偶爾“去舊進化”，食物卻是獨一無二的美味！代表菜式是蒜爆魚和牛肉煲，幾乎為每桌必點，堪稱此店雙絕。
地址：風化街小學對面
電話：15312631791
49、崔氏小公雞
崔氏小公雞之名傳了十幾年，店裡招牌小公雞必然要嘗，雞肉緊實彈牙，醬香濃郁誘人。一塊雞肉啃完，才知意猶未盡四字真意，接下來怎能不停杯舉箸，大快朵頤。
地址：西苑中路消防大隊斜對面，有多家分店
電話：0516-85861856
50、福源私房菜
白斬雞，鴉片魚尾，米粉肉，菌菇牛肉湯……都是店裡的特色。食客評價說，“他家每一個菜都很好吃，沒有不好吃的”。其中自然有偏愛在裡面，但此家菜品深入人心亦可見一斑。
地址：中山北路金地國際
電話：131-9681-2369
51、對又來川菜館
店中你可以看到徐州家常的菜餚，也能嚐到地道的川菜，如這道網絡上備受好評的水煮肉片， 它的湯汁部分幾乎都是油，但麻辣鮮香的口感吃起來很爽。
地址：泉山區天成花園18號
電話：186-5216-2931
52、久味緣
燒豬蹄，素涼菜，蒜爆魚，夠味量也大，三五好友小聚，喝點小酒，真是美死了。飯館人流量也大，味道值得保證。
地址：王陵路路口
電話：153-1263-8126
53、真是味
真是味小酒館在永安廣場郵局後面的巷子裡。店不大，卻用有著火爆的生意。爆炒蟶子、打野小公雞、爆炒花蛤、爆炒魷魚絲，幾乎是每張桌子上必有的菜，也是下酒絕佳的菜品。
地址：永安南街街口
電話：150-6218-8900
54、巷內飯店
又是藏在深巷裡的小店，味道純粹。爆炒腰花超級嫩，而且不腥。乾煸雞外酥裡嫩，微辣香甜。現在開了第二家，也是很受歡迎了。
地址：大同街27號
電話：186-5216-1815
55、姚記小廚
小館物美價廉，菜量非常大。菜的口味整體偏辣，吃起來很過癮，臭鱖魚、鬼血旺、魚籽、蒜爆魚和辣子雞都很夠味！
地址：風化街小學對面
電話：13605201220、13013973688
56、小院子特色菜館
非常有特色的一家店，進到店裡不是看到琳琅滿目的菜餚，彷彿在穿越，穿越到了古代，滿屋子都是陶俑，雅俗共賞。老闆向我們展示了出自他手的“藝術品”——鍋貼雞和東坡魚。鍋貼雞外面罩著的是一層脆脆的麵食，像一個小鍋，將小炒雞和辣椒包圍在內！
地址：泉山區新吳莊西區7號樓6單元
電話：13003500004
57、城北小院
不能吃辣的千萬別來它家，來它家都是愛那一口辣味的。特色是尖椒雞，撥開層層尖椒才能夾起下面的雞肉，雞肉很嫩，剛吃了一口，麻辣的感覺就很強烈，全身火氣在燃燒。
地址：環城路中國農業銀行西北50米
電話：130-0350-8787
58、自家小廚
這小館子實在小的不能再小了，就兩張四人桌擺放在屋中。剛過11點，我們就坐了下來，老闆正在酣暢淋漓地翻炒尖椒辣子雞。一大盆尖椒辣子雞上桌，看起來沒有加入太多輔料和配菜，簡簡單單得像極了老家炒出的家常雞。嚐了一口，也是鹹鮮醇香、略帶回甜，純正的口感讓人捨不得放下筷子，不知不覺兩大碗米飯下了肚，輕易便破了紀錄！除了尖椒辣子雞，我們還要了炒綠豆芽、涼粉炒雞蛋、嗆藕條，每一道菜都很到位！
地址：文亭街淮海農商銀行東隔壁巷內
電話：13912000456
59、老家地鍋雞
這家老地鍋雞店，之所以會出名，是因為用柴火烹製地鍋雞，喝餅和雞肉湯汁味道濃郁經典！老家地鍋雞也是在大眾點評的必吃徐州菜裡， 重油重辣重鹹，用柴火燒出來的鍋，原汁原味更加滲透進每個雞肉的細胞中。
地址：湖北路與煤建路交叉口北150米路西
電話：0516-85618969
（未完待續）
閱讀更多 食尚徐州 的文章
