酸萝卜炒牛肉丝
食材：
牛肉300克 泡萝卜一个 干辣椒4个 鸡蛋少许 油少许 小葱2根 盐 蒜2瓣 姜1小块
做法：
1.所有食材洗净切好备用。
2.牛百叶焯水，切细条。
3.锅中油热后下辣椒和蒜爆香，加入酸萝卜拌炒片刻再加入切好的牛百叶。
4.大火爆炒，加入芹菜、少许盐、鸡精，出锅时放几滴酱油拌炒均匀即可。
清炒生菜
食材：
生菜400克 油适量 盐适量 海天黄豆酱一勺 蒜三粒
做法：
1.生菜洗净滴干水。
2.蒜切粒。
3.锅中放油，放蒜爆香。
4.倒入生菜。
5.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀，即可岀锅。
豆角干炒花腩
食材：
豆角干80g 花腩200g 辣椒若干 葱少许 姜10g 醋少许 豆瓣酱半勺
做法：
1.抓上一撮1～2人份豆角干。
2.加水泡上半小时～1小时，豆角干最好泡上半小时以上，这样比较软且出味。
3.备料1～2人份五花肉，葱，姜等配料。也可以根据个人口味添加辣椒等配料。
4.热油锅，将五花肉姜片先放到砂锅上煎炒一会。
5.放上豆角干，酱油，?油，盐，糖，再翻炒一下，小火焖15~20分钟。
6.豆角干焖花肉，香喷喷出锅拉。
韭菜炒鸡蛋
食材：
鸡蛋2个 韭菜300g 盐适量 油适量
做法：
1.将韭菜清洗干净，切成大概 3 厘米长左右的长段待用。
2.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀待用。
3.炒锅加较多一点底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，韭菜炒大概半分钟左右放入食盐搅拌均匀，将打好的鸡蛋液倒入锅中待底部鸡蛋液变凝固，翻面在接着炒，待鸡蛋液整个凝固至熟就可以装盘上桌了。
蒜蓉茄子
食材：
茄子一个 蒜蓉适量 葱一根 食用油适量
1.茄子切成段，再切成条。
2.准备好蒜蓉和葱段。
3.锅中倒入适量的油，烧热，放入切好的茄子条。
4.在锅中来回翻炒，将茄子炒断生，看着有点蔫吧的样子。
5.在将要好的时候放入蒜蓉和葱，再炒出蒜蓉的香味就可以出锅了。
酸辣白菜
食材：
白菜半个 油适量 盐适量 鸡精适量 米醋适量 辣椒适量 蒜瓣适量 白砂糖少量 生粉少量 耗油适量
做法：
1.白菜洗净，切薄片。
2.蒜切末，辣椒切小块。
3.锅内热油，放入辣椒和蒜末炒香，再放入白菜爆炒。
4.白菜炒软，放入适量盐，鸡精，耗油，米醋，加入少量生粉，白砂糖，再爆炒五分钟即可。
糖醋脆皮鱼
食材：
武昌鱼一条 红椒一个 青椒一个 葱一段 姜2片 蒜半头 豆豉少许 豆瓣酱一勺 盐适量 糖一勺 醋一勺 白胡椒粉适量 淀粉适量 鸡精少许
做法：
1.武昌鱼洗净，背上用刀切口，用料酒，姜末，和盐腌制1小时左右。
2.准备配菜，青椒红椒，葱，姜，蒜。
3.辅料分别切末，分开待用。
4.准备豆豉和豆瓣酱。
5.鱼腌制好，用纸巾擦干水分，表面涂淀粉，准备炸制。
6.锅内热油，油量大概是平时炒菜的3～4倍，油加热至9成，下鱼，转小火，炸至两面金黄，且全部熟透。
7.炸好的鱼，控油，装盘待用。
8.锅内从新热油，3～4成热倒入豆豉和豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末，爆香。
9.随后，加入红椒青椒，加适量盐，白糖，醋，白胡椒粉。
10.锅内加开水，放鸡精，烧开，放水淀粉，大火再烧开，汤汁就调治好咯。
11.将汤汁，浇在鱼身上面。
12.点缀香菜。
13.酸甜辣可口的糖醋脆皮鱼就做好咯。
照烧鸡腿
食材：
鸡腿4只 西兰花2～3瓣 食用油适量 生抽2勺 料酒3勺 蜂蜜1勺 蚝油1勺 盐适量
做法：
1.鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪断，就能轻松把骨头去掉。
2.用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时或以上。
3.先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒 、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀。
4.平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎。
5.鸡皮煎至微黄再翻另一面。
6.两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上。
7.再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁完毕即可享用。
肉末烧豆腐
食材：
白豆腐两块 猪肉一小块 葱一根 青红椒一小截 陴县豆瓣酱一大勺 花生油适量 生粉适量 生抽少许
做法：
1.豆腐切方块。
2.猪肉剁成肉末、葱切葱花、青红椒切粒。
3.锅内烧开水、放入白豆腐灼40秒左右捞起沥水。
4.起油锅爆香肉末。
5.取小碗、加入一大勺陴县豆瓣酱、一小勺生粉、一勺生抽调汁。
6.加入调好的酱汁。
7.加入豆腐，倒适量开水盖上锅盖。
8.入青红椒粒收汁撒上葱花。
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