石鍋娃娃菜
此菜看似普通，但我將原始的調味汁稍微升級一下，用小炒鮮和燒燜鮮組合起來快炒娃娃菜，
做出的成菜口感特別，味型突出，出菜速度快，菜品價格比以前稍作調整，但客人認可度也比較高。
製作方法 1.將娃娃菜400克洗淨，改成5×1釐米的長條；青、紅杭椒各10克，改馬耳形。2.鍋中入色拉油500克
（約耗40克）燒至五成熱，入娃娃菜滑油10秒，撈出控油。3.另起鍋，入色拉油20克燒熱，下入蒜片20克、青杭椒條、紅杭椒條、XO醬10克炒出香味，再下入娃娃菜翻炒，入雀巢燒燜鮮6克、雀巢小炒鮮10克調味，炒勻後裝入燒熱的石鍋中即可。
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