“怎么可以吃兔兔，兔兔那么可爱！”这句台词想必大家一定都不陌生。可是兔子的魅力却不仅仅是可爱，因为兔子肉脂肪少又细嫩，就算是想减肥的人吃起来也不会有负担，所以天生爱吃的成都人也特别爱吃兔兔。
在成都美食中的麻辣兔头，手撕兔，兔火锅都深受大家的喜爱。今天小编就要给大家分享一家开了25年的兔火锅，可以说是兔火锅的鼻祖，去看看它到底有什么与众不同，过来的时候是下午五点多就开始排队，店里的人已经是满满当当的了，好奇他们都不上班的吗？
因为提前做了功课，他家的兔子是按只卖的，一只够2-3个人吃，所以今天约了两个好友一同前往。而且他家的兔子都不能预订，所以第一时间是选兔子，现点现杀。画面有点残忍，但还是敌不过它美味的诱惑啊，所以眼不见为净。
特色菜品
火锅兔
他家的锅底都是现点现炒，老板的动作很熟练，兔子处理好之后拌点胡椒粉，下锅以后宽油大火快炒，过程中还要加一些啤酒来去除兔肉的腥味。所以兔子的上菜速度是很快的，锅上面厚厚的一层油，闻起来香而不腻。
这样炒出来的兔肉不干不柴，肉质细嫩，唯一不足的就是刚端上桌的时候大块的兔肉会没有那么入味，要稍微多煮一下，味道就很好了。口味重的好吃嘴建议吃原汤碟，这样会比较有味道。
店里的素菜有二十多个品种，每一锅兔肉还会送四个，品种自选。不过单点也很便宜3元一份，性价比还是很高的。
腰片
大家都知道腰片要是没处理好，很容易有一股怪味，不过他家的腰片完全没有这些味道，而且切得很薄。老板还教我们如何鉴别腰片是不是泡过水的腰片，好吃嘴们也可以学习一下。就是如果腰片是泡过水的话，下锅一煮就会缩水，如果是没有泡过水的腰片下锅煮了之后会自然地伸展开来。老板家的腰片当然是资格的了，涮烫之后又脆又嫩。
麻辣牛肉
牛肉也非常新鲜，这个是提前腌好料的，说是麻辣牛肉，却吃出了烧烤味，因为腌料里放了孜然的，跟别家的调味不一样，吃起来很特别。而且牛肉的厚度刚刚好，烫到七分熟，入口以后口感非常的细嫩。
提醒各位好吃嘴儿们
这家兔火锅味道适中，不是太辣，菜品新鲜，环境就是苍蝇馆子，饭点人很多环境比较嘈杂。除了兔子以外，这里还有芋儿鸡火锅可以选择，价位的话现在兔子是108元一只，芋儿鸡是128元一只，另外还会送小菜，足够2-3个人吃，吃下来人均60左右，性价比还是不错，不过不建议专程过来吃。另外，饭点需要等位，所以想来的好吃嘴注意时间安排哦。
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