“今年風調雨順，再等幾天，俺種植的10畝大蒜就可以收穫了，雖然價格比往年低一些，但還是很可觀。”5月11日，山東高唐縣人和街道肖莊村種植達人陳德平和筆者說。 今年是陳德平第一年種大蒜，談起緣何改種大蒜，陳德平說，過去肖莊村就有種植大蒜的歷史，曾是有名的大蒜種植專業村。他對當前的大蒜市場行情做了調查，覺得經濟效益還可以。大蒜存放時間長，上市時間不集中，可以規避市場風險。陳德平介紹，大蒜的抗菌消炎作用是當前發現的天然植物中最強的，大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞生長，還可以預防腸胃疾病，市場需求量很大。
在選擇大蒜品種上，陳德平結合當地氣候，最終選擇了蒜瓣少而大、辛辣味濃、產量高的紫皮蒜。“紫皮蒜每畝可種植2萬餘株，按每頭大蒜2毛錢的價格計算，畝效益4000元以上。加上每畝400斤左右的蒜薹，除去成本每畝地的純收入在2600元左右。
陳德平說，秋收後種植大蒜，大蒜生長期內氣溫低，病蟲害發生比較輕。大蒜常發病為葉枯病、蒜蛆，葉枯病危害嚴重時大蒜不易抽薹，產量降低，但是隻要做好預防，及時治理不會有大問題。
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