我們平時吃的麵包基本上都是不帶餡的，要麼就是紅豆餡，吃著太甜太膩，今天給大家分享一個香蕉麵包，特別有創意的做法，裡面還加了玉米麵，粗糧細做，營養又健康。這個麵包我是用烤箱來做的，沒有烤箱也可以放鍋裡蒸熟，但是一定要蓋上保鮮膜或者盤子，防止水汽進入，不然蒸出來就成香蕉饅頭了。
【準備食材】
麵粉200克，玉米麵100克，雞蛋1個，酵母3克，白糖40克，香蕉2根，溫水100毫升，食用油15克，熟芝麻適量
1、碗裡倒入200克普通麵粉，100克玉米麵，打入1個雞蛋，加3克酵母，40克白糖。
2、先用100毫升溫水攪成面絮，再加入15克食用油，揉成光滑不粘手的麵糰。
3、麵糰揉好後密封發酵至2倍大，大約需要1個小時左右，發好的麵糰用手抓開裡面呈蜂窩狀，有無數細小的孔。
4、把發好的麵糰放在案板上再揉幾分鐘排氣，然後擀成半釐米左右的麵餅，如果擀起來比較粘就撒一些乾麵粉，擀薄後在麵餅中間擺上一排香蕉片。
5、把麵餅的一頭疊起來蓋住香蕉片，再鋪上一層香蕉片。
6、最後把另一頭也摺疊起來捏緊就好了。
7、用刀切成小份裝入麵包模具裡，麵包模具要提前刷上油防粘，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘。
9、15分鐘後刷上蛋黃液，撒上一些熟芝麻，放入烤箱170度烤30分鐘。
10、非常美味的香蕉麵包，外皮焦香，裡面口感鬆軟細膩，粗糧細做，營養又好吃，做法也特別簡單。
【技巧總結】
1、玉米麵口感比較粗糙，不需要加太多，2比1剛好。
2、麵糰一定要發酵到位，否則烤出來的麵包口感就不鬆軟。
3、沒有烤箱蓋上保鮮膜放鍋裡大火蒸40分鐘，燜5分鐘就可以了。
我是大虎，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是“香蕉麵包”做法，喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享，讓更多的人學習，謝謝大家！
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