糖尿病患者什麼都可以吃的，當然可以吃西紅柿了。但是，選擇什麼樣的西紅柿以及吃多少還是有小竅門的。
番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；還含有蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素；而且，番茄每100克含3.5克碳水化合物（碳水化合物含量不高），所以作為加餐是很好的選擇。
很多糖友選擇的番茄不太合適，建議：
（1）選擇大小為一個拳頭大小的番茄（成年女性的一個拳頭）；
（2）番茄建議選擇稍微硬一點的，不要選擇很軟的番茄；
（3）番茄底部略微發青的番茄，不要很紅的番茄；
（4）如果是小番茄（聖女果）建議一次吃10個左右。
番茄作為加餐怎麼吃？
（1）血糖低於3.9mmol/L,建議吃一些快速升糖的食物，等血糖升到正常範圍內，按照如下方法加餐。
（2）血糖在4-5.6 mmol/L，建議吃1個番茄＋10克堅果。這樣的組合可以有利於胡蘿蔔素的吸收。
（3）血糖在5.7-6.8 mmol/L，建議吃1個番茄。
（4）血糖高於6.8 mmol/L，不建議加餐。
注：有些糖尿病患者對番茄比較敏感，一吃番茄血糖就直線上升，這種患者建議少吃番茄，或者先吃點別的食物再吃番茄。
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