養牛行業發展到現在，可以說是經歷了風風雨雨起起落落，從養牛為了耕種勞作到現在單純肉用，其中的變化可謂是翻天覆地，這其中良種繁育起到的作用是最大的，給我國的養牛也發展帶來巨大變化。
我國的牛通過和國外引進的優質西門塔爾牛改良，繁育出良種肉用牛，尤其西門塔爾改良牛的品質，得到全國養牛人的一致認可。這種改良牛的生長速度和出肉率都非常好，給廣大的養牛朋友們帶來了很大的利益。隨著養牛人越來越多，對於良種牛的需求也越來越大，這對於西門塔爾改良牛的基礎繁育也帶來了一個重大改變，由以前的粗狂式養殖變成現如今的精細化養殖。
在80年代我國引進瑞士西門塔爾公牛，開始在吉林搞肉牛改良，到90年代老百姓逐步開始認可改良牛的品種質量，再到2000年以後的飛速發展期，我國的西門塔爾改良牛的種群迅速擴大，發展到了全國各地。通過雜交之後的西門塔爾改良牛，品種質量和生長速度全面發生改變，在配合精細化管理和科學的投料比例，讓優質的西門塔爾改良牛獲得更好的生存環境，給我國的畜牧業發展帶來一次重大的變革。
在優質牛大發展的同時，劣質牛也被逐漸的淘汰，養牛的理念也發生變化。同樣是養一頭牛，改良牛和土牛所產生的利潤可謂是天壤之別。繁育一頭優質的改良西門塔爾牛，養五六個月出售，基本都能賣到一萬以上。而繁育我國本土土牛，養到六七個月的時候，也就賣到五六千元，這還得是行情好的情況下。
在當前畜牧業大發展的時代，肉牛的良種繁育顯得尤為重要，優質的西門塔爾改良牛育肥出欄可以屠宰到600-800斤肉，而本地牛的屠宰出肉不會超過500斤，這就是非常明顯的差距。所以良種肉牛繁育是我國養牛業發展的主體方向，只要抓住時機，搞好良種肉牛繁育，將來我國牛肉達到自給自足絕不是夢想，實現中國夢也不會是夢想，讓我們拭目以待吧。
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