喜歡吃魚的朋友應該知道，鰣（shí）魚是魚群中最嬌嫩的種類，一旦刀片觸及其鱗片，它也就一命嗚呼了，所以宋代大文學家蘇軾稱其為“惜鱗魚”，甚是還用一首詩來讚頌：“尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚”。由此可見鰣魚的味道也是極佳的，這一結論在清代康熙年間尤為展現。
“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，事實上鰣魚是一種比楊貴妃的荔枝還要嬌嫩，還要費事的貢品，尤其是康熙皇帝，他非常喜歡吃鰣魚。不過可惜的是，鰣魚是溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其它時間不出現，在中國也就長江下游一帶能抓捕到，因此被稱作江南水中珍品，也就是中國珍稀名貴之魚群。如此來說，想要吃到新鮮的鰣魚還得親自來一趟江南了。
不過皇帝是誰啊，他可是至高無上的天子，要風得風，要雨得雨，想要吃一條魚還不容易嗎？為了滿足他的這一小愛好，大臣們又是鑿冰窟，又是“特快快遞”的，可是廢了不少事。甚至漁民們還想出在冰塊上澆豬油，防止其過快融化的辦法來保鮮剛剛打撈上來的鰣魚，如果運氣好，這條經晝夜不停奔波送進皇宮的鰣魚還可以再蹦躂兩下的。
一條小小的魚，搭上了如此重量級的人力、物力、財力，為的就是保證皇上能夠吃到最新鮮的那一口，表面上看起來這條魚的待遇不一般，但事實上恰恰體現了龍椅上那位的優越身份，所以說大家都要爭著當皇帝，縱然有萬般煩惱與政事，但如此高級的待遇是誰也都認了吧。
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