作為武林外傳同福客棧裡唯一的廚子，李大嘴做的菜到底好不好吃呢？來看看這幾個小細節就知道了。
首先，李大嘴回鄉探望母親那一集，郭芙蓉接了大嘴的班兒。小郭做出來的“菜”實在讓人不敢恭維，但是也沒有其他人出來炒菜。等到大嘴回來，大家都迫不及待要他做飯。足以見得李大嘴的廚藝在佟掌櫃、老白、呂秀才、小郭這些人裡面是最好的！
其次，佟掌櫃曾點評李大嘴，做菜“倒是不難吃，這麼幾年做來做去都是那幾個菜”。而在競爭對手怡紅樓開張後，客人們都去了怡紅樓，說明大家吃李大嘴的菜實在是吃膩了呀！並且怡紅樓請的廚子都是有名的大師級別的，而曾經是不快的李大嘴只是在黃鶴樓裡洗過菜，業餘的確還是比不上專業的。
最後，劇中不只一人說過大嘴做的菜很鹹，乞丐小米甚至被活活齁死了。但是佟湘玉、老白等人以及作為背景的食客，吃他的菜都吃的很開心。可能武林外傳裡大部分人的設定就是愛吃重口味吧……
總結：李大嘴的廚藝比上不足、比下有餘。達不到五星級酒店的標準，但是在普通的家常小炒裡面還是比較厲害的。而大嘴做菜最大的特點就是愛放鹽……
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