生活不易，且吃且珍惜，各位朋友们好，我是蓝秋。 没错，我就是一名存在于传说中的女厨师，不要再问我为什么要当厨师了，因为我是一个吃货。。。马上就要过年了，预祝大家新年快乐，阖家幸福。小秋做厨师八年了，每年过年都要被老板留在饭店做年夜饭，我想说我太难了。
从今天开始，我将为大家带来年夜饭常用的一些菜，想自己做年夜饭又不知道做些啥的可以参考一下，厨艺不精，希望大家能够谅解，谢谢。今天给大家带来年夜饭的第五道菜，张灯结彩。
首先我们准备下做张灯结彩需要的一些材料：茄子、葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉、生抽、耗油、料酒、芝麻香油、玉米淀粉、鸡蛋、胡萝卜、香菜、小米辣、淀粉。好了，材料都齐全了，话不多说，我们开始行动啦。
一、首先我们把茄子洗干净，去头去尾，从中间切成两半，茄子两边用筷子垫底，切成夹刀片，在第七刀的时候切断，全部切好后备用。
二、接着我们把猪肉剁成肉沫放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉、生抽、耗油、料酒、芝麻香油、玉米淀粉，再打入一个鸡蛋搅拌均匀腌制十分钟。
三、现在我们把切好的茄子包满肉馅，肉馅一定要包的饱满圆润，这样做出来才好看。
四、全部包好以后上蒸锅二十分钟后取出，用胡萝卜做出吊坠，蒸出来的汤汁放入锅中，加少许盐、生抽、耗油，烧开后淋入水淀粉勾芡，熬至粘稠加入香菜段和小米辣浇在灯笼上即可。
我们的张灯结彩这样就做完了，喜欢的朋友帮忙关注转发谢谢。
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