1024公里外洞庭湖“飛來的”深水大頭魚，
剁椒魚頭界的“創造101”？
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明檔現殺現做，12分鐘上桌！
沒叫上4個人都不敢來吃...
（現在店裡還有4.8折的活動，詳見文末）
壹
彩椒魚頭的前世今生
一提起湖南，立刻能想到那裡的好山好水。那裡氣候溫潤，水源豐富，造就了一個人人都向往的魚米之鄉。
| 湖南自然風光
跟湖南人聊湘菜，剁椒魚頭絕對少不了，一直以來，剁椒魚頭基本只用一種顏色的辣椒，紅椒最常見了，所以紅色剁椒魚頭的另一個名字又叫“鴻運當頭”。
好山好水養好魚，湖南洞庭湖 養出來的魚，個大肥美，還很健康哦~
18年了，創始人沿著湘江兩岸不斷尋覓地道食材，空運1024公里外洞庭湖的野生深水大頭魚，加上兩種地道的湖南隆回朝天椒，創新出了剁椒魚頭的新一代——“彩椒魚頭”。
貮
剁椒魚頭界的“創造101”
彩椒魚頭是店裡最奪人眼球的一道菜，與一般的剁椒魚頭不同，彩椒魚頭上面有紅黃兩種顏色，簡直就是剁椒魚頭界的“創造101”。
| 明檔現殺現做 |
店裡的彩椒魚頭都是明檔現殺現做，12分鐘上桌。現殺、清洗、切魚、片魚，每一步都要很細心。
剁椒都是湖南隆回朝天椒，必須醃製剛剛一年。清蒸出來的魚頭，保留了魚本身的味道，又融入了老壇泡椒的酸辣的口味，鮮美又提味！
湖南隆回朝天椒
現殺現蒸12分鐘上桌
| 分量超足 |
從業20年的大廚對食材的選擇非常任性，深水大頭魚養殖時間必須達到4年，重量必須5斤以上，專門搬來了盆子裝魚，沒叫上4個人都不敢來吃！
剁下來的每一塊兒魚都超級大，店裡的碗夠深，但根本放不下，一人一塊兒，足矣！
輕輕剝開魚肉，刺兒大好剔除，簡直就是懶人的福音。魚肉鮮嫩，咬上一口還不忘多吮吸一口酸辣的的湯汁，味覺立刻被喚醒！
| 吃魚步驟是關鍵 |
吃魚的步驟是關鍵，“先吃魚嘴再吃臉，反轉魚頭吃魚雲；魚湯魚腩跟在後，湯汁鮮羹來拌粉。”（魚雲：魚頭之中，魚鰓兩邊白色半透明膠狀、僅有兩小塊兒的魚肉。）
接下來，叫上一碗米粉放入湯汁中，稍微攪拌一下，嗦上一口，酸辣的米粉更是讓人胃口大開，對於小黃瓜的胃口來說，一碗根本不夠！
叄
兩款下飯菜，有味道
辣椒炒肉是一道經典家常菜，豬肉、螺絲椒、白木耳搭配在一起，簡直吃出了家常菜的新高度！
選用湖南寧鄉花豬的前腿瘦肉，這個部位的肉很是細嫩，肉的紋理也清晰可見。
湖南螺絲椒切得很細，辣度適中。用雲南竹子上採摘下來的白玉雲耳搭配，白玉雲耳爽脆，油汁附著在上面，簡直讓人嘴饞。
這時候配上一碗白米飯再好不過了，店裡的大米都是湖南鮮米，顆粒飽滿，又香又糯，一不小心刷個兩三碗一點問題都沒有。
海鮮呱呱叫的海鮮都選用了當季最新鮮的海鮮，白貝、牛蛙等等，都是這個季節的最愛！上層的海鮮和牛蛙鋪得沒有一點兒縫隙，油亮亮的一大鍋，肉慾十足！
牛蛙肉要切得小塊兒才更入味，白貝的肉也很肥美，最適合一行人組團來慢慢兒吃，節奏要慢。
鍋底的年糕特別有嚼勁，彈彈的樣子有點兒萌。（小黃瓜溫馨提示：萵筍是生的，鍋下面有兩個蠟燭，持續加熱至熟再吃哦~）
肆
一秒穿越到湖南老街
一進門就能看見新鮮食材擺滿了一整面牆，配合上栩栩如生的壁畫，小黃瓜感覺自己一秒穿越到了湖南老街。
店內到處都是地方特色，每一面牆上的壁畫都不一樣，風韻十足。
長長的走廊給小黃瓜留下來深刻的印象，兩面前都畫著壁畫，漫步在這裡，彷彿走在湖南的古街道上，彷彿還能聽到沿街的叫賣聲。
好菜湘
地址：楊浦區控江路1777號君欣時代廣場4樓L417
電話：021-55962097
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