田里乡间生态园
说起芝麻叶那是我的最爱，从小的时候就吃，每年回老家还要带来点，我是农村的，芝麻在我们哪里很普遍，我们哪里几乎家家户户都吃芝麻叶，我们是从地里踩回来，用清水煮一下，然后放在房顶上暴晒，这样存放的时间久一点，干的芝麻叶用开水烫一下，凉拌很好吃的，你们可以试一下，芝麻叶面条你们喝过吗，及营养，又美味，芝麻叶还可以包包子，把烫好的芝麻叶切碎，红萝卜切丁粉条也弄碎，调料拌一下包包子，那简直是太美味了！芝麻叶有很多很多的吃法，也看个人口味怎么做着吃了。
擦肩而好
大家好我是美食安哥
很高兴回答这个问题
论述芝麻叶有3种制作方法
以下 有3种吃法提供参考
图①
凉拌芝麻叶 ：先煮后拌法 ：烹饪方法，芝麻叶选择叶小脆嫩的部分 洗净开水下锅焯水去除苦涩味 加少许食用盐 （保持口感 ）少许油（保持色泽鲜艳） 焯水1分钟捞起 泡凉 沥干 加入葱姜蒜香菜辣椒等小料调味品等 拌匀即可 操作简单
菜品特色 ：开胃下饭
色泽诱人
图②
芝麻叶扣肉：混合蒸制法：烹饪方法，购买或自制晒干芝麻叶 泡发 洗净 选择合适的五花肉 制作扣肉
制作方法可参考普通扣肉制作方法。
此种菜品脍炙人口 大荤配大素 芝麻叶充分吸收肉的油脂和香味 起到了良好的互补作用，待客佳品
菜品特色 ：香味扑鼻
颜色红亮
好吃不腻
图③
芝麻叶炒腊肉：混合快炒法：烹饪方法 芝麻叶洗净焯水沥干备用 腊肉切薄片炒香 下去葱姜蒜辣椒小料 倒入芝麻叶调味 操作快捷
此方法比较常见
菜品特色 ：
开胃 下酒 下饭
色泽诱人 香味特殊
希望我的回答对您有所帮助
谢谢
美食安哥
你好，很高兴回到你的提问。
芝麻叶性平，微苦。芝麻叶既有滋养肝，肾的功效。
一般群体都可以食用！下面我为大家列几种芝麻叶的做法。
1.芝麻叶泡菜。
先将芝麻叶用清水洗干净，然后烘干水分。
葱，姜，蒜，辣椒，酱油搅拌均匀做成酱备用。
取出控干水分的芝麻叶，然后正反面都刷上做的酱，放在干净的没有水的瓶子里。最后压实瓶口，放冰箱冷藏5天以后就可以食用。
2.清炒芝麻叶。
将洗好的芝麻叶放在水里面，加盐浸泡一会儿。锅里加油！将葱，姜，蒜爆香，然后倒入芝麻叶翻炒一会儿加入青椒，加盐加鸡精加自己喜欢的调料，然后就可以出锅。
3.凉拌芝麻叶。
先将芝麻叶用清水洗干净，然后将芝麻叶放在清水里面加盐浸泡一会儿。锅里烧开水，然后把芝麻叶放入锅里面焯一一下！盛出挤干水分备用。用蒜末，辣椒，盐，香油，醋，鸡精和白糖搅拌均匀，撒在芝麻叶上就可以食用。
以上就是芝麻叶的三种吃法，当然还有很多种做法。希望我的回答对你有帮助，谢谢
娱乐桥梁
你好很高兴回答您这个问题，芝麻叶吃法倒不是很多，而且吃这个的大多河南山东二地，但是本人最喜欢的吃法是下面条，把芝麻叶洗干净拧干水然后下锅炒一下，然后加水下面加盐味最后出锅的时候撒上小葱和香油，还有一种吃法是凉拌把洗好的芝麻叶煮熟冲凉然后挤干水，准备好香油，盐，味精，生抽，小葱稍微放一点醋然后把他们拌在芝麻叶里这样的吃法味道也是很不错，谢谢喜欢的可以点个关注点赞吗谢啦
苏海小厨
1、把买回来的芝麻叶放在水里泡上30分种，再清洗干净控干水份，就可以做自己想做的美食了。
2、首先我们做一个凉拌芝麻叶，把芝麻叶放盘里，加入盐，味极鲜酱油，香油，香醋，用筷子搅拌均匀即可。
3、再做一个爆炒芝麻叶，炒锅里放花生油，等油六成熟时，放入葱姜蒜煸香，再放入芝麻叶爆炒2分种，就可以上桌了
伟伟动人
凉拌芝麻菜的做法
材料:芝麻菜、红油、大蒜、红椒、红醋、花椒油。
做法:芝麻菜洗净控干放入盘中。将红椒切丝、蒜拍末。把盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁,将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末就可以啦。吃的时候搅拌一下味道均匀一点。
香煎墨鱼拌芝麻菜的做法
材料:芝麻菜、墨鱼、橄榄油、调味汁。
做法:用橄榄油将墨鱼煎至7成熟,在盘底倒一层沙拉打底,放入墨鱼后再铺上芝麻菜,最后浇上意大利特有调味汁,酸酸甜甜中透着墨鱼的清香,非常开胃。
芝麻菜沙拉的做法
材料:芝麻菜、棒子、洋葱、柠檬、苹果醋、橄榄油。
做法:把芝麻菜处理之后,再把洋葱处理干净,同时把材料放入橄榄油中入味,用刀把榛子压碎,再把所有的材料都搅拌在一起就可以了。
芝麻菜青酱面的做法
材料:芝麻菜、炒香的松子仁、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、意面。
做法:先再锅里煮沸水然后加盐煮意面大概7、8分钟。一大把芝麻菜洗净脱水,两瓣大蒜拍碎。芝麻菜、大蒜、松仁放入手持搅拌器的杯里,然后随意刨一些芝士、加盐、黑胡椒调味,倒入橄榄油,搅拌1分钟左右,浓稠度和细腻度都可以凭喜好控制。酱倒一些进平底锅,小火,加入煮好的意面,加一点煮面水,收干即可。吃时可以撒一些松仁增加口感,想吃肉的话可以加两片培根!
coud泰坦
芝麻叶味道鲜美，营养丰富，吃法也有好多种，我给大家介绍几种简单的做法，希望能帮助到您。
芝麻叶200克。
01、把买回来的芝麻叶放在水里泡上30分种，再清洗干净控干水份，就可以做自己想做的美食了。
02、首先我们做一个凉拌芝麻叶，把芝麻叶放盘里，加入盐，味极鲜酱油，香油，香醋，用筷子搅拌均匀即可。
03、再做一个爆炒芝麻叶，炒锅里放花生油，等油六成熟时，放入葱姜蒜煸香，再放入芝麻叶爆炒2分种，就可以上桌了。
4、然后我们做芝麻叶面条，把面条煮熟后，放入芝麻叶，加入盐，香油，酱油，高汤，再一次煮开后，出锅盛入碗里，香味四溢，特别的好吃。
希望这样的回答能够帮助到你，谢谢。
红豆Mr
芝麻叶煮面条
先用开水把干的芝麻叶泡开。
然后把芝麻叶用水淘洗几遍，直到水的颜色变浅
面条煮好之前将芝麻叶放入煮几分钟，芝麻叶面条就做好了
素炒芝麻叶的做法
1.新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中焯5分钟（水中滴入一勺食用油和一勺盐）
2.捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁
3.把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段
4.青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎
5.坐锅，锅中倒入茶油和猪油（茶油：猪油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐加味精调味即可出锅
芝麻叶怎么吃？教你最优的吃法
三、凉拌芝麻叶的做法
1、新采摘的芝麻叶洗净
2、放入盐水中浸泡10分钟
3、将冲洗干净的芝麻叶焯水
4、捞出芝麻叶放入冷水中拔凉
5、沥干的芝麻叶改刀切段
6、加入尖椒、蒜末、香油、盐、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖拌匀几棵。
芝麻叶杂面
所用食材：干芝麻叶一把，面粉半斤，香油1勺，姜1块，芝麻4勺，红辣椒2根，蒜半头，五香粉1调羹，盐适量。
1、先将晒干的芝麻叶泡透，如果想节约时间，可以把芝麻叶煮沸一会，3到5分钟关火，泡发的时间会缩短。
2、和面，准备干净的器皿，适当的面粉和温水。把面粉倒入器皿，再倒水。水不要一次倒太多，要一边和面，一边倒水，这样不会因为不好掌握水量而把面和得太软。如果面团不容易揉的光滑，可以把揉的差不多的面团静置盖好，醒一会，再揉很容易就可以揉光滑。
3、把泡好的芝麻叶取出来洗净，一定要多洗几遍，把芝麻叶的黄水沥干净（可以用手，或者纱布把黄水挤出来，洗不干净会有点发苦）。然后把姜洗干净，切成姜蓉。洗干净的芝麻叶切段，同切好的姜蓉放在一起，放入盐适量，五香粉1调羹、香油1勺腌一会儿。
4、炒芝麻盐，把锅烧热，放入芝麻（用炊帚翻炒最好）小火炒5分钟左右。倒入干燥的器皿，放少许盐，捣碎。一边捣，芝麻的香味一边飘散，不一会儿屋里会是满满的芝麻香。
5、做姜辣子，把干辣椒用小的明火烤焦，姜和半头蒜拍碎，一同放入碗里，捣成蒜泥。放入2勺香油，稍微搅拌姜与蒜的辛辣味扑鼻而来，如果有个热馒头，真想蘸着吃两口，这味道闻着太诱人。
6、把醒好的面团擀切成面条，同时把水烧上，水不要太多，这种算是汤面。先把腌好的芝麻叶放入锅中煮三到五分钟。加入适量的盐，再煮五六分钟即可出锅。吃的时候放入芝麻盐，姜辣子拌匀即可。一碗热气腾腾的芝麻叶杂面条就做好了。
这种芝麻叶杂面条的做法会的人已经越来越少了，不用放生抽、味精，吃起来已经鲜香无比，如果没有芝麻叶，用其他干菜也是可以代替的。吃腻了大鱼大肉，这一碗带着家的味道的芝麻叶面条是否能温暖冬日的你呢？有些看似平淡无味，却总是不经意地想起。劲道的面条，夹杂着芝麻叶的清香，伴着芝麻盐的咸香，这碗芝麻叶杂面条，温暖人心！
lyh夕颜
芝麻叶含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分， 芝麻叶中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症; 芝麻叶还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
下面介绍芝麻叶面条的做法：
准备材料：芝麻叶适量、面条适量、盐适量、芝麻油适量、清水适量
制作步骤：
1、把干的芝麻叶，放到清水里浸泡三个小时。
2、泡开后，淘洗干净。
3、锅中放入清水，放入洗好的芝麻叶，大火烧开。
4、水开后，放入面条。
5、大火再次烧开，转中火。直到面条达到想要的口感，放入盐调味。
6、盛出，淋上芝麻油，就可以了。做法简单，原汁原味的芝麻叶面条就做好了。
湘当快
1、芝麻叶泡菜
材料：
芝麻叶半斤，蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量
做法：
(1)将芝麻叶洗净后沥干水份备用;
(2)将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌均匀做成酱料备用;
(3)用刷子沾取调好的酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3∼5天使其入味即可食用。
2、素炒芝麻叶
材料：
芝麻叶300克、红椒30克，食盐、鸡精、生姜、大蒜、猪板油、茶油适量
做法：
(1)新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺盐，焯5分钟;
(2)捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁;
(3)把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段;
(4)青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎;
(5)锅中倒入茶油和猪油，下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐、味精调味即可。
3、凉拌芝麻叶
材料：
芝麻叶适量，食盐、尖椒、蒜末、香油、米醋、鱼露、辣椒油、花椒、白糖适量
做法：
(1)新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出后放入沸水中焯一下;
(2)捞出芝麻叶放入冷水中过凉;
(3)沥干的芝麻叶改刀切段;
(4)将尖椒、蒜末、香油、盐、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖做成调味料;
(5)将调味料撒上芝麻叶上，拌匀即可。
芝麻叶的食用方法
芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。
