不老小孩1
白鬍辣湯怎麼做？放什麼調料？大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，今天就這個問題做一下回復，僅供大家參考！在早餐店有兩種胡辣湯，一種是白色的素胡辣湯，一種是紅色的牛肉胡辣湯。紅色的牛肉胡辣湯尤以周口逍遙鎮的最為有名，配料有木耳，黃花菜，麵筋，海帶，粉條，花生米等等，主要調料就是鹽，醋，雞精，胡椒粉，香油等等。紅色胡辣湯，配上水煎包，油餅之類的特別好吃
白色的胡辣湯在我們長垣縣本地就有賣的，早上以豆腐腦，油條，包子為主。到了傍晚才是喝白鬍辣湯的時候，白鬍辣湯與剛出鍋的油饃頭是絕配。白鬍辣湯主要配料有海帶，千張絲，粉條，花生米，水洗面筋是白鬍辣湯的靈魂所在。調料一般就是胡椒粉，鹽，醋，香油之類，調味料非常簡單。
白鬍辣湯都是在家做好之後盛放在保溫缸筒裡，然後用車子推到固定的地點售賣。大約每天五點左右出攤，一兩個小時之內基本上賣完，賣完收攤，來晚了喝不上，也是廚師之鄉的一大特色。顧客喝胡辣湯，攤主盛好之後舀在上面一調羹勺食醋，澆上幾滴香油，手法嫻熟，動作之快，一般人攆不上趟。
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商用的白鬍辣湯製作方法過程繁瑣，就下面筋一般人都學不來，所以是模仿不來的，想做出來更是不易。手洗的麵筋弄成薄大片甩進鍋裡，另一人不停的攪動，是技術活又是力氣活。家裡自做的白鬍辣湯相對簡單，攪上一點面，洗出一點麵筋即可，具體方法如下。
鍋內添水，泡好的花生米下鍋略煮，依次下入海帶絲，千張絲，提前泡軟的粉條。加鹽，胡椒粉，味精調味。和好的面洗出麵筋，先將麵筋下鍋攪成絮狀，然後將面水倒入攪勻燒開即可。盛入碗內，澆上香油，依據自己的口味加醋，家用自制白鬍辣湯開喝吧！白鬍辣湯怎麼做？都放什麼調料？大家都明白了嗎？
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小惠的生活
開封有一味素胡椒湯，是白顏色的湯汁，湯裡的配菜有海帶絲、粉條、麵筋、有黑胡椒的香辣味。盛到碗裡倒點兒香醋、點上小磨香油、放上點兒炸制好的辣椒，配著炸制的熱油饃頭或熱油條是老開封人喜歡吃的早餐之一。早晨在開封的大街小巷轉悠就能遇上，歡迎朋友們有機會來開封品嚐。
金卯大刀
正宗的有點麻煩還要洗面筋，按家裡的做吧，調料:鹽，多放胡椒，薑末，聰花蒜末，料不在樣多，愛喝就好
山西小段影視
想喝胡辣湯很簡單，現在各超市都賣現成的胡辣湯料，按說明做就行。想好吃點的可外加點豆腐皮，牛肉粒，海帶絲，麵筋等。想喝稠一點的可再加點澱粉。很方便的。
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