豬肉丸子是人們生活中大席上的一道菜，非常的美味，也是小朋友們和老人最喜歡吃的一道菜 ，在日常生活中，也可，以經常做來吃。其實做法非常的簡單。
首先將買來的鮮肉去掉肉皮，清洗乾淨，瀝乾水份，然後用絞肉機絞碎，如果沒有絞肉機的朋友可以用刀切塊再剁碎也是一樣的
準備好幾個雞蛋，雞蛋一般要看你做肉丸的多少，一斤肉以下的，只需一個蛋，大概就是一斤肉放一個蛋，以次類推。
將雞蛋打入鮮肉中，根據比例調味 加入少許的鹽、雞精、生抽 、 用勺子攪拌均勻
準備好些許鵪鶉蛋水煮熟後去殼 ，一根火腿腸切片，少許雲耳浸泡後洗淨備用，洗淨幾根香菜和香蔥切碎 備用。
把鍋洗淨放水燒開，將調味好的鮮肉用勺子就是上面圖片中的那種勺子將幾好的肉放進鍋中 ，如果沒有勺子的也可以用手，戴上一次性手套，用大拇指和第二手指去碾壓成一個個的丸子也可以。肉丸放進鍋裡後，然後也將鵪鶉蛋、火腿腸片、雲耳放進鍋中。
肉丸煮大約十分鐘後 調味，放鹽、雞精、少許生抽 ，最後將香菜和香蔥放入鍋中，關掉火 ，將做好的肉丸倒入碗中 ， 一道香噴噴的肉丸就做成了。
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