在夏季很多人都喜欢吃鸡腿，认为含的脂肪少，更有利于健康，特别是很多有三高者，更希望吃这类肉食，再加上配备其他的一些食材，更能做出不同的口味，今天给大家推荐的是红烧鸡腿，这种家常做法，不但与众不同，做法十分简单，家人也喜欢吃。
红烧鸡腿上档次，可以经常给家人做着吃，同样有客人做这道菜也比较有面子。这道菜需要鸡腿，大约6到8个，家里人多可以适当多买，这道菜吃起来口味独特，特别是在夏季，在空调房间里吃这种美味，再加上一瓶啤酒，真是人间享受。
把购买来的鸡腿可以在水中大约泡30分钟，这样做可以让鸡腿当中的血液再通过泡水的这种方法排出少量的血液，会使得鸡腿吃起来更爽口，更香，而且异味也会更少，所以这道工序，如果时间比较多这道工序千万不要省略，如果没有时间，也可以直接买来鸡腿洗干净之后，在锅中焯水，放在一边备用就可以。
红烧鸡腿还需要其他的佐料，比如八角，生姜，大蒜，香油，酱油，花椒，小葱，大葱，香叶，干椒，吃辣就多放，少量的食盐，食用油。
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