醃酸菜的小技巧，只加一種食材，酸爽勁道，方法簡單，味道好
說起娃娃菜，我相信大家都喜歡吃吧，娃娃菜的做法有很多，平常會炒著吃或者是燉著吃，也就是這兩種吃法最多了，但是大家有沒有吃過用娃娃菜醃的酸菜呢？平常在家的時候，都是用白菜醃酸菜，因為用娃娃菜醃酸菜有點小奢侈，只是偶爾的醃一次，解解饞還是不錯的哦！
上週末休息的時候，我看到家裡還有3棵娃娃菜，我媽媽正好不在家，我自己就偷偷的醃成酸菜了，可是醃上當時不能吃啊，至少得醃5天才能吃，這不今天早上我看到酸菜醃好了，就想跟小夥伴們分享一下，用娃娃菜醃酸菜，做法特別簡單，簡單幾步就可以做出來，不用浪費你很多的時間！吃起來酸酸的，，在燉肉的時候放上一點，是一道很棒的下飯菜；我相信有很多的朋友都喜歡吃這道菜吧，喜歡的話就看一下我的步驟吧，保證新手第一次也會成功的哦！
【醃酸菜】
【原材料】：娃娃菜、食鹽。
【製作步驟】：
1：首先準備幾棵娃娃菜，第一次的時候，可以先準備2棵，把娃娃菜對半切開作為備用，在鍋裡倒上水，等水開了之後，把娃娃菜放進去焯一下，大約焯一分鐘撈出來就可以。
2：鍋裡的水不要倒掉，在鍋裡放上適量的食鹽，再一次把水燒開，關火倒在盆子中晾涼作為備用（食鹽不要放很多，放多了會影響發酵的效果）。
3：等到水晾涼了之後，把焯好的娃娃菜放進去，水位必須要完全的泡起娃娃菜才可以，放上娃娃菜之後，要密封好了，放在常溫15度的情況下密封5天就可以吃了。
怎麼樣？看完這個做法是不是覺得很簡單！不光做法簡單吃起來味道也是不錯的。喜歡這種做法的朋友記得收藏這篇文章啊，等有時間的時候，在收藏夾裡邊找出來自己在家做一下吧！最後我再為大家做一個小總結！
小總結：1、我建議第一次做的時候，大家先少做點，等做出來覺得味道不錯的時候，再多做一點就可以。2、把娃娃菜放在鍋裡的時候，大約焯一分鐘就可以，別焯的時間太長了啊。3、往鍋裡放食鹽的時候，別放的很多，大約2小勺就可以，放多了會影響發酵的。4、一定要記得放在常溫15度的情況下密封5天。
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