大家好，小郑家常菜给大家推荐几道家常版的羊肉汤做法。
羊肉有养生功效
1冬令暖身:羊肉含热量高，有很好的补充热量的作用，有助于冬令暖身。虚弱怕冷的人食之能增强体质，提高机体的抗寒能力。
2散寒止痛:寒疝主要表现为腹中绵绵作痛，乃至胁肋拘孪、小腹冷，多因血虚寒滞、脉络不通、筋脉失去温养所致。羊肉温补气血、散寒止痛，可改善此症，若寒甚者还可加川椒、当归、干姜一并炖食。
冬瓜羊肉汤
原料
羊肉500克，冬瓜150克，胡萝卜100克，薏米葱、豌豆、盐各适量
做法
1将羊肉泡净血沫，切成块。
2将薏米洗净，放入水中浸泡2小时
3将胡萝卜、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切块。
4将豌豆淘洗干净，葱切小段。
5锅中添适量清水，放入羊肉块、薏米。
6加胡萝卜块、冬瓜块、豌豆，大火煮开。
7转小火慢煮至羊肉块熟烂。
8加葱段、盐调味即可。
挑选羊肉的巧招
新鲜羊肉肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
羊蹄萝卜汤
羊蹄营养丰富，味道浓郁，肉质劲道韧性，富含胶原蛋白，常吃能美白养颜，保持皮肤水嫩光滑！
羊蹄虽好吃，但羊蹄的异味非常浓郁，那怎么去除羊蹄的异味呢？下面我就给大家分享一下我的方法，希望大家喜欢！
原料
白萝卜250克，羊蹄筋200克，山药、枸杞子、桂圆肉、姜、盐、植物油各适量.
做法
1将羊蹄筋洗净切块，放入开水锅中煮1小时，捞出。
2将白萝卜、山药去皮，切块；姜洗净，切片
3将山药块、枸杞子、桂圆肉洗净。
4炒锅注植物油烧热，加入姜片炒香。
5加入白萝卜块、盐翻炒。
6注入适量清水。
7放入羊蹄筋块。
8加山药块、枸杞子、桂圆肉，小火煲3小时。
9加盐调味。
10盛碗即可。
挑选羊蹄巧招
羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带，羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)，后筋比前筋长，质量较高；羊筋是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。
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