2018，我们步履不停，不是在这场美食旅行的途中开怀畅吃，就是在办公室里筹备下一场吃喝之旅。

三月在汕头，我们追根溯源，去牛肉火锅风潮的开启者 “八合里海记”吃了一顿品质最稳定的潮汕火锅，去风头正劲的日日香卤鹅吃了一桌香甘而润雅的潮汕卤水，去张新民老师主理的潮菜研究会感受潮汕美食的精髓与创新，暮色降临，我们站在摆满无数种小吃和打冷的档口前与选择困难症作斗争。

人间芳菲四月天，我们去了扬州。春末的扬州杨柳依依，满城琼花，刀鱼与螺蛳肥腴，早茶与三头宴精致。三丁包、蟹黄包、虾肉包、灌汤包、烫干丝、翡翠烧卖……扬州的细腻通过早茶向我们娓娓道来；此时来扬州，我们当然不会错过骨软如棉的刀鱼，也费尽心思吃到了味鲜优雅的河豚；在周晓燕大师的工作室，我们折服于教科书式的殿堂级淮扬菜。

四月中旬，我们去杭州感受诗意江南。听灵隐寺的晨钟暮鼓，赏西湖的水天一色，去清润碧翠的龙井村偷得浮生半日闲。杭州美食的妙处不输美景，一碗浓香的片儿川，一块美艳销魂的东坡肉，一枚蟹粉十足的网红大包，一顿散发着大海芬芳的老底子宁波菜。我们吃下这顿春色满园，仍觉意犹未尽。

就在上周末，我们造访了有“六朝金粉地，金陵帝王都”之称的南京。我们溜街串巷吃了无数热闹的市井美食，长鱼面浓郁喷香，牛肉锅贴汁水丰盈，柴火馄饨、皮肚面、芳婆乌饭团里藏着南京人的豁达与慵懒。丁师傅是做淮扬菜和金陵菜的翘楚，他带来的国宴三套鸭惊艳四座；侯师傅是淮扬菜的未来，致力于将淮扬菜的精髓发扬光大，一道鱼头佛跳墙融入了自己的理解和见识，有传承有创意，他们的手艺我们当然不会错过。恰逢小龙虾季，我们在融合了西方料理精华的Jason无界龙虾尝到了南京的包容大度。

六月去哪儿？我们想让你决定。

关于美食之旅，我们百无禁忌，不论是最高级的殿堂，还是最接地气的角落，只要好吃，我们都能成行。六月的三场行程，一大口的好朋友传奇品牌也倾情加入，以好酒配佳肴，让原本稳妥的饭菜变得妙趣横生，仪式感扑面而来。

根据一大口以往的吃喝经验，我们给大家挑选出几个最值得一去的城市，由你来决定我们接下来美食旅行团的目的地。

台州

台州位于浙江省中部，依山靠海，物产丰富，东海海鲜，仙居杨梅，都是一等的食材；这里是著名餐厅新荣记的大本营，而新荣记已经成为老饕嘴里追求味道的首选；这里还藏着一个庞大而复杂的小吃世界，姜汁撞蛋、食饼筒、嵌糕，它们让这座城市的吃变得轻盈而百变。

同样来自海滨城市的传奇波尔多白，酸度清爽，搭配海鲜最合适不过。这款酒的酒体呈美丽的麦秆黄色，边缘泛着淡淡的金色光泽，晶莹璀璨，回味甘甜，伴着佳肴一起入口，足以调动出海鲜的鲜灵。

长沙

此时的长沙，口味虾的香味飘了满城。没有在簋街吃小龙虾那种精打细算的克制，长沙人吃小龙虾论盆，个大肉弹的小龙虾伴着络绎不绝的碰杯声，是长沙夜晚最闪亮的光。小龙虾的麻辣鲜活最适宜用果香馥郁的传奇圣爱美乐相配，它有着浓郁的红色水果气息，余味清爽，解辣增鲜。

除了小龙虾，你还要尝一尝谭家菜，它会颠覆你对湘菜的刻板印象，不止香辣凌厉，也有五味调和。在长沙你随时随地都能吃到米粉，几十种浇头码在圆的扁的形状不一的米粉上，一碗下肚你能触碰到长沙的市井烟火气。

成都

成都真是个百吃不厌的城市。川味的美妙在于散布人间，你可以溜街串巷寻觅龙抄手、担担面、叶儿耙、赖汤圆，也可以在毛肚、黄喉、鸭肠的七上八下中纵情麻辣，你想一睹川菜素净淡雅的风采就尝尝开水白菜、米汤冬寒菜、莲花白煮粉条，若是惦记海参鲍鱼鱼翅，这里也有名震天下的大师可以满足你。川菜的生命力在市井也在高堂，总之，来了你就不想走。

川菜拥有丰富的味型，与之相称的是酸甜鲜香、凉意沁人的传奇波尔多白。柔和的金色酒体晶莹璀璨，入口酸甜清新，充满了愉悦的水果气息，解辣增香。

汕头

汕头一年去几次都不觉得厌倦。这里有数不清的大餐小吃，也有独特的文化与传承。可以吃一餐经典的潮菜盛宴，也可以有一餐卤水狮头鹅，街边蚝烙，深夜鱼饭，都是传奇。每年正月，汕头有许多民间难得一见的活动，繁文缛节，请神拜老爷，游街祭祖，在此间可以感受渐渐消失的中国风格。

金风玉露一相逢，饭桌的传奇才得以延续。传奇波亚多红酒体优雅，入口浑圆，很适合与好友一同分享。这款酒呈现高贵的深紫色，醋栗、覆盆子的香味具有极强的展现力，低调的木香游走在这股浓烈的芬芳中，入喉丝滑，余韵悠长。

云南

一年之中最酷热的时候，要去云南避暑。此时正是云南的菌子摇曳的季节。新鲜的牛肝菌，润香弹牙；大朵干巴菌如同石花，端庄静谧；黑色的鸡纵，在油锅中煎炸到金黄，用小勺㖞起浇在凉米线上搅拌，吃得两眼发光。炎炎夏日，吃着美妙的菌子，喝着奇妙的传奇梅多克，沉浸在果香、甜香料（香草、肉桂）与焦香交织的芬芳中，好不惬意。

除了菌子，云南此时还有更多有趣的事情，因为民族众多，才有不同风格，比如可以去建水城里吃豆腐，看看黄铜与黑陶的工匠。

顺德

每年我们都要去好几次顺德，每次都意犹未尽，每次都兴致满满。这里的牛奶能蒸也能煮，能炒也能炸；这里的烹鱼有超过一百种的做法；这里可以把烧鹅入口即化；这里有巧夺天工的广绣，有热火朝天的龙舟盛会，还有古朴雅致的水乡，广东四大园林之一的清晖园。在顺德，你能尝尽烟火旺盛的人间，也能触摸传承有序的岭南文化。

粤菜博大精深，注重本味，这与悠久的法国波尔多葡萄酒历史相呼应。产自拉菲罗斯柴尔德集团自己的葡萄园的传奇波亚克，注重葡萄本身的品质，入口柔和细腻，花香果香和木桶的熏烤香味平衡优雅，看似简单，实则味道丰富完满。

内蒙

夏天的草原就是天堂。因为老天不止给了草原完美的天气，还给了草原最肥美的绵羊，吃鲜嫩沙葱长大的蒙古绵羊，结实、肥美的鄂尔多斯蒙古绵羊，清炖羊肉、手把羊肉，用最简单的方法吃出最香浓的羊肉；烤全羊、烤羊排，外面的皮酥脆可口，里面的羊肉鲜美多汁；清早的羊杂碎和羊肉包子，满嘴流油，让人大清早就想醉生梦死。夜宿草原的深夜，我们可以点起火把，唱歌跳舞。

草原美食豪迈，伴着小丛木和肉桂与香草香味的传奇波亚克可以恰如其分地去油解腻。波亚克作为梅多克的主要产区，风土条件出色卓绝。酿出的葡萄酒颜色深红，香气丰富优雅，成熟丰满的口感伴随着完整的单宁，如丝绸般令人回味。

好酒配好菜，这次旅行，一大口的好朋友传奇品牌倾情赞助，用五款出色卓绝的葡萄酒搭配不同的中式菜肴，带领我们一起探索美食与美酒之间的奇妙呼应。

这次我们以酒助兴，与美食来一次撞击灵魂的交流，活出诗意人生。

一大口&传奇品牌 · 美食旅行团目的地招募

关注“一大口美食榜”公众号，在《你们手里握着的，是重新定义中国美食旅行团的权利》文章下方投票选出你最想探访的美食城市，并留言写出选择这个城市的原因，或者故事。

留言最能打动人的朋友，将有机会免费加入这次的味觉传奇之旅，获奖名单将在48小时后公布。

爱吃的人总会相遇，在陌生的城市，我们总能在饭桌上给你惊喜。

图：部分源自网络