上海 | Mercato
一直都蛮欣赏JGV的，他对纽约人外出吃饭的习惯的影响举足轻重，对沪上fine dining的发展也贡献显著。
不过比起楼下偏向于fine-dining的Jean-Georges，位于六楼的Mercato走的更像是家庭聚餐路线。
因此餐厅配置了好几张大长桌，披萨烤炉也围了一圈座位，类似开放式厨房的岛式料理台。
同理，大多数的菜品，比如招牌的意大利大饼，均为分享而设计。
▲当天要了高级套餐，主要因为包含了大部分想点的美馔，比如布拉塔奶酪配柠檬、海盐和罗勒。
造型萌的不得了，芝士有浓郁奶味但清爽不腻，跟不同佐料呈现酸咸鲜不同美味搭配，难怪看见那么多桌也点这菜。
▲另外喜欢这套餐是盯上了伊比利亚火腿，这是当时单点菜单上没有的陈年60个月的Joselito Gran Reserva。虽然没其他火腿同时做横向比较，但味道强大持久，吃完后光光的叉子还能尝到遗留的油香。
▲金枪鱼塔塔用的黑橄榄的味道像豆豉，整体微辣又开胃。
▲温热海鲜沙拉用料丰富但重点是“温热”，也许催化出材料的本味又或者刺激了味蕾对海鲜味道的敏感度，反正特鲜。
▲大饼来了。黑松露披萨配三种奶酪和鸡蛋，那股排山倒海的香气一端上桌就抓住大家的注意力，是当时那段时间印象最深刻的披萨之一。
▲主菜其一龙虾和虾仁饺子。海鲜味被高度提炼，连此前的火腿和松露也没压住。
▲另一主菜是酥脆牛肋排配玉米粉炸条和烟熏辣椒基安蒂红酒酱。有炭烧的酥脆外皮和红烧的软嫩肉质，能清晰体验到牛肉和酱汁若干成分中各自的味道。
▲合理的家宴除了美味也得营养均衡，所以还有灸烤broccolini。食材是源于日本的西兰花和芥兰的交叉品种，确实尝到二者的影子，也烤得很香。
时令意式冰淇淋
椰子慕斯配意式冰淇淋
▲两款甜点包括时令意式冰淇淋以及椰子慕斯配意式冰淇淋。其实都蛮好吃但不足的是两者差异不大，几个味道比较接近，而且gelato占比太高。
分量太大吃不完要打包回家算弊端吗？这顿基本上完美，吃得不光是相当好还非常饱，氛围轻松活跃，可能米其林大厨家里聚会就是这样的。
因此随后一次大伙儿聚会也选了Mercato，同样美味连连、宾至如归。
地址：中山东一路3号，外滩三号6层
电话：021-63219922
人均：RMB 902
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