今天小編要給大家分享的這道美食叫做揚州炒飯，相信很多人應該都吃過這道美食。揚州炒飯的製作方法特別的簡單，我們可以在裡面加入自己喜歡吃的食材，特別的方便，這樣製作起來要比蛋炒飯更加的美味，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家。
準備食材：米飯，青辣椒，胡蘿蔔，玉米粒，雞蛋，火腿，小蔥，食用油，食用鹽，雞精。
製作步驟
第一步：首先我們把青辣椒，去蒂清洗乾淨之後，再把青辣椒裡面的辣椒籽去掉，接著再把青辣椒切成小丁放在碗中備用。胡蘿蔔去皮清洗乾淨之後，再切成胡蘿蔔丁，放在碗中備用。火腿撕開包裝袋之後，我們再將火腿腸切成小丁放在碗中備用，小蔥去掉根部清洗乾淨之後，再切成蔥花放在碗中備用。
第二步：然後我們在準備一個乾淨的小碗在玩中打入兩個雞蛋，然後用筷子張雞蛋攪拌成雞蛋液之後，再放在一旁備用，玉米粒從冰箱裡面拿出來之後，可以放進清水浸泡5分鐘左右，泡好之後，瀝乾水分放在碗中備用。
第三步：接著，我們在鍋中倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之後，我們再把切好的胡蘿蔔丁和玉米粒放入鍋中，用大火去煮5分鐘左右，等鍋中的玉米粒和胡蘿蔔都煮軟之後，再從鍋中撈出瀝乾水分放在碗中備用，這樣我們在製作揚州炒飯的時候，就可以節省很多時間。
第四步：然後我們把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱之後，我們在往鍋中倒入少量的食用油，用大火將鍋中的油燒至七成熱之後，再把準備好的雞蛋液倒入鍋中，等雞蛋開始凝固之後快速的將雞蛋炒成小塊，然後快速地從鍋中撈出，放入碗中備用雞蛋，翻炒的時間不能太長。
第五步：接著，我們再往鍋中加入少許食用油，等鍋中的油燒熱之後，再把準備好的米飯放入鍋中，一直將鍋中的米飯翻炒成顆粒狀之後，再把煮過的胡蘿蔔丁和玉米粒倒入鍋中，翻炒均勻，翻炒片刻之後，再把切好的火腿腸放入鍋中，一起翻炒均勻，我們製作這道美食，最好是選用過夜的米飯，製作出來的口感會更加得好。
第六步：接著，我們再把切好的青辣椒倒入鍋中，用大火快速地翻炒幾下之後，再把炒過的雞蛋倒入鍋中，並加入適量的食用鹽和雞精調味，翻炒均勻之後，最後我們再把切好的蔥花放入鍋中，翻炒均勻，就可以起鍋裝盤了。
以上就是小編給大家分享的這道家常揚州炒飯的製作方法，做出來的米飯粒粒分明，多種食材搭配在一起，色澤特別的誘人，如果你也喜歡這道鮮香美味的揚州炒飯，可以跟著一起做一做。
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