《茶經》是唐代大師陸羽經過對中國各大茶區茶葉種植、採製、品質、烹煮、飲用及茶史、茶事、茶俗的多年研究,總結而成的一套關於茶的精深著作。
一之源,講茶的起源、性狀;二之具,講採茶製茶的工具;三之造,講茶的品種及採製方法;四之器,講煮茶、飲茶的器具;五之煮,講煮茶方法及論水;六之飲,講飲茶風俗及歷史;七之事,講茶事、產地、功效等;八之出,講唐代重要茶區的分佈及各地茶葉的優劣;九之就,講根據實際情況採茶、製茶用具的靈活應用;十之圖講教人用絹素寫茶經。
全書共7000多字,分上、中、下三卷,所論一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、「自《七之事、八之出、九之就、十之圖,共十大部分。書中對中國茶葉的歷史、產地、功效、栽培採製、烹煮、飲用、器具等都做了詳細敘述。在此之前,中國還沒有這麼完備的茶葉專著,因此,《茶經》是中國古代第部,同時也是最完備的一部茶葉專著。
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