BeaNSider
潮汕地區的美食非常多，而潮汕包含了潮州、汕頭和揭陽三個城市。個人覺得，潮州市是一座古城，擁有著許多具有歷史文化的景點，在地方特色小吃方面也有著不少好吃的，比如潮州魚生、牛肉丸蠔烙、鴨母捻等等。而汕頭的美食也就更多了，如果只是美食遊玩路線，可以考慮前往汕頭。但如果想要綜合性地結合一些景點，那麼潮州會是不錯的選擇。另外揭陽也是屬於潮汕地區的，同樣有著諸多特色美食，比如普寧豆乾。
汕頭.廣場潮州粿汁
粿汁是潮汕地區的特色小吃，走在路邊時不時會偶遇這樣的小攤～而汕頭同益路的這家廣場潮州粿汁雖然是家小店，但也算挺有名氣的。粿汁的重點在於配菜，也就是澆頭，配的都是滷菜，在加入糯米做的粿條，澆入滷汁，滿滿的一碗就出爐啦！
一碗粿汁的價格主要在於所加的配菜，正常來說10--20元一碗。比如我點的這碗，搭配的是五花肉、豬肚、豆腐，15元！
汕頭.廣場正宗原汁薏米店
汕頭市政府旁邊的同益路，美食小店還挺多的，走到第一家就是當地較為知名的廣場正宗原汁薏米店（這條路薏米店很多，但是據說這家才是正宗的呢！）點上一碗熱氣騰騰的薏米湯，其實也可以說是薏米煮的粥，在原有黑木耳的基礎上，還可以自選三樣配菜，我加的是肉餅、蝦、肉筋，大大的一碗才十元!
汕頭.竹槌乾麵
同樣還是在汕頭同益路上，這條街的特色小吃還真多!竹槌面也是潮汕地區的特色小吃，手工製作，用竹槌手擀而成，口感非常勁道。一般來說會點一份乾麵，裡面拌有花生醬，和沙縣拌麵有些相似，只是面用的不一樣。
乾麵還會搭配一碗湯，湯的選料非常豐富，店家說多種食材各加入一些，裡面有肉片、蝦、魚丸、大腸、青菜等等。乾麵+配湯，醬紫一套僅15元喲!
天使美食探店
潮菜源自潮州，但發揚光大在汕頭，這是由供需關係決定的，哪裡有追求精細，願意花錢的食客，料理水平自然進步得更快。
雖然潮州的文化底蘊更好，自韓愈起開化，但過去近百年來一直是汕頭的經濟收入更高。汕頭自鴉片戰爭以前就是重要的通商港口，1860年開埠後，更是發展迅速，外資和通商交流不但帶來經濟的發展，新的技術，對飲食文化也有巨大的推動。海內外經商的華僑，帶回來沙茶（satay的潮汕音譯），天津冬菜，姑蘇香腐等各地食材和新的料理方式，跟當日的烹飪方式融合形成近代潮菜。
汕頭在上個世紀被國家定為經濟特區，商業的繁榮自然推動飲食的發展。從飲食影響力的角度，現代潮菜之父，林自然大師、《潮菜天下》作者張新民老師，將潮菜推向國際審美的好酒好蔡主理人，蔡昊先生皆來自或定居於汕頭。國內外的美食交流考察團，媒體報道亦主要以汕頭為主。原因無他，汕頭的飲食比潮州更精細，更重要的是隨著消費者味覺審美的提升能夠與時俱進，甚至引領國內潮流。
汕頭料理的精細不僅僅表現在高端潮菜，街邊飲食店亦能充分體現潮人“種田如繡花”的精細講究。這裡有聞名國內的海記牛肉火鍋；一碗白粥有400多款配菜，號稱宵夜中“勞斯萊斯“的富苑打冷；一碟炒牛河分三次炒的八弟牛肉；也有人均僅15-30塊，數十年堅守一家店（日本人稱之為 一所懸命），每天重複做好每一個細節的長平老許、廣場豆花、居平鴨粥。
潮人以工夫茶為名。工夫者，花時間、精力追求精細。以上皆是潮汕工夫。
林珂小林手
這個真的比較麻煩，自己潮州人去都不認識美食檔口。喜歡牛肉的話，潮汕高鐵站出來，滴滴打車，老貓牛肉火鍋。然後那一條街是美食街，別雷同的食物都是可以的。很地道
Alex-Donis
潮汕美食遍佈潮汕地區，外地人來到潮汕地區，如果想享受潮汕美食，隨時隨地都可以享受到。當然，汕頭市裡面相對來說比較集中，吃的東西會更加齊全，東西種類繁多，讓人挑選的機會也就更多。所以說，有外地朋友來享受潮汕美食，隨時隨地都能享受得到，而且吃的是地地道道的潮汕美食。
隨時歡迎外地朋友來我潮汕享受美食。
浮雲1623123
在美食之鄉潮汕，你所面臨的美食選擇實在太多了，其實有很多人對去潮州還是汕頭品嚐美食抱有疑惑，其實大可放心。兩個地方的飲食均有特色地道的潮汕味道，只要你找準好店，都能吃到你想品嚐的味道！
潮汕菜系屬下主要有海鮮菜式、滷味、飯類（分為炒飯和燜飯）、小食（單粿一類有兩百餘款）、粥（單砂鍋粥一類有近五十款）、雜鹹菜（一般用於配粥，有鹹菜、橄欖菜、菜脯、豆漿醬等百餘種）、丸類（一百餘種，最出名的屬牛肉丸和魚旦）、潮式火鍋、涼果、淡湯、工夫茶等等，其菜式琳琅滿目，小吃零食更是數不勝數，美食總量實在難以計數。比如說牛肉丸，潮汕牛肉丸擁有百年曆史，遠近聞名。肉丸分為牛肉丸和牛筋丸兩種，肉質彈牙，汁水飽滿，手錘的製作工序讓牛肉的肉質纖維緊緊維繫在一起，充分鎖住肉汁，牛筋也十分有嚼勁。配上本地製作的沙茶醬，就是非常地道的潮汕味道。
另外，蠔烙也是非常有名的潮汕美味。蠔烙的傳統做法是，先在熱油鍋裡放蔥花炒香，再把生粉水均勻地倒下，煎成圓餅形，約有一公分厚，等生粉水剛熟成形，把蛋漿均勻淋上，在上面放生蠔肉、臘肉丁等，煎至外表香脆，內裡嫩滑，沾沙茶加魚露吃。蠔烙將海鮮與其他普通的食材組合在一起，迸發出獨特的美食口味。
滷鵝是很多潮汕本地人都推薦的美食。滷鵝香滑入味，肥而不膩，鵝肉肉質口感飽滿，肉皮帶有微豐的油脂香味，回味悠長。傳統的滷水有水、醬油、冰糖、桂皮、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等多種食材調味料，製作工序複雜而且考驗手藝。
寒冷的冬天，潮汕火鍋也是你不能錯過的暖心之選。潮汕火鍋的鍋底湯頭講究“清”字，所以十分考驗各種涮材的新鮮度和食材的本味。通過潮汕火鍋我們能認知牛肉美味的另一種極致，還有其他平時吃不到的牛的各種部位。潮汕火鍋店裡一般有幾十種不同部位的牛肉和內臟可選，當地人對牛肉各個部位的叫法也很有特色。同時這些肉類的處理也非常考驗廚師的刀工，切的厚度能直接影響肉的口感。
潮汕砂鍋粥以其豐富、新鮮、獨特的口感和食材聞名。對於潮汕砂鍋粥來說，粥是搭配粥料的一道“食材”。潮汕人煮粥講究用短胖的“肥仔米”（又叫珍珠米、粳米），加水全程用明火煲煮，因為明火容易讓粥糊底， 所以煮制的過程非常需要注意，一定要一直用勺子邊煮邊攪， 耐心等待米粒開花，無需煮到綿密軟爛，此時熄火，讓灶火的餘溫使粥熟透，析出米油，粥會更加順滑清爽。當粥底熬到七、八成熟的時候，就要加入使潮汕砂鍋粥如此美味的各類“主角”，潮汕的鹹菜是給粥帶來醇厚的鹹香味的秘訣，螃蟹、蝦、乾貝等各類海鮮與粥同煮，海鮮的香味融入細膩的粥底，而清爽的米香更加提鮮了海鮮的美味；香菇、西芹碎、薑絲等豐富了潮汕砂鍋粥的口味。
活力莞邑
都不正宗，比較對外營業，講究賣相，其次是質量，都是有別正宗的本地菜，喜歡的潮州好一些，汕頭太垃圾，材料不新鮮，小吃多，都是山東運過來的現成品，和豬吃的差不多，海鮮都冰過或者不應季。如果有條件，可以到饒平國，碧洲島或汕尾市，海豐縣，惠來。這些地方的潮菜比較正宗
樹蟲1
業務關係經常跑揭陽、潮州，朋友眾多沒有太強地域概念。說說三地美食，潮州出名魚生，牛肉跟汕頭平分秋色。揭陽出名的各種小食，炒果條是一絕，還有鹽水鵝，牛肉比不上汕頭、潮州。汕頭海鮮類絕對領先。送外地朋友一句話，玩在潮州，吃在汕頭。
