知了猴，又名金蟬，具有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點，金蟬既為傳統的一道藥膳上品，也是我國一味常用中藥材，在我國各個地區，特別是黃河中下游的廣大地區早有食用金蟬的習慣
在一條繁華的農村的早市上，聚集的都是售賣知了猴的商販，知了猴只有每年很短的季節才能吃到新鮮的，吸引很多喜歡嚐鮮的市民爭相購買，這裡的早市每天非常的熱鬧。
在最近幾年，野生知了猴越來越少了，所以價格也一年比一年高，如果按個賣，零售價每個差不多0.75，如果批量購買每個是0.65。
很多人知道知了猴價格高，好賣，就每天晚上都去捉知了猴到很晚，第二天早上去集市上賣。知了猴營養價值高，很多人爭相購買，有的人短短一個早市就可賺一二千元，生意非常火爆。有的一出攤就被城裡人直接包圓兒了！
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