2018，我們步履不停，不是在這場美食旅行的途中開懷暢吃，就是在辦公室裡籌備下一場吃喝之旅。

三月在汕頭，我們追根溯源，去牛肉火鍋風潮的開啟者 “八合裡海記”吃了一頓品質最穩定的潮汕火鍋，去風頭正勁的日日香滷鵝吃了一桌香甘而潤雅的潮汕滷水，去張新民老師主理的潮菜研究會感受潮汕美食的精髓與創新，暮色降臨，我們站在擺滿無數種小吃和打冷的檔口前與選擇困難症作鬥爭。

人間芳菲四月天，我們去了揚州。春末的揚州楊柳依依，滿城瓊花，刀魚與螺螄肥腴，早茶與三頭宴精緻。三丁包、蟹黃包、蝦肉包、灌湯包、燙乾絲、翡翠燒賣……揚州的細膩通過早茶向我們娓娓道來；此時來揚州，我們當然不會錯過骨軟如棉的刀魚，也費盡心思吃到了味鮮優雅的河豚；在周曉燕大師的工作室，我們折服於教科書式的殿堂級淮揚菜。

四月中旬，我們去杭州感受詩意江南。聽靈隱寺的晨鐘暮鼓，賞西湖的水天一色，去清潤碧翠的龍井村偷得浮生半日閒。杭州美食的妙處不輸美景，一碗濃香的片兒川，一塊美豔銷魂的東坡肉，一枚蟹粉十足的網紅大包，一頓散發著大海芬芳的老底子寧波菜。我們吃下這頓春色滿園，仍覺意猶未盡。

就在上週末，我們造訪了有“六朝金粉地，金陵帝王都”之稱的南京。我們溜街串巷吃了無數熱鬧的市井美食，長魚面濃郁噴香，牛肉鍋貼汁水豐盈，柴火餛飩、皮肚面、芳婆烏飯糰裡藏著南京人的豁達與慵懶。丁師傅是做淮揚菜和金陵菜的翹楚，他帶來的國宴三套鴨驚豔四座；侯師傅是淮揚菜的未來，致力於將淮揚菜的精髓發揚光大，一道魚頭佛跳牆融入了自己的理解和見識，有傳承有創意，他們的手藝我們當然不會錯過。恰逢小龍蝦季，我們在融合了西方料理精華的Jason無界龍蝦嚐到了南京的包容大度。

六月去哪兒？我們想讓你決定。

關於美食之旅，我們百無禁忌，不論是最高級的殿堂，還是最接地氣的角落，只要好吃，我們都能成行。六月的三場行程，一大口的好朋友傳奇品牌也傾情加入，以好酒配佳餚，讓原本穩妥的飯菜變得妙趣橫生，儀式感撲面而來。

根據一大口以往的吃喝經驗，我們給大家挑選出幾個最值得一去的城市，由你來決定我們接下來美食旅行團的目的地。

台州

台州位於浙江省中部，依山靠海，物產豐富，東海海鮮，仙居楊梅，都是一等的食材；這裡是著名餐廳新榮記的大本營，而新榮記已經成為老饕嘴裡追求味道的首選；這裡還藏著一個龐大而複雜的小吃世界，薑汁撞蛋、食餅筒、嵌糕，它們讓這座城市的吃變得輕盈而百變。

同樣來自海濱城市的傳奇波爾多白，酸度清爽，搭配海鮮最合適不過。這款酒的酒體呈美麗的麥稈黃色，邊緣泛著淡淡的金色光澤，晶瑩璀璨，回味甘甜，伴著佳餚一起入口，足以調動出海鮮的鮮靈。

長沙

此時的長沙，口味蝦的香味飄了滿城。沒有在簋街吃小龍蝦那種精打細算的剋制，長沙人吃小龍蝦論盆，個大肉彈的小龍蝦伴著絡繹不絕的碰杯聲，是長沙夜晚最閃亮的光。小龍蝦的麻辣鮮活最適宜用果香馥郁的傳奇聖愛美樂相配，它有著濃郁的紅色水果氣息，餘味清爽，解辣增鮮。

除了小龍蝦，你還要嘗一嘗譚家菜，它會顛覆你對湘菜的刻板印象，不止香辣凌厲，也有五味調和。在長沙你隨時隨地都能吃到米粉，幾十種澆頭碼在圓的扁的形狀不一的米粉上，一碗下肚你能觸碰到長沙的市井煙火氣。

成都

成都真是個百吃不厭的城市。川味的美妙在於散佈人間，你可以溜街串巷尋覓龍抄手、擔擔麵、葉兒耙、賴湯圓，也可以在毛肚、黃喉、鴨腸的七上八下中縱情麻辣，你想一睹川菜素淨淡雅的風采就嚐嚐開水白菜、米湯冬寒菜、蓮花白煮粉條，若是惦記海參鮑魚魚翅，這裡也有名震天下的大師可以滿足你。川菜的生命力在市井也在高堂，總之，來了你就不想走。

川菜擁有豐富的味型，與之相稱的是酸甜鮮香、涼意沁人的傳奇波爾多白。柔和的金色酒體晶瑩璀璨，入口酸甜清新，充滿了愉悅的水果氣息，解辣增香。

汕頭

汕頭一年去幾次都不覺得厭倦。這裡有數不清的大餐小吃，也有獨特的文化與傳承。可以吃一餐經典的潮菜盛宴，也可以有一餐滷水獅頭鵝，街邊蠔烙，深夜魚飯，都是傳奇。每年正月，汕頭有許多民間難得一見的活動，繁文縟節，請神拜老爺，遊街祭祖，在此間可以感受漸漸消失的中國風格。

金風玉露一相逢，飯桌的傳奇才得以延續。傳奇波亞多紅酒體優雅，入口渾圓，很適合與好友一同分享。這款酒呈現高貴的深紫色，醋栗、覆盆子的香味具有極強的展現力，低調的木香遊走在這股濃烈的芬芳中，入喉絲滑，餘韻悠長。

雲南

一年之中最酷熱的時候，要去雲南避暑。此時正是雲南的菌子搖曳的季節。新鮮的牛肝菌，潤香彈牙；大朵乾巴菌如同石花，端莊靜謐；黑色的雞縱，在油鍋中煎炸到金黃，用小勺喎起澆在涼米線上攪拌，吃得兩眼發光。炎炎夏日，吃著美妙的菌子，喝著奇妙的傳奇梅多克，沉浸在果香、甜香料（香草、肉桂）與焦香交織的芬芳中，好不愜意。

除了菌子，雲南此時還有更多有趣的事情，因為民族眾多，才有不同風格，比如可以去建水城裡吃豆腐，看看黃銅與黑陶的工匠。

順德

每年我們都要去好幾次順德，每次都意猶未盡，每次都興致滿滿。這裡的牛奶能蒸也能煮，能炒也能炸；這裡的烹魚有超過一百種的做法；這裡可以把燒鵝入口即化；這裡有巧奪天工的廣繡，有熱火朝天的龍舟盛會，還有古樸雅緻的水鄉，廣東四大園林之一的清暉園。在順德，你能嚐盡煙火旺盛的人間，也能觸摸傳承有序的嶺南文化。

粵菜博大精深，注重本味，這與悠久的法國波爾多葡萄酒歷史相呼應。產自拉菲羅斯柴爾德集團自己的葡萄園的傳奇波亞克，注重葡萄本身的品質，入口柔和細膩，花香果香和木桶的燻烤香味平衡優雅，看似簡單，實則味道豐富完滿。

內蒙

夏天的草原就是天堂。因為老天不止給了草原完美的天氣，還給了草原最肥美的綿羊，吃鮮嫩沙蔥長大的蒙古綿羊，結實、肥美的鄂爾多斯蒙古綿羊，清燉羊肉、手把羊肉，用最簡單的方法吃出最香濃的羊肉；烤全羊、烤羊排，外面的皮酥脆可口，裡面的羊肉鮮美多汁；清早的羊雜碎和羊肉包子，滿嘴流油，讓人大清早就想醉生夢死。夜宿草原的深夜，我們可以點起火把，唱歌跳舞。

草原美食豪邁，伴著小叢木和肉桂與香草香味的傳奇波亞克可以恰如其分地去油解膩。波亞克作為梅多克的主要產區，風土條件出色卓絕。釀出的葡萄酒顏色深紅，香氣豐富優雅，成熟豐滿的口感伴隨著完整的單寧，如絲綢般令人回味。

好酒配好菜，這次旅行，一大口的好朋友傳奇品牌傾情贊助，用五款出色卓絕的葡萄酒搭配不同的中式菜餚，帶領我們一起探索美食與美酒之間的奇妙呼應。

這次我們以酒助興，與美食來一次撞擊靈魂的交流，活出詩意人生。

一大口&傳奇品牌 · 美食旅行團目的地招募

關注“一大口美食榜”公眾號，在《你們手裡握著的，是重新定義中國美食旅行團的權利》文章下方投票選出你最想探訪的美食城市，並留言寫出選擇這個城市的原因，或者故事。

留言最能打動人的朋友，將有機會免費加入這次的味覺傳奇之旅，獲獎名單將在48小時後公佈。

愛吃的人總會相遇，在陌生的城市，我們總能在飯桌上給你驚喜。

圖：部分源自網絡