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冬季乾燥老咳嗽？除了多喝熱水，今天再給你們推薦一種長得非常小巧可愛的水果——黃澄澄的金桔
巧食金桔消食化痰還止咳，這麼厲害你一定要知道！
金桔的功效
1 開胃助消化
金桔味酸開胃，金桔皮含有芳香油，能促進食物消化代謝，食慾不佳、消化不好的人不妨試試。
2 止咳化痰
金桔化痰止咳，秋冬乾燥易感冒，這時候吃再適合不過了。
3 美容養顏
別看金桔小小一顆，維生素含量可不少。一顆金桔的維生素C含量就能和獼猴桃媲美，多補充維C使皮膚保持光潔，不長皺紋不顯老。
金桔維生素A的含量也不少，能減少黑色素沉澱，不易長斑。
4 助降血壓血糖
金桔含有豐富的果膠，不僅能幫助降低血壓和血糖，還能降低“壞膽固醇”的水平，有效預防慢性病，非常適合中老年人。
5 保護心血管
金桔中豐富的橘皮苷和維生素P是保護血管健康的重要營養素，可以加強血管韌性，擴張冠狀動脈，保護心血管。
6 潤腸通便
金桔中膳食纖維的含量相當高，能促進腸道蠕動，預防便秘。
該不該去皮？
有些人覺得果皮可能有農藥殘留不該吃，費勁費盡千辛萬苦金桔的皮剝掉了。其實金桔的果皮比果肉更甜更營養，80%的維生素C都在果皮裡，丟掉太可惜了。
不過吃金桔前一定要把皮洗乾淨，加些小蘇打和食鹽就能有效去除細菌和農藥，吃著更放心！
飲食注意，不能與它們一起吃
1 不宜空腹吃
金桔開胃，但胃不好的人儘量不要飯前和空腹的時候吃，有機酸會對胃黏膜產生一定刺激。
2 咳嗽時不宜加糖吃
喉嚨發炎咳嗽的時候，吃金桔和喝金橘茶可別加糖了，吃太多糖更易產生痰，加重病情。
3 不宜和牛奶同時吃
金桔含有大量的果酸，易與蛋白質反應凝固，不好消化甚至出現脹氣，所以吃金桔前後一小時，最好不要進食牛奶這樣高蛋白的食物。
不同做法不同療效
金桔直接吃口感酸澀，這麼做好吃又營養，會吃就是賺到！
1 金桔山楂茶：降壓降脂
金桔山楂酸甜可口，降血脂的同時還能降壓穩壓！
食材：金桔2顆、山楂幹15克
做法：
- 金桔洗淨壓扁備用；
- 將山楂乾和金桔一同放入保溫杯，倒入沸水燜3-5分鐘就能喝了。
2 金桔蜜餞：健康美味
金桔蜜餞可是健康又美味的小零食，在家就能做！
食材：金桔1000克、冰糖400克、清水1升
做法：
- 金桔用淡鹽水洗淨，在兩頭切個十字小口，濾幹水備用；
- 把冰糖放進鍋裡，倒入清水煮沸至糖全部融化；
- 放入洗好的金桔，大火煮沸後轉小火燜煮30分鐘左右，直至金桔皮呈半透明即可。
3 姜桔水：除腹痛、防感冒
冬天寒氣入侵，一不小心就受涼了。薑汁驅寒，受寒腹痛吃一些有很好的緩解作用，天氣變化時喝一點還能預防感冒。
食材：金桔5顆、生薑20克、冰糖適量
做法：
- 金桔用淡鹽水洗淨，切片備用，生薑切片；
- 將適量冰糖放入鍋中，加入清水煮化，放入薑片和金橘煮20分鐘左右即可。
4 蜂蜜金桔：止咳平喘
這道蜂蜜金桔，老少皆宜。尤其適合寒冷的冬季，用一杯熱飲，一掃霧霾天的不適感。
食材：金桔500克、蜂蜜、冰糖、鹽
做法：
- 新鮮金桔洗淨，放入已加5g鹽的清水浸泡10分鐘；
- 將浸泡好的金桔瀝乾水分並去蒂，用刀在金桔上均勻地劃6刀，用手捏扁金桔，用牙籤挑去果核；
- 取一玻璃容器，放入一層處理好的金桔，灑一層敲碎的冰糖，再放一層金桔，再灑一層敲碎的冰糖，蓋上密封蓋，進冰箱冷藏醃製2天（醃製期間需上下翻動拌勻）；
- 鍋中倒入清水和冰糖，大火煮至冰糖融化時，放入已醃製2天的金桔，煮沸後蓋上鍋蓋，轉中火煮20分鐘左右，待其汁水粘稠後盛出冷卻；
- 將完全冷卻的金桔裝入乾淨無水無油的密封容器中，冷卻後倒入蜂蜜密封。蜂蜜金桔完成！
注：糖尿病及血糖偏高者慎含糖配方。
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