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“扬州”，简称“扬”，又称为“淮扬”，取“州界多水，水波扬也”之意。

以《尚书 禹贡》九州之一的“扬州”而得名。

一、古诗词中的“扬州”

这是一首送别诗，也是一首被误读很久的诗。一般来说，送别诗多半是伤感、依依不舍的基调，但这首《送孟浩然之广陵》，凸显的却是“潇洒、风流”。

因为当时的唐朝正值开元盛世，李白和孟浩然又相交甚好，得知好朋友孟浩然要从黄鹤楼东行，在春意盎浓的三月前往扬州，扬州在当时属于数一数二的大都市，不仅历史悠久、规模庞大，而且富庶繁华。李白年轻潇洒，孟浩然诗风名满天下。这首诗同时又引用了“驾鹤飞升”的典故。和“昔人已乘黄鹤去”有异曲同工之妙，表面上说故人分别，实际上深层赞美孟浩然像仙人飞升一般，在这样美好的情形之下送别，字里行间都满怀喜悦的心情。

二、玩在“扬州”

说到扬州的旅游，最值得一去的景点：“瘦西湖”；标志性建筑：“文昌阁”，随意溜达：何园、冶春茶社(丰乐下街)

“天下西湖，三十有六”，除了我们所熟知的杭州西湖，扬州风光的精髓尽在瘦西湖。

瘦西湖，位于扬州市的西北郊，其名称的由来，我们可以从诗人汪沆中窥见一斑：“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。”

瘦西湖本不是湖，而是自然交错的河沟，最早是排洪和水上交通之用。“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”，便是瘦西湖最盛时期的真实写照。瘦西湖中著名的景点有：望春楼、二十四桥、熙春台、万花园、大虹桥、五亭桥......由此得名的诗句也被千古传诵，“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”......

2、文昌阁

始于明朝万历十三年，是古代扬州府学的一处建筑，也称为今天扬州标志性的建筑。

3、晚清第一园——何园

又名“寄啸山庄”，典型的私家园林代表，始建清朝光绪年间，被誉为“晚清第一园”，因为是何芷舠所建造的私宅，故称为“何园”。它是晚清时期最后建造的大园林，在这里曾经居住过很多名人，如作家朱千华、画家黄宾虹等。

4、冶春茶社

《舌尖上的中国》第三集中提到的扬州早茶店，推荐蟹黄汤包，五丁包，煮干丝，千层糕，煮干丝，烧卖。

三、食在“扬州”

中国的传统四大菜系：川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜。扬州菜属于四大菜系之一，是江苏菜系的代表风味，选料鲜活，注重原滋原味，刀工精细，口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。

1、狮子头

狮子头有多种烹饪方式，红烧和清蒸，蟹粉狮子头是扬州的名菜，因清炖肥美，深受大众欢迎。

2、扬州炒饭

扬州炒饭的名声已经享誉全国，以火腿、基围虾、鸡蛋、青豆、白米饭等为主料炒制而成，不仅营养丰富，而且味道鲜美。所以，来扬州一定要品尝一下正宗的扬州炒饭哦！

3、大煮干丝

主要原料豆腐皮、鸡脯丝、虾仁、火腿，按照不同的季节，搭配不同的佐料。这道菜讲究刀工精细，取材原滋原味，经过烹饪，鲜香味融入豆腐干丝里，营养丰富，久食不腻，爽口开胃。

总之，透过唐诗，感受昔日扬州的繁华，诗画瘦西湖，人文古扬州。时而宁静，时而富有活力，这座城市承载着两千多年的历史，有着丰厚的文化底蕴，正继往开来，书写着新诗篇！