天氣越來越熱，雖然是冷飲我們要少吃，但是炎熱的季節，偶爾還總是想來上一份冰淇淋，讓這處夏季更涼爽些，那麼今天就來教你在家也能做出可以媲美哈根達斯的冰淇淋，再也不用買著吃了。
下面就同大家分享一下具體制作方法吧。
【蔓越莓奶香冰淇淋】
食材用料：牛奶100克、淡奶油200克、蛋黃2個、煉奶10克、白糖35克、蔓越莓35克
製作過程：
1、首先我們先將所有食材用料準備好，方便我們全程操作哦。
2、先將牛奶、兩個蛋黃（只要蛋黃喲）、煉乳、白糖10克（剩餘白糖打發淡奶油時用）混合放入容器中。
3、將上述混合液體充分攪拌均勻，最好是過濾一下，這樣成品口感會更加細膩，過篩後放入小鍋中。
4、小鍋中的蛋液糊用最小的火不停地攪拌至蛋糊開始冒泡，就可以關火。
5、提前備好一盆涼水，我為了讓其快速降溫，盆中還放了冰袋，將其隔涼水在鍋中攪拌放置涼了。
6、開始打發淡奶油，將淡奶油放入前面剩餘的糖25克，打發至七八分狀態，也就是出現清晰紋路，但還可以緩緩流動的狀態即可。
7、將打發好的淡奶油同涼透的蛋糊混合在一起。將其攪拌均勻。
8、攪拌好後的樣子，直接放入冰箱冷凍一個小時。
9、冷凍一個小時後，發現已開始凍上一部分了。
10、將蔓越莓提前切成小碎塊，如圖所示。
11、切好的蔓越莓放入凍了一個小時的冰淇淋中，用電動打蛋器將其打發一下，這樣成品會更鬆軟可口，打發好後，再次放入冰箱繼續冷凍一個小時，再次取出，同樣用電動打蛋器進行打發至蓬鬆，放入冰箱冷凍，為了成品口感更佳，最好是重複此操作三至四次。
12、冰箱冷凍四個小時後，就可以開吃啦。
【小貼士】：
1、建議為了讓成品吃起來更順滑，攪拌好的蛋黃糊最好是過濾一下。
2、成品口感蓬鬆細膩滑軟，同冷凍過程中多幾次打發也有關係。
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