今天分享一道酥脆可口，好吃到停不下来的下午茶点心。
酥皮儿是中式传统点心之一，南北方都有以它为主的特色小点，只要掌握了制皮儿方式，很多地方小点都可以拿下。网上很多酥皮的配方大同小异，无论使用哪一个基本都能成功，但是要做到得心应手，还要自己进行调整。比如说，各地的面粉吸水量是不同的，在制作面皮儿的时候，所加的油和水的分量就不同了。酥皮饼里了加了豆沙馅，吃起来甜甜的。皮儿酥酥脆脆的，很好吃。
食材：
油皮：中筋面粉120克，猪油35克、糖10克、热水50克
油酥：中筋面粉70克、猪油35克
馅：豆沙馅150克
做法：
1、水油皮的材料全部放一个容器，揉成面团，盖保鲜膜，醒30分钟。
2、油酥：面粉和猪油放入盆中混合，揉成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
3、将水油皮与油酥面平均等分，取一块水油面团，压薄包入油酥面团，包起来收口捏紧，用擀面杖将面团擀开成长椭圆形，将长椭圆形自上而下卷起来。
4、卷好的面团，第二次用擀面杖擀开，卷起来，将卷好的酥皮面团松驰15分钟。
5、取一块酥皮面团，压成包子皮状，包入豆沙馅，收口向下。
6、包好的酥皮面团摆放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱上下火180度烤10分钟，取出点上果酱，再烤12分钟左右，烤到表面金黄，酥皮完全鼓起来，就可以了。
皮儿酥、馅儿甜，下午茶就来个豆沙酥饼吧~
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