北京城美食众多
作为一个国际性的大都市
如今这里不仅云集国内各大菜系
就连世界上的美味也应有尽有
但是，从清朝到现在
一到冬天，老北京们就开始惦记了
一个，是铜锅涮肉，一个，是炙子烤肉
今天，咱们就来说说这个北京百年老字号
经营炙子烤肉的烤肉季
烤肉季位于什刹海
就在昔日燕京八景之一的银锭观山附近
一座小楼，古色古香
在烤肉季观山看水品肉
实在是一种享受
旧时候各界名人，如老舍、梅兰芳等
均是这里的常客
烤肉季的烤肉，是炙子烤肉
传统的做法
是在店内设有铁炙子
下面烧果木松木，气味芳香
烤肉用的肉是西口羊肉
只用后腿肉和上脑
切成薄片，比涮肉片略小
要半透明状
烤肉也有说法
有文吃和武吃
所谓文吃，比较斯文点
就是让店家烤好了端上来享受就是
但老北京人喜欢武吃
大家围炉而立，一脚踩地，一脚踩凳
自家手持长长的筷子
将薄薄的肉片蘸好调料
放在炙子上亲自翻烤
肉烤好了
往往是就着糖蒜、烧饼吃
也是很好的下酒菜
数九寒天，能让人吃得满头大汗
如今，这么豪迈的食客和吃法
已经难得一见了
但看着服务员将肉放在炙子上
随着温度提高，羊肉散发出迷人的香味
依然让人垂涎三尺
烤肉季烤肉技术独特，味道鲜美
数百年享誉京城
同时也经营很多地道京味菜
比如炸羊尾，杏干肉，扒三白
味道独特，造型美观
说烤肉季是百年老店
当真有些说少了
烤肉季创办于道光年间
距今已经一百八十多年了
等到有空的时候就去什刹海吧
在湖面上滑滑冰
累了就在周围的胡同里走走
饿了就来一顿热腾腾香喷喷的烤肉
这才是北京冬天的生活
地址：前海东沿14号
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