茉莉一直都喜欢重口的东西，无辣不欢的那种，水煮肉片一直是看到必点的东西，不知道是不是自恋，吃了这么多，总觉得自己做的最好吃。今天茉莉就把自己的水煮肉片家常做法分享给大家，简单易学，超级爽口哦！
一定记得学习文章末尾的小要点哦!
备料：
里脊肉：200g
油菜：150g
豆芽:100g
豆瓣酱：40g
花椒粉：15g
淀粉：20g
盐：5g
生抽：15g
料酒：10g
葱蒜末适量
1.里脊肉切薄片，加入淀粉、生抽、料酒、少量的盐腌制10分钟。
2.油菜择洗干净，用手撕成合适大小，豆芽过水淘洗干净。
3.取一干净小碗，加入豆瓣酱。辣椒粉，搅拌均匀。
4.起锅加入少量清水，沸水下入油菜、豆芽煮熟。
5.取一干净大碗，煮好的菜捞出铺在碗底。
6.沸水中下入腌制好的瘦肉片，搅
散，煮至瘦肉变白即可。另取一晚捞出备用。
7.沸水中倒入小碗酱料，煮60秒。
8.大火将肉片下入锅中，煮20秒。
9.煮好的肉片和汤一起倒在蔬菜上面。
10.肉片上均匀撒上，葱蒜末、花椒粉、辣椒面。
11.起锅倒入食用油，烧至油冒青烟，将油均匀淋在碗面即可。
要点：
- 肉尽量切薄，卖回来的肉冰冻一下比较容易切。
- 蔬菜可以改变，挑喜欢吃得就行，建议一定要放豆芽。
- 肉不要煮太久，煮老了很难吃。
好了，独家秘方教给大家了，欢迎留言评论。
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