納蘭談史
狗不理包子一般的一籠8個將近50塊錢，平均一個包子6塊多錢，比我們平時街邊小店買的1-2塊錢一個的包子貴了3-5倍，第一印象當然是太貴了。
但現實中我們在天津狗不理總店看到生意一直都還不錯，首先這中間主要是品牌的價值在起作用，狗不理起源於民國，解放後經過不斷宣傳推廣，已經成為標誌性的天津美食，來天津吃狗不理一度成為時尚，消費者總是願意為認可的名牌多付出一些代價，就像買個普通揹包也就幾百塊，買個同樣的名牌奢侈品包就要上萬甚至更貴，如果你認可品牌的價值，就會心甘情願願意買單。
其次價格貴不貴要看商品質量的差異，在手機市場蘋果手機價格一直遠高於同檔次的其他手機，原因就是在功能、客戶體驗方面有遠超競爭對手的地方，才讓一些粉絲願意付出額外的金錢。
狗不理在用料、工藝、口味上也曾是天津美食界的一個標杆，但包子這種食品並不像烤鴨之類的美食製作起來那麼複雜高深，大家在家裡都能輕鬆蒸一籠包子，沒有太稀奇的技術，很多人就會將狗不理包子跟平時吃的包子做對比。當然包子就是包子，用同樣的原料，就算再厲害的師傅，也不會做出有天壤之別的味道。當人們可能根本無法明顯感覺到味道的差別時，消費之後當然會覺得這包子貴，吃過一次再也不願嘗試第二次。實際上不是貴不貴的問題，而是值不值得問題。
我是@長腿叔叔，行走世界的旅行攝影師，關注@長腿叔叔 一起去看不一樣的世界
長腿叔叔
如今在天津山東路上的狗不理總店，最貴的全蟹包，22塊錢一個；最普通的精品豬肉包，一屜8個包子，一共48塊錢，6塊錢一個。這個價格貴嗎？答案是：貴。
但是說貴，其實也在承受範圍之內——普通天津包子鋪的價格是30-40塊錢一斤，一斤30個。以狗不理現在的知名度和奢侈度，這種價格的差距是允許的。之所以天津人吐槽狗不理，我覺得其原因不僅僅是貴，更主要的是，老味兒沒了。
“狗不理”創於民國時代，最初是小作坊，50年代中期天津市恢復傳統食品，“狗不理”包子被列為重點扶持對象，同義成、同合成、三合成等包子鋪合併到“狗不理”，以“國營天津狗不理包子鋪”字號開張。
狗不理包子的秘訣，所謂“薄皮大餡十八個褶兒”，只是表象，關鍵是，肉的肥瘦比例要4：6，瘦肉剁成比綠豆還小的丁，肥肉剁成黃豆大的丁，攪成水餡；死麵、發麵各自和成團；蒸的火候也有講究，基本上五分鐘蒸一籠屜。
“狗不理”最火的時候，一天能賣6萬多個包子。一直到八九十年代，國營天津包子鋪的生意都紅火得超出想象，每天下午4點半以後開門，可是從兩點多就有人排隊，隊伍能排一里地。在當時，天津普通老百姓能吃一頓狗不理的外賣包子，也絕對算是改善生活了。所以一直到80年代，狗不理都是比較貴的，真算不上最普通的老百姓的吃食。
至於說包子到底有什麼香味？也只有吃過那時的狗不理包子的人才能體會到吧。那是狗不理包子最火的階段，也是最好吃的時期。現在再也吃不到那個味兒了。
天津往事
三年前在北京王府井全聚德烤鴨對面吃的狗不理包子，那天趕火車，上午在王府井逛，早飯就狗不理吃的，逛完去賓館拿了行李，去火車站路上午飯吃的慶豐包子鋪，我得憑良心說，狗不理的味道的確是比慶豐包子好，當然價格貴的多了，狗不理6塊一個，慶豐包子1塊多一個。
去年去東北哈爾濱玩，在天津高鐵站下車去原來的河東區什麼路想不起來了，有一家狗不理包子，而且店面很大，一籠包子十個五十塊錢，兩個人吃了四個包子就再也吃不下了，是在不好吃啊，八三年在天津火車站東面有兩公里的地方吃過狗不理包子，感覺味道就差遠了。
所以說吃一些外地美食的話還是要找準地方，而且像這些美食一旦名氣大了。立馬就價格貴了起來，而且還是相當離譜的那種，不光是狗不理包子，今天的開封灌湯包也是，過去的開封灌湯包非常的好吃，今天你再去開封第一樓吃灌湯包，三四個人下來估計待兩三百。
商丘身邊事兒
好多人出去旅行問我攻略，對於去天津遊玩的同學，我通常只給一條攻略：別吃狗不理。
狗不理是我在國內去過所有的地方中，遇到的最名不副實的名小吃。價格極其的貴，而且味道也不怎麼樣。就拿上海的南翔灌湯包來說，雖然也挺貴，但是味道還可以，也是真材實料。我實在搞不懂狗不理貴在哪兒？如果喜歡吃包子，揚州的灌湯包、泰州的蟹黃湯包、新疆的羊肉包子等等，許多地方的包子，無不是讓人吃了以後，還會想念。而天津狗不理的包子是，吃了以後會銘記一輩子，真TMD難吃，真TMD貴。
我大概10年前的時候，跟朋友去狗不理吃，一個小小的野菜包子，放在手心裡比灌湯包還小，居然賣18一個。包子多少錢一籠也想不起來了，絕對比50塊錢多多了。
我覺得樓主說的50塊錢一籠，應該比這個貴吧，最近有朋友去吃，一個包子30塊錢。要知道泰州的蟹黃大湯包，才20塊錢一個，裡面都是滿滿的蟹黃。就天津狗不理這包子，憑什麼賣30塊錢。
說白了，就是賺遊客的錢，或者說是騙遊客的錢。好多人出門旅行，旅遊經驗很少，覺得去了哪兒以後該吃的都要吃，該買的都要買。利用這種心裡，有一些所謂的名商家，就漫天要價。
說實話，你隨便去問一個天津的朋友，看他們怎麼評價狗不理的。我遇到的天津人，沒有一個推薦去吃狗不理的，都說他們天津人從來都不吃。
不要認為狗不理是天津人的驕傲，就跟北京的王府井小吃街一樣，都是城市的恥辱。
老遲
真的不值！作為一個老天津人，我家就住在狗不理包子鋪總店附近，從小可以說是吃著那裡的包子長大的。從幾分錢一個到幾塊錢一斤乃至現如今五十元一籠。經歷了口留餘香，到現在從不考慮過程，不是因為價格高承受不起，而是的的確確沒有了昔日味道，不管是從面的味道到餡的滋味早已是蕩然無存了。每每看到幾乎遍及津城的狗不理金字招牌，都有一種說不出的惆悵……
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看你怎麼想了。要是隻是吃肯定是不值得，要是拍個照片發個朋友圈 那就可以了，外邊旅遊景點照一張相還要10-20塊，你多照幾張50塊錢就出來了。
我是南市旁邊長大的，從小就吃著狗不理包子，那個時候狗不理總店就是一個大食堂挺髒的座子 買票領包子，座子上放著蒜醋，那個時候覺得好吃 是因為實惠，當初沒有下飯館的理念，下個飯館就相當於現在去一次高檔的西餐廳，那時候的照片是找不到了，找到了肯定是黑白的老照片，誰也不會花錢拍照那個年代。
一個當初以實惠的印象火在了天津人的腦海裡的包子，現在被所有天津人認為最不值的，當初狗不理也不是以味道著稱的，當初人們嘴不像現在人這麼雕，所以薄皮大餡18個褶就成就了狗不理。到了現在各種美味充斥著人們的味蕾，所以味道就不出眾了，再加上並不實惠的價格，引起了本地人的不滿。
如果從天津包子的起源 有很多都還可以，天津包子老城裡的味道，基本就是狗不理包子，石頭門檻素包子，老城裡二姑包子，張記包子（河東一個破市場總店的 最好吃其他的一般）等等，其實我去過很多城市 吃過各種各樣的包子，在北方呆習慣了感覺還是南方的包子好吃點，肯能使新鮮，我最愛吃的上海的水煎包， 其他的四川境內的包子好多都是麻辣的為主，杭州的小籠包，江蘇蘇州一些，蛋黃黑芝麻甜的包子，都很好吃，感覺哪個都比狗不理好
Tj尿尿貓
假如我吃了包子齒頰留香，回味悠長，即使上百元一籠也能接受，這畢竟是旅行的一種體驗，在家花錢也買不到的體驗，可事實是，78元一籠的狗不理包子是我吃過的最難吃的包子。
2017年春節，我帶著父母一起去天津旅遊。以前老是在電視裡，書本里看到最好吃的包子莫過於天津狗不理，為了能吃到中國傳統的狗不理包子，我們特意坐了很久的車才過去。
店是傳統的中式建築，中間招牌寫著"狗不理"三個字。裡面的人特別的多，排隊的人從最裡面一直到大門口。當我們準備排隊買包子的時候，裡面出來幾波剛剛吃完的外地人，嘴裡發著牢騷，都說這包子真難吃。我們一家人聽了以後，也猶豫了下，但考慮都跑了這麼久了，沒吃到就更不值了。考慮再三，還是決定嘗一下。排隊的時候，我問了下價格，最便宜的一籠是78元，價格之高令人咋舌，但還是買了兩籠。
排隊大概排了一個半小時，終於買到了傳說中的狗不理包子。包子熱氣騰騰，是剛出鍋的，也不是特別的大。待包子涼了涼，我滿懷期待的嚐了一口，差點吐了。怎麼會這麼膩？包子豬肉餡的，太香了，香的發膩，從來沒有吃過這麼膩的餡。我們一家人每人就都吃了一個就吃不下去了，實在是難以入口。價格倒不說，這讓我排了一個多小時的隊，吃到這樣的包子，我有種上當了的感覺。
這就是我在天津吃狗不理的體驗。聽過這麼一句話，北京人不吃全聚德，天津人不吃狗不理，西安不吃老孫家(羊肉泡饃)，蘭州不吃馬子祿(牛肉麵)。
有些有經驗的老人告訴我，以前的味道不是這個樣子的，是真的好吃，後來不知道為什麼就變了味兒，本地人都不去吃了。這些老字號都是流傳了很多年的，如果不去用心留住味道，只是靠著名氣去糊弄消費者的話，我想應該也不會做太久吧？開封的灌湯包我去吃過，非常的好吃，五十一籠，但是我覺得物有所值。希望這些中華老字號能夠良心做味道，只有這樣味道才能繼續發揚光大，源遠流長。
宋子謙
我是一個喜歡旅行的人，也就算大家常說的揹包客，對於我來說，到每個城市旅遊，吃總是最大的愛好。大家都在關心為什麼每個城市現在的物價那麼高，就像提問的朋友說天津狗不理的包子為何能賣到五十元，到底貴不貴，下面就來聊聊這個話題。
那麼到底貴不貴呢，先說個題外話，去天津之前我是在上海飛過去的，在上海一籠杭州小籠包都能賣到98元，你們說貴不貴，反正我是吃不起，要說貴也貴，為什麼那麼貴呢？其實還是和房租有關，和城市消費有關。就好像天津的包子，如果在繁華的商業街，那麼就不貴，人家店鋪每天的房租和人工開銷都是不小的數目，而且人家也要賺錢養家不是嗎？只要不是青島大蝦那種亂要價，都是可以接受的。
很多人都說現在出門都吃不起快餐了，其實也不是，就拿狗不理包子來說，賣的貴也和裡面的包子餡有關，比如海鮮的就很貴，雖然我是吃不起，但是也不排斥有吃的起的人，在天津的火車站附近，我還遇到一家店裡賣68元一籠，看了價格果斷放棄了，店鋪的裝修環境也很好，位置也突出，所以價格貴也是情理之中，其實我們可以不必要糾結這個價錢，我們可以選擇在繁華地區偏移點的地方吃，這樣價格會少很多，味道更貼近本地化，不要在商場或者車站附近。
旅行者的季憶
忘了是哪一年去天津的，兩個人還專門跑去吃了一籠狗不理包子，想著到了一個地方，總還是要嚐嚐那裡最有名的小吃。沒想到一籠竟然差不多五十元，真的是齁貴啊。問題是，一點兒也不好吃，甚至感覺還不如早點攤上普通的杭州小籠包。嘗過後，就再也沒有吃過狗不理包子了，吃一塹長一智，吃過一回虧，還要再吃一回，那不真成了二百五了？
也許還是有好吃的狗不理包子，但在所謂的百年老店裡上這麼一回當之後，別的人怎麼想我不知道，但至少在我的心裡，從此就深深印上一句話，到了天津，別吃狗不理包子。也許還有一些淡淡的對這座城市誠信的質疑。這樣的印象是從每一個遊客每一次遇到這種情況慢慢積累起來的。
所有的地方，特別是旅遊景區，都會遇到欺詐或者名不副實的情況，也不可避免。但我只能所，讓遊客產生這樣一種不好的感受，最終都會漸漸累積起來，成為一座城市的口碑。
考貳拉
如果是圖片上的那樣，一籠就八個包子，那我肯定會覺得很貴，就算招牌再大，一個包子也不能賣六塊多錢吧，在我們老家，六塊多錢夠你你的飽飽的，雜湯，稀飯，油條包子，等等吧。小籠包，我們那裡也就4塊錢一籠，裡面也有十個呢。不知道這種包子多大啊。
之前去過天津一次，朋友還跟我說千萬別去這裡買包子，不好吃，還特別貴，然後我們就拍了圖片就走了。現在看到這個問題，確實是有點貴啦。
我們縣城的肉包子比這大多了，也就1塊錢一個，學校裡面的，8角錢一個，還是很便宜的。通常情況下，兩三個包子就吃飽啦。還有就是，那種包子，和平時吃的饅頭差不多大。
不過這種東西怎麼說呢，有錢的話，它就不貴，沒錢的話，也吃不起啊。
