老營口人誰不知道回族粘食？油茶麵、油炸糕、綠豆糕……從推小車叫賣，到二本町門市定點銷售回族粘食始終像戀人一般讓我難忘油炸糕的酥脆，油茶麵的醇香至今仍然留在營口人心中……
一起回憶下回族粘食店的事兒即便是老營口人也不一定全能記得清。1許多營口人說，回族粘食有五六十年的歷史，其實遠不止如此。早在解放之前，營口的回族粘食就已經存在。老營口有句歇後語：清真寺的火勺——回回酥說的舊時咱們最愛的回族粘食。
▲解放前的營口清真西寺舊社會時，營口回民主要從事三大行業扛河沿、賣牛雜貨、賣食品食品以粘食和酥火勺最為著名，主要以清真寺周邊為主，於是就有了這個歇後語。二十世紀三十四年代，回族粘食在營口已經非常著名，因為深受喜愛，營口人給賣食品的回族人取了好多外號：比如張大火燒、馬豆腐腦、馬切糕、地瓜李、小雞王……
▲營口清真東寺新中國成立後，回族粘食也逐漸紅火起來。開始為推車叫賣，後來在
二本町衚衕附近新華百貨東不遠處一座門市落戶經營月餅、元宵、切糕、粽子等各種粘食。2回族粘食是營口赫赫有名的老字號正宗的民族特色在一代代營口人心目中留下了深刻印象。回族粘食店之所以讓人回味無窮主要在於手藝正宗店裡幹活的都是上了年紀的老師傅手藝經過了時間和顧客的檢驗。
▲現場製作回族粘食另外回族群眾有自己特殊的生活習慣認為外形和品質都好的才是佳美食物。因此回族粘食店的原料非常純正、製作方法也非常講究。最重要的是，回族粘食店的食品都是現場製作，真正的安全透明，吃著放心31980年以前生的營口人都有這樣一種記憶：父親或母親下班，從回族粘食店帶回幾個油炸糕，打開被豆油浸得發黃的包裝紙，一股香氣頓時撲鼻而來，不由得大口狂吃。香軟酥脆是油炸糕的一大特色，火候精準到微微凸起，表皮鼓而不破，咬開金黃的表層，裡邊是白色的糯米麵皮，然後是暗紅的豆沙料，吃在口中酥脆無比。
油炸糕除了油炸糕，回族粘食店還有一絕油茶麵成分有面粉、芝麻、果仁、白糖……清鍋翻炒過後，用開水衝飲，味道久久難忘。小編家住市區西部，兒時最難忘懷的記憶，就是點幾個油炸糕，要一大碗油茶麵，然後慢慢品嚐……42000年以後，回族粘食店和其他傳統行業一樣，受到新興食品的衝擊，不過始終在營口人心目中佔有重要地位。
▲回族粘食店附近的老新華書店隨著市區西部的改造開發，回族粘食店周邊眾多老字號要麼動遷，要麼逐漸沒落。2008年左右，申江浴池、新華書店、新華百貨、二本町衚衕等老營口地標相繼消失。回族粘食店一直堅持到最後成為那一帶最後一家動遷的老字號。小編是回族粘食的忠實顧客，而且絕對“專一”，別家的油炸糕說啥不吃。臨動遷前，小編專程到店裡詢問將來搬到哪裡，服務員回答“原地開店”。
▲回族粘食
回族粘食金牛市場店說好的“原地開店”並沒有兌現不過，回族粘食店在市區多個地點重生：通惠門、金牛山、萬有、四高對面……到處都能看到回族粘食的閃亮字號。
5回族粘食，是一段歲月的沉澱。每到一處回族粘食店，小編都忍不住進去品嚐，腦子裡滿是小時候的記憶，興沖沖一口咬下去，然後慢慢回到現實：拿在手中的油炸糕總感覺不是小時候的味道
▲營口回族粘食店內景
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