大家好，今天給大家分享的是主食饅頭的做法，南方人多吃米飯，北方人離不開饅頭，這是中國不同區域主食上的不同，麵食更是做法多樣，那麼接下來分享給大家的是花式小饅頭，小貝殼棗饅頭
食材
麵粉 500克
白糖 5克
酵母 5克
大棗 數個
方法/步驟
1 首先準備一個面盆，將麵粉、白糖、酵母粉放入盆中，接著倒入溫水，不要超過35度，把麵粉攪拌成面絮，揉好成麵糰，蓋上鍋蓋，放到溫暖的地方發酵2小時，至兩倍大發酵好。（放糖可以充分柔和進行發酵，這樣做出的饅頭柔軟香甜，量也可以因個人口味放置)
2 將發酵好的麵糰取出，放到案板上面，把麵糰排氣揉制光滑後，接著揉成粗條，然後在切成大小相同的面劑子。
3 把面劑子粘上面粉全部揉成小麵糰，然後用擀麵杖擀成圓餅，將圓餅的一半用刀背壓出壓痕。
4備一雙筷子，用筷子將圓餅的中間部位夾一下，接著翻過來，在沒有壓痕的一半上放入兩個大棗，將將另一半扣過來，蓋在大棗上。
5 貝殼棗饅頭全部做好後，蓋上保鮮膜再次餳發20分鐘，使麵糰更加的柔軟蓬鬆。
6 鍋加入適量的清水，水燒熱後把棗貝殼放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋水燒開後，在蒸制20分鐘左右，蒸好關火燜上三五分鐘，然後取出即可食用了。
注意事項
（蒸好後不要急著開蓋，要燜幾分鐘這樣拿出來後不會出現收縮塌陷的情況)
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