白玉菇是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
油炸后的白玉菇，外酥里嫩的口感，加上椒盐粉，又是一种特别的口感哦
用料 ：
白玉菇：100克
咸蛋黄：1个
葱：1根
辣椒：1粒（小朋友吃可不加，我湖南人喜欢带点点辣）
生粉：适量
椒盐粉：适量
制作方法：
1、把白玉菇的根部切除，冲洗干净，把水滴干一点，放盆子里
2、直接加入生粉，让每一个菇都能均匀的沾上生粉
3、油锅起油，油要烧到起烟的时候把白玉菇放入，注意油会有溅起来哦
4、炸至金黄色捞出备用
5、把咸蛋黄蒸熟，压成泥，葱切断，辣椒️切一下
6、把炸好的菇放入盆子里，加入咸蛋黄末，加入葱段，加入辣椒，洒去盐椒盐粉，然后把配件搅拌均匀，装盘，搞定，开吃啦
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