五香杏鲍菇肉饼
材料：
杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱姜、蚝油、水淀粉、五香粉
做法：
1.肉馅加葱、姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。
2.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，摆在盘中。
3.鲍菇夹放入蒸锅，上汽后，蒸15分钟左右。
4.取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量的蚝油、盐和鸡精搅匀。
5.用水淀粉勾芡，把做好的汁浇在蒸好的菜上即可。
豉油黄鱼焖肉
材料：
黄花鱼、五花肉、香茅段、蒜、姜片、蒸鱼豉油、白糖
做法：
1.用筷子从鱼嘴处插入，将内脏搅出，洗净，斜刀切成四大块。
2.砂锅放入色拉油，烧至五成热，放入五花肉片中火煸香，下入蒜、姜片炝香。
3.新鲜的香茅段铺入砂锅内垫底，摆上黄花鱼块，淋入蒸鱼豉油、白糖和清水，大火烧开，转中火烧至鱼熟。
4.将锅内汁水倒出，继续加热，焗干锅中的水分，关火撒花生仁、葱花和红椒丝，淋点热油即可。
麻辣扇贝肉
材料：
小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
做法：
1.小扇贝取肉洗净，切成丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2.扇贝丁粘上蒜香粉，裹上面包糠，放入油锅，炸至金黄色，捞出沥油。
3.锅中留底油，下入干辣椒节、花椒爆香，下入西芹节和香辣酱炒匀。
4.下入炸好的扇贝和青红椒节，炒至食材全部断生。
5.加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生炒匀即可。
香辣葱油面
材料：
面条、香葱、生抽、蚝油、盐、蒜、辣椒酱、油
做法：
1.香葱切成葱花，蒜切成蒜末。
2.锅中加入适量水，水烧开后，下入面条，煮熟后捞出过冷水，沥干水分，拌入少许油，放入碗中。
3.锅中倒入适量油，油烧热后，放入蒜末、辣椒酱，炒出香味。
4.倒入生抽、蚝油、盐、葱花，翻炒均匀。
5.把炒好的料汁，倒在面中，搅拌均匀即可。
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