天气越来越热，虽然是冷饮我们要少吃，但是炎热的季节，偶尔还总是想来上一份冰淇淋，让这处夏季更凉爽些，那么今天就来教你在家也能做出可以媲美哈根达斯的冰淇淋，再也不用买着吃了。
下面就同大家分享一下具体制作方法吧。
【蔓越莓奶香冰淇淋】
食材用料：牛奶100克、淡奶油200克、蛋黄2个、炼奶10克、白糖35克、蔓越莓35克
制作过程：
1、首先我们先将所有食材用料准备好，方便我们全程操作哦。
2、先将牛奶、两个蛋黄（只要蛋黄哟）、炼乳、白糖10克（剩余白糖打发淡奶油时用）混合放入容器中。
3、将上述混合液体充分搅拌均匀，最好是过滤一下，这样成品口感会更加细腻，过筛后放入小锅中。
4、小锅中的蛋液糊用最小的火不停地搅拌至蛋糊开始冒泡，就可以关火。
5、提前备好一盆凉水，我为了让其快速降温，盆中还放了冰袋，将其隔凉水在锅中搅拌放置凉了。
6、开始打发淡奶油，将淡奶油放入前面剩余的糖25克，打发至七八分状态，也就是出现清晰纹路，但还可以缓缓流动的状态即可。
7、将打发好的淡奶油同凉透的蛋糊混合在一起。将其搅拌均匀。
8、搅拌好后的样子，直接放入冰箱冷冻一个小时。
9、冷冻一个小时后，发现已开始冻上一部分了。
10、将蔓越莓提前切成小碎块，如图所示。
11、切好的蔓越莓放入冻了一个小时的冰淇淋中，用电动打蛋器将其打发一下，这样成品会更松软可口，打发好后，再次放入冰箱继续冷冻一个小时，再次取出，同样用电动打蛋器进行打发至蓬松，放入冰箱冷冻，为了成品口感更佳，最好是重复此操作三至四次。
12、冰箱冷冻四个小时后，就可以开吃啦。
【小贴士】：
1、建议为了让成品吃起来更顺滑，搅拌好的蛋黄糊最好是过滤一下。
2、成品口感蓬松细腻滑软，同冷冻过程中多几次打发也有关系。
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