#这就是爆款 | 冬日时令美味#冬季就爱砂锅菜，三种食材，不到15元，简单炖炖上桌，总是光盘。
砂锅菜，顾名思义就是用砂锅制作的菜肴。天冷，一道砂锅菜上桌，还咕噜咕噜地冒着热气，看着就暖暖的，倍有食欲。从小都爱砂锅菜，尤其是这个寒冷的冬天里，将其简单炖一炖上桌，每一次都是光盘，汤汁拌饭也是备受欢迎，看看这一道砂锅菜是不是你喜欢的呢？
砂锅菜，由于其锅具独特，制作而出的菜肴也独具一格，砂锅做的饭菜营养不会有太多流失，由于砂锅中不含重金属，其炖煮不会对食物无任何的变化，而砂锅质地细孔，温度高，容易使菜肴入味，细火慢煨的菜肴，滋味醇厚，浓香，质地酥烂。而砂锅传热快，散热慢，保温能力强，关火后，其锅内食物还保持接近沸腾，冬天，用砂锅做菜，其保证营养，做起来简单省事，连锅上桌，备受家人喜欢。
天冷，这是我家抢手菜，食材丰富多样，花钱不多，味美丰富全家爱。用百叶结、鸡爪、鹌鹑蛋制作一道砂锅菜，三种食材，不到15元，简单炖一炖上桌，咸鲜味美，营养丰富。有豆制品、蛋类、鸡爪，富含优质蛋白质、脂肪、钙质、多种维生素的食材，既饱了口福，也可以提供营养物质，软烂下饭，滋味悠长。砂锅菜味美，你更喜欢哪一种味道呢？详细做法呈上，感谢大家的支持。
砂锅菜【鹌鹑蛋鸡爪炖百叶结】食材有：百叶结200克、鸡爪10只、鹌鹑蛋适量、洋葱适量、姜适量、五香料包1份、沙茶酱1勺、辣豆豉1勺、酱油适量、精盐少许、食用油适量。
第1步：将鸡爪剪去指甲，焯水待用。焯水时冷水下锅，煮开捞出冲洗即可。
第2步：鹌鹑煮熟后去壳，备好百叶结，百叶结是豆制品的一种，豆腐皮打结而成的。
第3步：备一些洋葱，姜片，五香料包，或者也可以用八角、香叶，或五香粉也可以。
第4步：砂锅中入油，加入姜片、洋葱炒一炒。可炒制的砂锅必须是耐高温的砂锅，可干烧的可以炒制。
第5步：加入百叶结、鹌鹑蛋、鸡爪，加入适量开水，加入茶沙酱、辣豆豉、酱油，加盖烧开后转中小火焖制，15-20分钟。
第6步：最后撒一些葱花或是蒜叶末，出锅上桌。
小提示：1、用到了五香料包，类似于砂锅卤味，香味更浓，如不喜欢可略去；2、一种或两食材都可以炖制，调料可随个人喜好调整，小编加入豆豌、沙茶酱，咸鲜微辣，超下饭，喜欢就试试吧。
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