#吃在清远#

午市后

静谧的街道

太阳十分毒辣

但是也阻止不了脆皮去寻找

这家“隐市高店”

这是脆皮第二次来到这里，午后的商业街人丁稀少，看着熟悉的街道，以前却不知道这里居然藏着一家地道连州风味店，就是TA了

连州人都是很纯粹的

美食出自哪里，或者哪里做的最好吃

就把地方名冠上去

星子牛肉面就是出自星子镇，所以才叫星子牛肉面

隐藏在广泰街道，开了7年的连州老味道

广泰商业街的星子牛肉面馆，从曾经的广泰街的拐角处到现在的街道旁，至今已开了7年了。老板娘是连州本土人，所做的都是自制的连州本土美食

来光顾的不仅是周围街坊，上班族，连“老乡”特意大老远跑过来，只为一道浓浓的“乡愁”

这家店从早到开到晚。一般中午就会迎来小高峰。晚上八点半就收店休息，想吃的小伙伴可不要跑空喔~

老板娘和老板都很随和，不仅会和脆皮讲讲连州美食，也顺带唠嗑一下日常，感觉十分亲切

一碗正宗牛肉面，找回家乡的味道

店里面主打的是牛肉面，很多人都会为了这一口正宗的酸辣牛肉面，跑来饱餐一顿

一碗严格要求的牛肉面

连州的老板娘对他们的牛肉面要求非常严格，精选连州水牛肉，每天一大早会从连州那边进货最新鲜的牛肉

一碗好的牛肉面都是即点即做的，配上新鲜腌制的牛肉

肉熟即连肉带汤倾入装面的碗中，放上店家自己腌制的酸萝卜酸辣椒，鲜香酸辣的星子牛肉面就此出锅~

尝上一口，面条鲜爽，牛肉暴而鲜嫩，汤料鲜香酸辣，加上自家腌制的酸萝卜和辣椒酱，简直胃口不要太好，像足了星子人的性格，一点儿都不含糊。

自家腌制的地道酸浸缸

每一碗牛肉面好吃的秘诀少不了这一味独特的连州酸浸缸，整整四大缸都是老板娘亲自腌制的

一般人刚进到店都会闻到一股奇异的味道，而这股味道就是来自于这四大缸，掀开的时候，浓郁味道扑鼻而来...

连州的酸浸缸可谓是远近驰名的，也是连州人家家户户都会有的“小零食”，它与其他地方不一样在于连州的做法是将特定的菜放进去让它自然发酵

此外，除了牛肉面，脆皮还试了两道主打系列，也是流连忘返的味道

鲜甜的牛肉粉肠面

连州本土的牛肉，加上腌制好的土猪猪杂，不同于酸辣的牛肉面，这个简直就是鲜甜弹牙系列

嫩滑饱满的酸辣牛肉云吞

和别处的云吞大同小异，而异在于，老板娘的汤底给了云吞的鲜嫩饱满，特制的酸萝卜和辣椒，简直是云吞的升华

肉质饱满的胖云吞，放口中，嚼劲十足，吃完之后满满的饱腹感，还可以下一碗，不会太腻~

各种自制的连州地道小菜

此外，脆皮其实还很想尝试下他家的牛肉糍，但老板娘说，冬天的萝卜和蒜苗是最爽、最甜

为了保持它的质量和出品，让客人们尝试到原汁原味的牛肉糍，只能在冬天才提供

另外还推荐他家的特制剁椒以及水碌菜，简直是“惹味”

说起连州美食，老板还说到：连州酸笋，在清远市区吃不到的味道，可惜因为人手不足，做不及，但有空闲时间，老板娘还是会做给客人尝尝！

一方小店，传达乡愁的味道

店铺看上去虽然比较简陋，但是店内的食物食材都是老板和老板娘亲自挑选自制，只为传达最正宗的连州味道，来过的人都会成为他家的回头客

一方水土一方人情，能在异地尝到正宗的家乡味道，无论多远都会踏上脚步，只为一方思念得到释放。

清远好吃的美食有很多，夹杂着一方情感的美食却不是周围都有