邯鄲大名回族八大碗，吃它，這曾是我兒時的夢想，小時候總認為它是那麼的遙不可及，好像只有富貴人家才能有緣去吃。曾經回族人民只有在嫁娶時才上這道菜，漢人更是吃上一口，回首百年。如今，它已經走入尋常百姓家。
回族八大碗又稱清真八大碗，是穆斯林傳統的民間宴客形式。雖然全國各地的八大碗很多，而我們地地道道的大名回族特色的八大碗，有四葷四素，葷菜有油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海帶、土豆、豆腐、黃花菜。從營養學的角度來說，葷素搭配，肥而不膩，色澤上非常的誘人，並且，從傳統禮儀的角度，每一道菜都有每一道菜的含義呢。
如何？邯鄲大名的一道民間的“皇家菜”，能否代表邯鄲？我是@北極的冰327 ，有問必答。
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