关于食物，只放心自己做出来的，在家自己做，吃的放心。这道麻辣香锅，色香味俱全，很下饭。平时没有食欲的时候，可以做哦，保证食欲大增，吃下去的是健康，是放心，是幸福的味道。
食材清单：千张豆腐 蘑菇 茶树菇 黑木耳 大虾 藕片 鸡翅 午餐肉 青红尖椒 青菜 花椒 藤椒 干红辣椒 郫县豆腐 盐 植物油 白糖 白酒 大蒜
准备好原料。大虾清洗干净去掉虾线（一定要把虾线清洗干净，否则会影响虾的质感），藕切片，午餐肉切片，鸡翅用一勺料酒，两片姜，一勺胡椒粉，半勺盐腌制片刻。
2.准备好花椒和藤椒，（花椒是我们日常吃的，颜色发红的那种，藤椒也叫麻椒，颜色偏绿，两种颜色花椒不同，口感也略有不同，花椒香麻，藤椒口感比花椒更麻一些），腌制要的鸡翅用少许油炸熟后捞起备用。
3.锅里烧开水，倒入蘑菇，海带，茶树菇，木耳焯二分钟后捞起备用。
4.锅里多放些油，冷锅冷油放入花椒和藤椒小火2-3分钟慢慢爆出香味后放入干红辣椒片刻后放入大蒜。（花椒和藤椒必须小火慢慢熬才会出香味，大火油热爆的话，花椒和藤椒很容易变黑，又出不来料里的香味。）然后放入两勺郫县豆瓣酱小火翻炒出香味。
5.放入大虾翻炒片刻后加入一勺白酒。放入所有的料一起翻炒2-3分钟，加一勺盐，出锅前放入一勺白糖提鲜，让辣味变得柔和一些。
6.开吃喽。
小贴士：
1. 几尺用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好。
2. 鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易熟。
3. 煸炒的时候，辣椒和花椒的多少岁个人吃辣口味定，加少许糖让成品味道更好。
4. 如果有铁板锅或者酒精锅的话，建议使用，简直是锦上添花。
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